Bizarni specijaliteti sveta

Kulinarski običaji su se razvili na globalnom nivou kako bi uključili proizvode i tehnike koje bi mogle izgledati neobično, čak i odbojno, onima iz drugih zemalja. Ipak, u svom kulturnom okruženju, ova hrana se smatra delikatesom, obično bogatom lokalnim pričama i istorijom. Ovaj članak će vas odvesti u gurmansku avanturu kako biste pronašli neka od najunikatnijih jela koja su postala popularna u svojim matičnim zemljama, dok su ostala tajna za ostatak sveta.

Naša prva poseta je suncem obasjano ostrvo Sardinija u Italiji, gde vladaju ozloglašeni gospodari Kasu Marcu. Larve sirasnih muva se namerno ubacuju u ovaj sir od ovčijeg mleka kako bi razgradile lipide i dale mu glatku, kremastu teksturu. Kaže se da su živi crvi unutar sira dokaz njegove ukusnosti i autentičnosti. Međutim, za one sa slabim srcem, jedenje Kasu Marcua se ne preporučuje jer crvi mogu da skoče nekoliko centimetara kada se uznemire. Sa svojim jakim mirisom i vijugavim stanovnicima, ovaj jedinstveni sir oslikava kreativni gastronomski kvalitet Sardinije.

Na našem putovanju na istok do Filipina, nalazimo Balut, specijalitet ulične hrane koji je osvojio nepca i srca lokalnog stanovništva. Inkubirano oplođeno pačje jaje zvano balut raste embrion tokom 14 do 21 dana. Nakon ključanja, jaje se jede celo obično začinjeno solju, sirćetom i biberom. Za početnike, delimično razvijeno pače predstavlja teksturalni i optički izazov zasnovan na njegovom perju, kljunu i kostima. Ipak, Balut je poznat po svom jedinstvenom ukusu i hranljivim vrednostima — mešavini odlične čorbe, mekog mesa i hrskavih kostiju.

Naša sledeća avantura je na hladnoj obali Islanda, gde čeka ozloglašeni Hakarl. Napravljen od mesa grenlandske ajkule zakopane nekoliko meseci da se truli, ova tradicionalna večera Neutralizacija visokog nivoa mokraćne kiseline ajkule – koja bi inače bila toksična – zavisi od procesa fermentacije. Krajnji efekat je žvakava, želatinasta konzistencija sa jakim mirisom amonijaka. Iako nije po svačijem ukusu, Hakarl je kulturni simbol Islanda koji se obično predstavlja na proslavama i festivalima.

Ključna komponenta žive korejske gastronomske scene je sanakdži. Sveže isečen, ovaj delikates se sastoji od živih pipaka hobotnice koji se odmah poslužuju. Još uvek se izvijaju na tacni, pipci se umaču u susamovo ulje i so pre konzumiranja. Problem je gutanje još uvek aktivnih vakuumskih čašica, koje se mogu zalepiti za jezik i grlo. Smela poslastica, sanakdži zahteva određeni nivo znanja i hrabrosti da bi se cenio.

Naše sledeće putovanje je u Kinu, gde čeka legendarno vekovno jaje — koje se naziva i Pidan ili hiljadugodišnje jaje. Nedelje ili meseci sušenja ovog konzerviranog pačjeg jajeta u mešavini gline, pepela, soli, živog kreča i pirinčane ljuske rezultiraju u procesu očvršćavanja menja boju jajeta, postajući belo providno braon, a žumance tamno zeleno ili sivo. Centuri Egg je kremastog ukusa, blago posoljenog i jakog mirisa. Iako neki ljudi smatraju da je njegov izgled neprivlačan, Centuri jaje je uobičajena komponenta u kineskoj kuhinji, posebno u salatama, džezvu i jelima od tofua.

Ovo je samo nekoliko čudnih i intrigantnih disciplina koje su oduševile nepca širom sveta. Za autsajdere, ova hrana pokazuje raznolikost ljudskog ukusa i genijalnost kulinarskih tradicija, čak i ako mogu izgledati čudno ili čak loše. Zato, iskoristite priliku da probate nešto drugačije i iznenađujuće sledeći put kada se nađete da skrenete sa puta. Možete otkriti skriveni dragulj koji proširuje vaše vidike u hrani.

Mimolet: Francuski specijalitet koji su odležali mali prirodni zanatlije

Francuska, poznata po svojim raznovrsnim sirevima i bogatom gastronomskom nasleđu, ima jasan specijalitet koji se zove mimolet. Zahvaljujući neobičnom prijatelju — grinji od sira — ovaj izuzetan sir prolazi kroz sofisticiranu proceduru starenja. Ovaj esej će istražiti svet Mimolette-a, posmatrajući njegovu istoriju, tehnike proizvodnje i vitalnu ulogu koju ova mikroskopska stvorenja igraju u uspostavljanju njenog posebnog karaktera ukusa.

Simbiotski odnos: Mimolet i grinja od sira

Kora mimoleta je namerno izložena grinjama sira, koje se ukopavaju u površinu i stvaraju male tunele. Ovi vredni insekti konzumiraju spoljašnje slojeve kore, što joj daje porozni osećaj. Grinje ubrizgavaju enzime i mikroorganizme neophodne za sazrevanje sira dok se kreću. Simbiotski odnos mimoleta sa grinjama sira stvara složen i fascinantan osećaj ukusa.

Putovanje ukusa: Jedinstveni ukus Mimoleta

Delikatna interakcija između grinja sira i procesa starenja stvara zemljani, orašasti, pomalo slatki ukus mimoleta. Što sir duže zri, ove osobine se razvijaju snažnije, stvarajući bogat, ali složen ukus. Tekstura mimoleta se menja sa starenjem od polutvrde do mrvičaste i blago zrnaste.

Sazrevanje: dugotrajan i pedantan proces

Sazrevanje mimoleta traje šest do osamnaest meseci, ako ne i više i težak je proces. Da bi se ravnomerno starenje i regulisala aktivnost grinja sira, sir se četka i često okreće tokom ovog perioda. Ovaj praktičan pristup osigurava da sir razvije svoj optimalni ukus i teksturu, čime se postiže vizuelno privlačan i gastronomski prijatan rezultat.

Globalna privlačnost: Mimoletov međunarodni domet

Jedinstveni ukus mimoleta i pametna tehnika proizvodnje doneli su mu verne obožavaoce svuda. Ljubitelji sira traže ovaj francuski delikates od Evrope do Azije zbog njegovog izuzetnog kvaliteta i jedinstvenog karaktera. Obično u kombinaciji sa hrskavim hlebom, voćem ili čašom vina, mimolet se predstavlja kao stoni sir. Takođe se koristi u nizu gastronomskih remek-dela jer jelima daje bogatstvo i zamršenost.

Huitlacoche: meksička poslastica rođena iz drevnih korena

Osnovni usev koji je cvetao u Meksiku više od 7.000 godina, kukuruz ima raznoliku gastronomsku pozadinu sa mnogo varijanti. Među njima, huitlacoche je jedinstvena poslastica sa dugom istorijom poljoprivredne industrije u zemlji. Napravljen od kukuruza kontaminiranog određenom vrstom gljivica, ova neverovatna poslastica privlači i uzbuđuje čula svojom jedinstvenom mešavinom aroma i senzacija.

Huitlacoche: Kulinarska anomalija

Često nazivan „kukuruznom gadju“ ili „meksičkim tartufom“, uitlakoče je gurmanska neobičnost nastala simbiotskim odnosom kukuruza sa gljivicom Ustilago maydis. Ovaj fascinantan odnos čini da se zrna kukuruza šire i razvijaju strukture podsećaju na pečurke koje se zovu gale. Osnova ovog odličnog jela su ove gale, ubrane u njihovoj idealnoj zrelosti.

Simfonija ukusa: ukus Huitlacochea

Huitlacoche napravljen od kukuruza prolazi kroz gastronomsku metamorfozu stvarajući neuporedivo zadovoljstvo ukusa. Ove kuvane žuči stvaraju raznolik potpuri mirisa sa zemljanim, dimljenim i pomalo slatkim prizvucima. U zavisnosti od stanja zrelosti, njegova tekstura je takođe fascinantna; kreće se od delikatnog i kremastog do veoma žvakavog.

Kulinarske primene: Huitlacoche u meksičkoj kuhinji

Jedinstveni ukus i fleksibilnost uitlakočea doneli su mu traženo mesto u meksičkoj kuhinji. Cenjena je komponenta u mnogim modernim i klasičnim receptima. Popularna metoda pravljenja slanog fila za takose, kesadilje i tamales je dinstanje uitlakočea sa lukom, belim lukom i čili papričicama. Ukusan i zadovoljavajući jutarnji obrok, još jedan klasičan recept kombinuje uitlakoče sa kajganom. Kremasti sosovi, rižoto, čak i gurmanske pice mogu dobiti dubinu i bogatstvo zahvaljujući uitlakočeu.

Huitlacoche: kulinarska avantura u koju se vredi upustiti

Privlačnost Uitlakoča dolazi iz njegove istorijske pozadine i kulturnog značaja, pored ukusa i teksture. Ovaj izvanredan obrok pokazuje inventivnost meksičke kuhinje dokazujući koliko se neočekivani sastojak može pretvoriti u gurmansko remek-delo. Bez obzira da li je vaš ukus avanturistički ili sofisticiran, uitlakoča obećava jedinstveno i neverovatno gastronomsko iskustvo koje će vas naterati da žudite za još.

Balut: delikatesa jugoistočne Azije sa dubokim korenima

Jaja su osnovni, ali hranljiv način da započnete dan u mnogim delovima sveta. Ali u jugoistočnoj Aziji vlada jedinstvena kuhinja zasnovana na jajima: balut. Daleko od vaših uobičajenih kajgana ili prženih jaja, balut je kulinarska misterija koja oduševljava nepce i podstiče debatu godinama.

Jedinstveni preparat: embrion kuvane patke

Balut nije za one sa slabim srcem. To je u suštini oplođeno pačje jaje koje je uzgajano određeno vreme omogućavajući embrionu da se delimično razvije. Jaje proključa i predstavlja se u svojoj ljusci, kuvano jelo sa iznenađenjem unutra, kada dođe do željene faze.

Ritualističko kulinarsko iskustvo

Jelo baluta pruža raznolik osećaj. LJuska se prvo lagano otvara da bi se otkrila topla supa koja okružuje polurazvijeno pače. Često predstavljena uz balut, peskava morska so naglašava slane ukuse. Da bi proizveli simfoniju ukusa koji plešu na jeziku, neki smeli gosti dodaju druge sastojke, uključujući sirće začinjeno halapenjo paprikom i mljevenim lukom.

Energija ishrane sa kulturnim značajem

Na Filipinima i Vijetnamu, Balut je omiljeno nasleđe, a ne gastronomski kuriozitet. Deca koja rastu posebno imaju koristi od njega jer se smatra hranljivom elektranom sa velikim brojem proteina, vitamina i minerala. Konzumiran kao grickalica za uličnu hranu ili kasnonoćno uživanje, balut pomaže da se stvori osećaj zajednice i kulturnog identiteta.

Kulturna podela: zapadne perspektive

Iako je balut prilično ukorenjen u gastronomskom tkivu jugoistočne Azije, mnogi zapadnjaci i dalje smatraju da je to sporan obrok. Za one koji nemaju iskustva sa ovakvim gastronomskim tehnikama, pogled na delimično razvijeno pače sa perjem i kljunom može biti uznemirujući. Vanzemaljski mirisi i teksture naglašavaju kulturnu razliku, pa je balut poslastica koju ljudi izvan područja obično posmatraju sa skepticizmom ili direktnim odbacivanjem.

Kulinarska avantura za neustrašive

Za avanturističke goste, Balut nudi posebnu priliku da istraže različite ukuse i kulinarske običaje jugoistočne Azije izvan njihove zone udobnosti. Ovaj obrok dovodi u pitanje prihvaćenu mudrost o kuhinji i promoviše bolju svest o kulturnoj vrednosti koju nosi. Iako balut nije za svakoga, on je ipak dobro poznati amblem kuhinje jugoistočne Azije koji pokazuje bogato gastronomsko nasleđe ovog kraja i otvorenost za prihvatanje neobičnog.

Zagonetna finska poslastica: Lažni smrčci

Lažni smrčak je gastronomska misterija pronađena u Finskoj, zemlji sa veličanstvenim šumama i jedinstvenim običajima kuvanja. Iako pomalo smrtonosna, ova fascinantna gljiva je cenjena u finskoj kuhinji zbog svog slatkog ukusa nalik javorovom sirupu.

Kulinarski izazov: rizici i koristi lažnih smrčaka

Za razliku od svog ukusnog rođaka, lažni smrčak uključuje giromitrin, smrtonosnu hemikaliju koja, ako se s njom nepravilno rukuje, može dovesti do teške bolesti i možda smrti. Ipak, njegov privlačan ukus i privlačnost gastronomskog izazova pomogli su mu da ostane poslastica u Finskoj, gde se smatra prilično popularnom.

Umetnost detoksikacije: Savladavanje pripreme lažnih smrčaka

Pravljenje lažnih smrčaka za konzumaciju zahteva veliku pažnju i znanje. Obično sušene, pečurke se nekoliko puta kuvaju da bi se uklonila većina otrova. Bez obzira na to, važno je zapamtiti da određeni zaostali otrovi i dalje mogu postojati čak i uz pažljivu pripremu.

Uznemirujući neželjeni efekti: rizična kulinarska avantura

Jedenje lažnih smrčaka izlaže prirodne opasnosti u rasponu od male nelagodnosti do velikih medicinskih posledica. Među najčešćim neželjenim efektima su grčevi u stomaku i dijareja; oni sa povećanom metaboličkom osetljivošću mogu imati veće probleme, uključujući moguću smrt.

Akt o balansiranju: finske kulinarske tradicije i bezbednost

Finske vlasti naglašavaju potrebu da se ljudi pouče o bezbednom rukovanju i pripremi lažnih smrčaka. Iako u poslednje vreme nije zabeležen nijedan smrtni slučaj, opasnosti povezane sa ovom poslasticom i dalje su razlog za pitanje. Ovo je dokaz finske kuhinje da se ovaj neobičan element i dalje razumno ceni, spajajući bezbednost sa nasleđem.

Kulinarske primene: uživanje u lažnim smrčkama

Pravilno pripremljeni lažni smrkci nude jedinstveno gastronomsko iskustvo. NJihov ukusan i bogat ukus naglašava veliki izbor jela; kombinacije rižota i testenina su posebno poželjne. Svaki obrok postaje uzbudljiv kada se uzme u obzir složen ukus i fascinantna istorijska pozadina lažnih smrčaka.

Kamenice sa stenovitih planina: kulinarski kurioz američkog zapada

U srcu američkog Zapada, gde se ukrštaju teški teren i kaubojski običaji, nalazi se gurmansko čudo poznato kao „ostrige sa Stenovitih planina“. Iako se zovu po moru, ova zadovoljstva nemaju nikakve veze sa njim. Umesto toga, ona pružaju dokaz kreativne i smele prirode američkih rančera koji su mali element pretvorili u lokalnu ikonu.

Pogrešan naziv sa pričom

Ostrige sa Stenovitih planina su, zapravo, testisi bikova. Tvrdi se da je ovaj neobičan pogrešan naziv nastao kao način da se jelo učini primamljivijim ljudima koji nisu upoznati sa njegovom pravom prirodom. Reč „ostrige“ je možda izabrana ili kao hirovit eufemizam ili u zavisnosti od uočene sličnosti u teksturi. Bez obzira na poreklo, ime se razvilo tako da se koristi kao sinonim za ovu jedinstveno zapadnjačku kuhinju.

Kaubojska kuhinja: snalažljivost i domišljatost

Kamenice sa Stenovite planine imaju svoje korene u pragmatičnoj kreativnosti rančera koji žele da maksimalno iskoriste svaki deo životinje i smanje otpad. Otkriveno je da, kada se dobro kuvaju, obično bačeni testisi bika mogu biti prilično ukusni. Rancheri su razvili metode za čišćenje, uklanjanje spoljašnjeg sloja, seckanje i kuvanje testisa pomoću kulinarskih inovacija i eksperimentisanja, tako da su napravili gozbu koja je postala simbol zapadnjačke kuhinje.

Priprema i prezentacija

Pravljenje kamenica Rocki Mountain obično podrazumeva tanko rezanje testisa, uklanjanje spoljašnje membrane i premazivanje brašnom, solju i biberom. Zatim se prže u dubokom prženju dok ne dobiju zlatno smeđu boju i hrskavu teksturu. Često se isporučuje kao predjelo ili užina u baru, a dobijeno predjelo je ukrašeno začinima uključujući tartar sos, ren ili koktel sos.

Polarizujući nepca

Jedno jelo koje nekoga čini veoma srećnim ili nesrećnim su kamenice sa kamenjara. Za one koji nisu upoznati sa njima, njihov neobičan ukus, koji podseća na meso organa, i čudna tekstura – ​​koja se često opisuje kao delikatna, ali pomalo žvakava – mogu predstavljati izazove. Ipak, za one koji sa velikim entuzijazmom pozdravljaju nova iskustva, kamenice Stenovite planine nude priliku da nauče o kuhinji američkog Zapada i cene kreativnost njenih ljudi.

Čapra: Oštra i jedinstvena poslastica iz Čatisgarha, Indija

Indija je dobro poznata po svojim posebnim gastronomskim običajima, koji pružaju širok spektar ukusa i tekstura da zadive receptore ukusa. Čapra je veoma skriveno gastronomsko blago koje izaziva radoznalost i izaziva konvencionalne ukuse; nalazi se u centralnom delu Indije, posebno u energičnoj državi Čatisgarh.

Crveni mravi i njihova jaja: iznenađujući kulinarski sastojak

Napravljena od neuobičajenog sastojka - crvenih mrava i njihovih jaja - Chapra je jedinstvena poslastica koja se nalazi samo u Čatisgarhu. Iako vas iznenađuje, ova zanimljiva kombinacija je prilično popularna među lokalnom gastronomskom scenom.

Priprema: Simfonija začina i slatkoće

Pravljenje čapre uključuje naporan proces transformacije osnovnih komponenti u prilično ukusan začin. Postupak podrazumeva pažljivo prikupljanje dehidriranih crvenih mrava i njihovo mešanje sa mešavinom nekoliko začina i zaslađivača. Ove komponente zajedno daju čatni sa karakterističnom hrskavom teksturom koja naglašava bilo koju kuhinju sa kojom se predstavlja i istovremeno je snažnog ukusa i slatkog.

Svestrani začin: Čaprine kulinarske primene

Prilagodljivost čapre je očigledna u njenoj sposobnosti da poboljša širok spektar jela. Ukusi i vegetarijanske i nevegetarijanske hrane poboljšani su jedinstvenim profilom ukusa koji karakteriše harmonična mešavina začina i slatkoće. Dodavanje kašike čapre jelima poput dal, karija ili specijaliteta sa roštilja dodaje suptilni i zanimljiv nivo složenosti, čime se poboljšava iskustvo obroka.

Kulinarska avantura za neustrašiva nepca

Čapra pruža posebno gastronomsko iskustvo bez premca za svakoga ko želi da izađe iz okvira i zaista uživa u izuzetnom. Neobični sastojci i jaki ukusi ovog jela dovode u pitanje prihvaćene ideje o tome šta je delikates. Ali u okviru bogate kulinarske tradicije Čatisgarha, čapra je dokaz domišljatosti i veštine ljudi.

Chapra: Testament o kulinarskoj raznolikosti

Čapra je jedinstvena po tome što prikazuje široko i raznoliko gastronomsko okruženje Indije u društvu gde se kulinarska ograničenja stalno povećavaju. Ova opaska naglašava koliko su raznolike i odražavajuće zemlje iz kojih kulinarske tradicije potiču. Takođe podvlači koliko se velika kulinarska čuda mogu stvoriti čak i od neobičnih sastojaka. Ako se slučajno nađete u Čatisgarhu, probajte čapru, jelo sa jedinstvenim ukusima koje će definitivno uticati na vaše receptore ukusa i povećati vašu svest o kulinarstvu.

Slatka strana ukusa: kulinarski kuriozitet u Južnoj Americi

Često iznenađujući posetioce svojom neobičnom kombinacijom ukusa, Južna Amerika je oblast poznata po svojim raznovrsnim i složenim gastronomskim tradicijama. Čak i ako sama jela možda nisu jedinstvena, način na koji se neke kuhinje jedu može biti prilično iznenađujući. Jedan primer ovoga je uobičajena navika u kuvanju dodavanja šećera u pasulj, što je zbunilo mnoge ljude iz spoljnih kultura.

Slatkiši za pasulj

U zemljama poput Venecuele postoji ogroman ukus za slatkoću koji prevazilazi puke deserte i peciva. Često pripremljeni sa puno šećera, sočivo i crni pasulj su mahunarke koje su u suprotnosti sa tradicionalnom mudrosti u pogledu slanih ukusa. Čvrsto ukorenjeno u autohtonoj kulturi, ovo gastronomsko nasleđe pruža dokaz o velikom izboru ukusa koji se posmatraju svuda.

Više šećera, više ukusa?

Za mnoge ljude iz Južne Amerike, dodavanje šećera mahunarkama služi ne samo kao pojačivač ukusa, već i pitanje lične sklonosti. Slatkoća bi trebalo da nadoknadi zemljanost pasulja, stvarajući jedinstven osećaj ukusa koji je i prijatan i zadovoljavajući. Dok će lični ukus uticati na količinu dodanog šećera, obično je poželjan veći stepen slatkoće.

Kulturni fenomen

Jedna uobičajena metoda koja se koristi nije ograničena na jedno mesto ili društveni nivo je zaslađivanje mahunarki. Sa generacije na generaciju, ovo kulinarsko nasleđe je mnogo prihvaćeno i prenošeno. Za lokalno stanovništvo koje je naviklo na njega od detinjstva, njegova jedinstvena mešavina ukusa je omiljena čak i ako se drugima čini neobična.

Presuda: zasladiti ili ne zasladiti?

Da li dodati šećer u pasulj je lično i na osnovu ukusa. Za one koji poznaju duboke i slane ukuse tradicionalnih recepata za pasulj, slatkoća bi mogla biti iznenađenje. Ipak, oni koji su otvoreni za gastronomsko istraživanje mogli bi da smatraju da je ova neobična kombinacija srećno otkriće.

Marmite: Kulinarski fenomen voleti ili mrziti

U kulinarstvu, marmit — koncentrovani ekstrakt pivskog kvasca — zauzima posebno mesto. Godinama je jak, slan i ljut ukus ovog proizvoda delio ukuse ljudi; pa je njegov proizvođač koristio dobro poznatu izreku: „ili ga volite ili ga mrzite“. Ova studija o marmitu će se baviti njegovim jedinstvenim kvalitetima, njegovom kontroverznom privlačnošću i različitim načinima na koje se konzumira.

Paradoks Marmite: ukus koji deli

Oni koji se lako uplaše, neće biti zadovoljni ukusom Marmajta. Smatra se slanim, kvasnim i pomalo gorkim, koncentrovani oblik ovog sastojka ima jak umami ukus. Jak i jedinstven ukus poput ovog privukao je vatrene sledbenike, kao i vatrene kritičare. Njegov složen i dubok karakter privlači određene ljude, dok njegov jak ukus odbija druge. Fascinantna i zavodljiva kvaliteta Marmajta leži u njegovoj složenoj dinamici ljubavi i mržnje.

Globalni fenomen: Međunarodna privlačnost Marmajta

Marmite je privukao svetsku bazu obožavatelja iako je izazvao kontroverzu među mnogima. Lokalizovane verzije Marmite-a, Vegemite-a i Promite-a postale su kulturne ikone u Australiji i Novom Zelandu. Iako imaju različit ukus i konzistenciju, ove varijante imaju isti osnovni intenzitet umamija koji identifikuje originalni Marmite. Ipak, nije svaka nacija skočila u pravu kada je prihvatila ovaj ukusni začin. Danska je privremeno zabranila prodaju Marmite-a 2011. godine zbog zabrinutosti zbog visokog nivoa vitamina B12, naglašavajući na taj način različite regulatorne pristupe koji se koriste za ovaj jedinstveni prehrambeni proizvod.

Kulinarske primene: osim tosta i sendviča

Svestranost Marmajta omogućava njegovu upotrebu na mnogo različitih načina, iako se obično jede na tostu ili u sendvičima. Njegov koncentrovani ukus čini ga idealnim za poboljšanje ukusa supa, čorbi i sosova, jer nudi bogat i složen profil ukusa. Neki smeli kuvari čak idu toliko daleko da uključuju Marmajt u slatkiše, stvarajući neočekivane kombinacije ukusa koje dovode u pitanje prihvaćeno mišljenje. U Ujedinjenom Kraljevstvu, Marmajt se obično kombinuje sa sirom kako bi se stvorio ukusan namaz koji posebno lepo ističe hrskavi hleb ili krekere. Dodavanje svežih krastavaca daje sendvičima i grickalicama podmlađujuću oštrinu, čime pomaže u ublažavanju prejakog ukusa Marmajta.