Horta (hortá) se odnosi na raznovrsno lisnato zelenilo koje raste divlje ili u kućnim baštama širom Grčke. U proleće i početkom leta, Grci sakupljaju ...
Melicanes Imam (često nazvan grčki Imam Bajildi) je klasično mediteransko jelo od patlidžana punjenih filom od paradajza i crnog luka i pečenih dok ne omekšaju. Njegovo ...
Kritsinija (izgovara se kri-ci-ni-a) su tradicionalni grčki štapići hleba premazani susamom, koji se mogu naći u svakoj pekari širom Grčke. Za razliku od mnogih štapića hleba, Kritsinija ne sadrži mlečne proizvode ili jaja, što ih čini ...
Fasolada (Φασολάδα) se često naziva nacionalnim grčkim jelom – topla, srdačna čorba od belog pasulja koja hrani porodice generacijama. Jednostavni sastojci – pasulj, ...
Fava Santorinis je cenjeni specijalitet sa vulkanskog ostrva Santorini. Napravljen od jedinstvene lokalne sorte žutog graška (ZOP „Fava Santorini“), ...
Paidakija su tipične grčke jagnjeće kotlete sa roštilja, zadovoljavajuće jelo kako u primorskim tavernama, tako i na roštiljima u dvorištu. Ovi nežni rebarci su lagano marinirani u ...
Pica Fungi, poznata i kao pica sa pečurkama, predstavlja cenjeni italijanski klasik koji karakteriše uključivanje zemljanih pečuraka na hrskavoj i ukusnoj kori. ...
Bračole (izgovara se „bra-či-o-le“) predstavlja suštinsko italijansko jelo koje ilustruje kulinarsku tradiciju nacije, uzdizanja osnovnih sastojaka u izvanredne obroke. Široko poznato širom Italije, ...
Pene ala karbonara je italijansko jelo od testenine koje je steklo značajnu popularnost među ljubiteljima hrane širom sveta. Prvobitno se koristilo u Rimu, u Italiji, u srednjem ...
Pancanela, ili panmole, je toskanska salata od hleba koja otelotvoruje osnovne karakteristike italijanske letnje kuhinje. Poreklo se može utvrditi u 16. veku ...
Zupa ala Paveze je tradicionalna italijanska supa koja potiče iz grada Pavije u Lombardiji, u severnoj Italiji. Ovo jednostavno, ali utešno jelo je ...
Fegato ala Venecijana, što znači „džigerica na venecijanski način“, je tradicionalno jelo iz regiona Veneto u Italiji. Kombinujući slatki, karamelizovani luk sa nežnom telećom džigericom, ovo ...
Bluncngrostl, ili Gröstl mit Blutvurst, je tradicionalno austrijsko jelo koje predstavlja sklonost nacije ka rustičnoj, obilnoj i utešnoj kuhinji. Duboko ukorenjeno u austrijskom ...
Topfenštrudla je tradicionalni austrijski desert napravljen od puterastog, prhkog testa punjenog kremastim topfenom (kvark sirom). U Austriji ljudi često predstavljaju ovo jelo ...
Švejnsbraten, klasično austrijsko jelo, oličenje je snažnih ukusa i rustikalnog šarma. Kao centralni deo proslava i nedeljnih večera, ovo jelo od pečene svinjetine je dobro poznato po...
Čuvena austrijska čorba Grießnockerlsuppe otelotvoruje jednostavnost i pruža veliko zadovoljstvo. U Austriji i šire, nežne griz knedle poput oblaka, uparene sa bogatim bujonom, postaju ...
Kaspresknodel, cenjeno tradicionalno jelo, predstavlja austrijski doprinos hrani za utehu, idealnom za zagrevanje tela i duha tokom hladnih alpskih dana. Ovi slani ...
Liptauer, omiljeni i pikantni sirni namaz, sada je glavni oslonac srednjoevropske kuhinje. Ukorenjen u zajedničkoj prošlosti Slovačke, Austrije i Mađarske, ...
Mađarica se nalazi pri vrhu mnogih hrvatskih porodičnih lista deserta: dugačka, uredna ploča bledog testa obmotana kremom od tamne čokolade, završena ...
Dagnje (dagnje na hrvatskom) su osnovna poslastica dalmatinske priobalne kuhinje – punačke školjke koje se otvaraju u nežno slatko meso kada se kuvaju na pari. Na hrvatskoj buzari ...
U primorskim regionima Dalmacije, rafioli su omiljeni simbol proslave. Uprkos italijansko-zvučnom imenu, oni su veoma hrvatski: slatki, bademima punjeni „ravioli“ koji ...
U kuhinjama severnih hrvatskih regiona — Zagorja, Međimurja i Slavonije — knedle od krompira zauzimaju mesto tihog, ali čvrstog značaja. Slane knedle, slani pandan ...
Burek laadžine su obilna alžirska peciva koja izgledaju kao polumesečne empanade ili cigare. Naziv „laadžine“ odnosi se na njihov uvijeni oblik. Posebno su popularne ...
Ispod plašta zlatnih slojeva, alžirska baklava čuva vekove tradicije u svakom nežnom zalogaju. Ovo aromatično pecivo od badema i oraha zaslađeno je medom i ...
Gribija (poznatiji kao Montekaos) su klasični alžirski kolačići od badema, poznati po svojoj teksturi koja se topi u ustima i suptilnoj slatkoći. Svaki puterasti kolačić nosi nežnu ...
Msemen (ponekad nazvan Msamen ili Rgaif) je slojevita kvadratna palačinka omiljena širom Alžira i Severne Afrike. Ova lepinja se pravi višestrukim spljoštenjem i ...
U šumovitim predelima i obalama reka u unutrašnjosti Angole, lokalne zajednice odavno love puževe (nguri ili buzio) kao tradicionalni delikates. Danas, ovi nežni ...
Kizaka (ponekad se piše Kizaka ili Kisaka) je omiljeni angolski gulaš napravljen od listova kasave i kikirikija. Često se opisuje kao srdačan sos od zelenog kikirikija, ...
Kao i mnoge bivše portugalske kolonije, Angola uživa u bogatim slatkišima na bazi jaja. Pudim de Leite je klasičan primer: svilenkasti krem flan karamelizovan šećerom. Ovaj ...
Čikuanga (takođe poznata kao hleb od kasave ili kikvanza) je poznato angolsko jelo sa korenima u ruralnoj tradiciji. Ovaj fermentisani hleb od kasave, kuvan na pari u banani...
