将干燥的越南米纸剪成细条，与酸爽青芒果、rau răm越南香菜、烤香干虾、煮熟的鹌鹑蛋、花生以及青柠辣椒汁拌匀。静置片刻，让米纸变得柔韧有嚼劲，随后立即食用。
Bánh tráng trộn是越南南部、尤其与西贡联系紧密的街头小吃。干米纸剪成条，再与酸、咸、辣和脆口的材料拌在一起。摊贩和家庭做法各异，有些加入牛肉干或鱿鱼干，调味汁和配料也会变化。本版本依照排名表中的青芒果、rau răm、鹌鹑蛋、干虾、花生和辣椒盐制作，是实用的家常做法，并非唯一固定配方。
不要像做鲜春卷皮那样先泡软米纸。青柠汁和芒果能提供足够水分，让米纸在拌匀后慢慢变软。调味汁分次加入，只静置几分钟；液体过多或等待太久会让口感变软塌。rau răm带来独特的辛香草本气息，花生和炸红葱酥则增加脆感。
选用包装标明可食用的熟制干虾，鹌鹑蛋要煮到蛋白和蛋黄都凝固。食材保持冷藏，使用干净器具，并在食用前才拌匀。拌好后米纸仍会吸收水分，因此不适合保存剩菜。
将鹌鹑蛋放入小锅，加冷水没过。煮沸后小火煮4分钟，随即放入冷水中冷却，并用干净的手剥壳。
中火加热干锅。将熟制干虾烘炒1至2分钟，至香气出来并完全热透，盛到干净盘子里。
将青柠汁、鱼露、糖、辣椒油、大蒜和虾辣椒盐搅匀，直到糖溶解。
把干米纸叠放，用干净剪刀剪成细条。不要浸泡。
在大碗中放入米纸、青芒果、rau răm、干虾，以及大部分花生和炸红葱酥。
倒入约四分之三调汁，连续拌1至2分钟。只有当米纸仍然很硬时，才加入剩余调汁。
静置3至5分钟，让米纸变得柔韧有嚼劲。尝味后可少量补青柠汁或辣椒油，再轻轻拌入剥好的鹌鹑蛋。
分装四碗，撒上剩余花生和红葱酥。立即食用；不要保存已拌好的剩菜。
如果干虾包装标注为生制或需要加热，请按说明彻底烹熟。muối tôm的咸度和辣度各有不同，先按配方用量添加。米纸应一直保持干燥，直到开始拌沙拉。
米纸仍然易碎：再拌一分钟，静置片刻；每次加一茶匙调汁。 沙拉变得软塌：调汁太多或静置过久，下次少加并尽快上桌。 味道太咸：加青芒果和青柠汁，不要再加虾盐。 芒果过酸：在调汁中加少量糖。 鸡蛋容易碎：最后用宽勺轻轻拌入。
米纸要先泡软吗？ 不要。干剪成条后，芒果和调味汁会让它在短暂静置时变软。
约270千卡；碳水化合物31克；蛋白质13克；脂肪11克；膳食纤维3克；钠900毫克。品牌和调味料会让估值明显变化。
含甲壳类（虾）、花生、鱼（鱼露）和蛋。检查米纸和调味料标签。使用熟制食用干虾；鹌鹑蛋煮至蛋白和蛋黄都凝固，及时冷却并用干净手剥壳。食材使用前保持冷藏。临上桌再拌，已调味的剩菜应丢弃。 易腐食材在室温下不要放置超过2小时；环境温度高于32°C时，不要超过1小时。
这是一碗不带汤的米粉：香茅蒜香牛肉搭配清凉蔬菜、香草、花生、炸红葱头和酸甜鱼露汁。
这种小巧的模具米糕边缘金黄酥脆、中心柔软，每个上面放一只完整小虾。趁热搭配葱油、生菜、芥菜叶、香草、刨丝青木瓜和胡萝卜，以及用来包裹和蘸食的 nước chấm。
这款头顿风味火锅以魟鱼搭配菠萝、番茄和酸笋熬成酸鲜汤底，配米粉、空心菜、芋梗和香草一起享用。分批下鱼，确保每块最厚处都熟透。
