Kajsija knedle
Klasični austrijski desert, Marilenknodel, ili knedle od kajsije, odražava ukuse ovog kraja. Obično napravljeno od krompira ili kvarka, ovo srednjoevropsko jelo sastoji se od zrelih kajsija umotanih u meko testo i prekrivenih prepečenim prezlama. Zbog svoje mešavine kiselkastog i slatkog, Marilenknodel je odličan desert za svako godišnje doba, ali leti kada su kajsije…
Krompir knedla
Krompir knedle, ili knedle od krompira, su osnovna poslastica austrijske kuhinje. Poslužite ove mekane, jastučaste knedle uz odlična pečenja ili čorbe ili kao deo svečanog švedskog stola. Jak ukus krompir knedli i fleksibilno uparivanje čine da ih svi koji su zainteresovani za austrijsku kuhinju treba da probaju.
Knedle od hleba
Zemelknedle, cenjeno jelo u austrijskoj gastronomiji, otelotvoruje bogatu kulinarsku tradiciju nacije. Često prate jela poput gulaša, pečene svinjetine ili kiselog kupusa, ove knedle od hleba su zasitne, utešne i fleksibilne. Recept ispod nudi detaljan vodič za pripremu ovog pravog zadovoljstva kod kuće.
Blunzengrostl
Bluncngrostl, ili Gröstl mit Blutvurst, je tradicionalno austrijsko jelo koje predstavlja sklonost nacije ka rustičnoj, obilnoj i utešnoj kuhinji. Duboko ukorenjeno u austrijskoj kulinarskoj istoriji, ovo jelo je vrsta prženog krompira sa kobasicom. Tradicionalno, Bluncngrostl je bio osnovna hrana za ruralna područja i poljoprivrednike, jer je bio jeftin i zasitan obrok koji je koristio svaki zalogaj...
Štajerski korenasti gulaš
Štajerski vircelflajš, snažno i ukusno jelo, potiče iz Štajerske, u Austriji. Ova klasična večera odaje počast nežnoj svinjetini kuvanoj do savršenstva u pomalo kiselkastom bujonu od korenastog povrća. Ovo jelo, koje se često uživa u hladnijim mesecima, kombinuje zemljane ukuse i hranljive elemente. Ne samo da odražava bogato gastronomsko nasleđe Austrije, već i naglašava važnost lokalno uzgajanog,…
Tirolski Gröstl
Tiroler gröstl, obilno i rustično jelo iz austrijskog regiona Tirol, obično se služi sa prženim jajetom na vrhu, predstavlja senzaciju ukusa krompira, luka i ostataka mesa. Tradicionalno napravljen za konzumiranje ostataka, ovaj umirujući obrok je postao omiljeni klasik u austrijskoj kuhinji.
Bakhendl
Bekhendl, tradicionalno austrijsko jelo od pržene piletine, je suštinski delikates koji pruža idealnu ravnotežu hrskave spoljašnjosti i sočnog pilećeg mesa. Prvobitno centralna tačka bečkog dvora u 18. veku, ovaj klasik austrijske kuhinje je od tada postao nacionalno blago. Često se jede sa svežom salatom ili krompirom, Bekhendl je jednostavan, ali dekadentan...
Špecle sa sirom
Napravljeno od mekih, domaćih jajnih rezanaca (špecle) i preliveno otopljenim sirom, kesešpecle, izdašno i ukusno austrijsko jelo, ponekad se naziva alpskim rođakom makarona sa sirom. Preliv od hrskavog prženog luka dodaje odličnu hrskavost, što ga čini omiljenom utešnom hranom u Austriji i okolnim alpskim područjima.
Bečka šnicla
Bečka šnicla otelotvoruje suštinu austrijske kuhinje. Poznata po mekoj teletini iznutra i hrskavoj, zlatnoj kori, ovo jelo zaista oslikava gastronomsku prošlost Austrije. Savršena za porodične večere ili posebne događaje, Bečka šnicla je osnovni, ali elegantan obrok koji će vaša čula ukusa poslati direktno u Beč.
