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Cocido de pulpa de uitillo (monob) — 哥伦比亚亚马孙炖果泥
将成熟 uitillo 果肉与青辣椒、盐慢煮至软浓，搭配结实的木薯 casabe 食用。
Monob 是哥伦比亚亚马孙省南部原住民饮食传统中的一道湿润慢煮料理。记录中的做法使用成熟 uitillo 果肉、青辣椒和盐，并以木薯 casabe 配餐。资料记载，先打开成熟果实，轻敲使果肉与种子分离，再将果肉放入水中煮至少 30 分钟。原资料还记载，传统上会在女性产后准备这道特别料理。这是对文化习俗的描述，不代表健康功效，也不是医疗建议。
原资料没有家庭用重量、水量或份数。本家庭版以 500 g 处理好的果肉、400 ml 水、10 g 新鲜青辣椒和 4 g 盐制作 4 小份，保留原有食材和做法，并补充便于操作的计量。只使用由熟悉当地食材的人确认可食用并可靠供应的成熟果实。植物资料将 uitillo 与 Renealmia alpinia 联系起来，但本食谱不是野果识别或采摘指南，也不把其他水果说成等价替代品。
将浓稠湿润的果泥与原味、结实的木薯 casabe 一同上桌，最好使用资料所说的经过静置、偏干硬的 casabe。四份和计量均为实用改编，不是传统用量。营养估算可信度很低：现有实验室数据来自普图马约地区的 sirindango，而非本菜对应的亚马孙果实或社群；casabe 的配方也因制作者而异。
