用米、洋葱、大蒜和猪油制作卡萨纳雷波雷风味 arroz seco 家庭版。
按照卡萨纳雷地方记录，以简单调味煮出粒粒分明的米饭。
哥伦比亚文化部传统饮食名录将 arroz seco 记为卡萨纳雷省波雷的日常米饭。记录提到当地种植的稻米，过去用木杵脱壳，并以洋葱、大蒜和猪油调味。特立尼达的另一条记录也记载了相近做法。
名录没有提供具体用量或完整步骤。本家庭版采用包装长粒米和定量水，同时保留有记录的调味方式。来源称米饭不淘洗；这里检查包装米并去除杂质，不进行冲洗。
成品应干爽柔软、米粒分明，带有温和的咸香。猪油让洋葱和大蒜的香气均匀裹住米粒。使用厚底带盖锅，小火焖煮后静置再松饭。
炒软香料 厚底锅中火加热并融化猪油，加入洋葱炒约五分钟至透明柔软。加入大蒜炒一分钟，不要炒焦。
拌入米粒 加入检查过且未淘洗的米，轻轻翻拌一分钟，让每粒米裹上油脂并混合香料。
加水煮沸 倒入热水并加盐，不盖锅盖煮沸。搅拌一次，待表面水分减少、米粒间出现小蒸汽孔。
加盖焖煮 盖紧锅盖转最小火焖十八分钟，不要开盖或搅拌。如果仍有少量水，再盖盖煮两分钟。
静置松饭 关火后加盖静置十分钟。用叉子轻轻翻松米饭，不要压碎米粒，趁热食用。
选择密封包装的食用米，烹煮前检查并去掉异物。本版本按照记录不淘洗。 盖锅后保持小火。火太大会先烧焦锅底和猪油，米心却还没熟。 猪油是记录中的风味来源；换成中性油虽然可煮熟，但味道会不同。 可搭配炖菜或烤菜。剩饭在2小时内分装冷藏，3–4天内食用，复热至整体74°C。
配方没有刻意加入主要过敏原；请检查猪油标签并避免交叉接触。 米饭趁热食用。熟米饭在室温下不要放置超过2小时。剩饭尽快浅盒冷却、冷藏，复热至整体74°C。 要点一: 波雷记录提到当地米、洋葱、大蒜和猪油，并说明米饭不淘洗。 要点二: 小火加盖烹煮并短暂静置，有助于米粒柔软且分明。
