Pica sa sopresom

Pica-SOPRESA-Italijanska-Nacionalna-Hrana-Baš-Putovanje-S-Pomoćnik

Pica sopresata predstavlja promišljenu integraciju bogatih kulinarskih tradicija Italije sa modernim ukusima. Uz svežu mocarelu, ljute čili papričice i malo meda, ova pica kombinuje sopresatu, klasičnu italijansku sušenu salamu poznatu po svom jakom ukusu. Rezultat nudi dobro organizovanu interakciju slatkih, ljutih i slanih sastojaka, poboljšavajući iskustvo klasične pice.

Kombinujući univerzalnu privlačnost pice sa prepoznatljivim ukusom soprese, pica sopresa predstavlja pleme italijanske kulinarske inventivnosti. Napravljena od svinjetine, masti, soli, bibera i raznih začina, sopresa - iz regiona Veneto - je salama. Korišćenje ovog sastojka kao preliva za picu stvara osećaj ukusa koji kombinuje aspekte poznatosti sa jedinstvenošću.

Pica sa sopresom
Štampa

Pica sa sopresom

Recept od Travel S HelperKurs: GlavniKuhinja: italijanskiTežina: Srednji
Porcije

4

porcije
Vreme za pripremu

20

minut
Vreme kuvanja

15

minut
Kalorije

350

kcal

Pica sopresata kombinuje tradicionalnu italijansku sušenu salamu, svežu mocarelu, ljute čili papričice i med, što rezultira harmoničnom fuzijom slanih, začinjenih i slatkih ukusa. Ovaj recept služi kao glavno jelo, dajući četiri porcije i zahteva 15 minuta vremena pečenja. Sastojci se sastoje od 450 g testa za picu, ½ šolje paradajz sosa, 225 g sveže mocarela sira, 115 grama tanko isečene sopresate, 1 male serano čili papričice, 1 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, 1 kašike meda, svežih listova bosiljka, brašna, kukuruznog brašna, soli i sveže mlevenog crnog bibera. Zagrejte rernu na 260°C i pripremite testo. Postavite picu na koru za picu, nanesite paradajz sos, mocarelu, sopresatu, serano čili papričice i ekstra devičansko maslinovo ulje, zatim začinite solju i crnim biberom. Pecite picu 10-12 minuta dok ne porumeni, a sir ne postane mehurast i blago porumeneo. Ukrasite svežim listovima bosiljka i odmah poslužite.

Sastojci

  • 450 g testa za picu, na sobnoj temperaturi

  • ½ šolje (120 ml) paradajz sosa

  • 225 g svežeg mocarela sira, iskidanog na komade

  • 115 g sopresate, tanko isečene

  • 1 mala serano čili papričica, tanko isečena

  • 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja

  • 1 kašika meda

  • Sveži listovi bosiljka, za ukrašavanje

  • Brašno, za posipanje

  • Kukuruzno brašno, za posipanje

  • So i sveže mleveni crni biber, po ukusu

Uputstva

  • Zagrejte rernu
  • Stavite kamen za picu ili obrnuti pleh za pečenje na najnižu rešetku rerne i zagrejte rernu na 260°C najmanje 30 minuta.
  • Pripremite testo
  • Na blago pobrašnjenoj površini, razvucite ili razvaljajte testo za picu u krug prečnika 30 cm. Ako se testo opire rastežu, ostavite ga da odstoji nekoliko minuta pre nego što pokušate ponovo.
  • Sklopite picu
  • Lagano pospite koru za picu ili drugi obrnuti pleh brašnom i kukuruznim brašnom da biste sprečili lepljenje. Prebacite razvučeno testo na koru.
  • Ravnomerno rasporedite paradajz sos po testu, ostavljajući ivice od 2,5 cm.
  • Rasporedite iskidane komadiće mocarele preko sosa.
  • Kriške sopresate ravnomerno rasporedite preko sira.
  • Pospite picu isečenom serano čili papričicom za dodatnu ljutinu.
  • Prelijte sastavljenu picu ekstra devičanskim maslinovim uljem.
  • Začinite prstohvatom soli i sveže mlevenim crnim biberom.
  • Ispečite picu
  • Pažljivo stavite picu na prethodno zagrejani kamen za picu ili pleh u rerni.
  • Pecite 10-12 minuta, ili dok kora ne porumeni, a sir ne postane mehurast i blago porumeni.
  • Završi i posluži
  • Izvadite picu iz rerne i ostavite da se ohladi jedan minut.
  • Ravnomerno prelijte med preko vruće pice.
  • Ukrasite svežim listovima bosiljka.
  • Isecite i odmah poslužite.

Beleške

  • Testo - Za najbolje rezultate, koristite visokokvalitetno testo za picu. Možete ga sami napraviti ili kupiti u lokalnoj piceriji ili prodavnici.
  • Sopresata - Ova italijanska salama dodaje bogat, začinjen ukus. Ako nije dostupna, zamenite je drugom začinjenom salamom ili peperonijem.
  • Med - Dodavanje meda pruža divan kontrast začinjenim i slanim elementima. Za dodatnu ljutinu, razmislite o upotrebi meda sa čilijem.
  • Čili - Prilagodite količinu serano čilija svojoj toleranciji na začine. Za blaži ukus, koristite isečene paprike.
  • Površina za pečenje - Korišćenje kamena za picu ili obrnutog pleha za pečenje prethodno zagrejanog u rerni pomaže u postizanju hrskavije kore.
Pica-PARTENOPEA-Italijanska-Nacionalna-Hrana-Baš-Putovanje-S-Pomoćnik
Svet hrane

Nacionalna jela Italije

Italijanska kuhinja, sa naglaskom na svežim sastojcima, regionalnim specijalitetima i dugogodišnjim metodama kuvanja, postala je sinonim za udobnost, druželjubivost i gastronomsku izvrsnost.

Pročitajte više
Najpopularnija hrana u Italiji
Pene alla Amatriciana

Pene ala Amatričana, sa svojim klasičnim načinom pripreme testenine, obuhvata veliki deo italijanskog gastronomskog nasleđa. Dolazeći iz Amatričea u oblasti Lacio, ovo jelo…

Pene-ala-Amatričana-Italijanska-Nacionalna-Hrana-Baš-Putnik-S-Helper
Salata Pancanela

Pancanela, ili panmole, je toskanska salata od hleba koja otelotvoruje osnovne karakteristike italijanske letnje kuhinje. Poreklo se može utvrditi u 16. veku…

Pancanela-Salata-Italijanska-Nacionalna-Hrana-Baš-Putovanje-S-Pomoćnik
Kapreze salata

Kapreze salata, koja se na italijanskom naziva „Insalata Caprese“, je suštinsko jelo koje obuhvata osnovne principe italijanske kulinarske tradicije. Poreklom iz…

Kapreze-salata-italijanska-nacionalna-hrana-od-putovanja-S-pomoćnik
Pene alla Gricia

Karakteriše ga jednostavnost, vrhunski sastojci i jaki ukusi, pene ala griča je klasično rimsko jelo od testenine koje najbolje otelotvoruje suštinu italijanskog...

Pene-ala-Grisija-Italijanska-Nacionalna-Hrana-Baš-Putovanje-S-Pomoćnik
Tiramisu torta

Tiramisu je poznata italijanska torta, čije ime na italijanskom jeziku znači „podigni me, razveseli me“. Prvobitno je nastala kao omaž…

Tiramisu-torta-italijanska-nacionalna-hrana-od-putovanja-S-Helper