Vegetarijanska pica
Pica Vegetarijana predstavlja zanimljivu adaptaciju tradicionalne italijanske pice, posebno dizajnirane da zadovolji želje vegetarijanaca i onih koji vole povrće. Prateći smernice klasičnog pravljenja pice, ovo jelo, živih boja i bogatog ukusa, otelotvoruje najbolje italijanske sastojke. Pica je dugo bila osnovna komponenta italijanske kuhinje; međutim, vegetarijanska varijanta je doživela porast…
Tiramisu torta
Tiramisu je poznata italijanska torta, čije ime na italijanskom jeziku znači „podigni me, razveseli me“. Prvobitno je nastala kao omaž poseti velikog vojvode Kozima Medičija III, a rad na njoj se odvijao u Sijeni, u pokrajini Toskana, u Italiji. Njegova ljubav prema torti ga je inspirisala da recept donese u Firencu. Značajna grupa…
Pana kota
Pana kota, poreklom iz regiona Pijemont u Italiji, je popularan desert koji se pravi krčkanjem pavlake, mleka i šećera, mešanjem sa želatinom i ostavljanjem da se ohladi dok se ne stegne. Ovaj kremasti desert ima teksturu sličnu pudingu i želeu i može se začiniti raznim ukusima poput kafe, čokolade ili voća. Često se služi sa voćnim...
Supа minestrone
Minestrone supa predstavlja kvintesencijalno italijansko jelo koje karakteriše jednostavnost, bogati ukusi i značajno zadovoljstvo. Sa korenima u drevnim rimskim običajima, ova supa, bogata povrćem, vekovima je bila osnovni sastojak italijanskih kulinarskih tradicija. Danas se smatra nacionalnim jelom Italije, a poznata je po svojoj jednostavnosti i zdravim sastojcima.
Braciole
Bračole (izgovara se „bra-či-o-le“) predstavlja suštinsko italijansko jelo koje ilustruje kulinarsku tradiciju nacije u pretvaranju osnovnih sastojaka u izvanredne obroke. Široko poznato širom Italije, ovo jelo od rolne govedine je privlačno i fleksibilno, u velikoj meri zahvaljujući svojim regionalnim varijacijama.
Oso buko
Oso Buko, što na italijanskom znači „kost sa rupom“, je tradicionalno milansko jelo koje je simbol utešne hrane i rustične italijanske gastronomije. Ovo izdašno jelo sastoji se od poprečno isečenih telećih buta dinstanih sa povrćem, belim vinom i čorbom. Rezultat je sočno, lako odvojivo meso obavijeno snažnim, slanim sosom.
Džiger na venecijanski način
Fegato ala Venecijana, što znači „džigerica na venecijanski način“, je tradicionalno jelo iz regiona Veneto u Italiji. Kombinujući slatki, karamelizovani luk sa nežnom telećom džigericom, ovaj jednostavan, ali ukusan recept odaje počast bogatom gastronomskom nasleđu Venecije. Jelo je savršen primer venecijanske filozofije — da mali sastojci mogu stvoriti odličnu kuhinju.
Picajola
Picajola, što znači „u stilu pice“, je rustično i slano italijansko jelo koje otelotvoruje suštinu tradicionalne italijanske kuhinje. Obično začinjeno origanom i drugim začinskim biljem koje podseća na prelive za picu, ovo jelo se sastoji od tankih kriški govedine kuvanih u slanom paradajz sosu. Picajola, koja potiče iz Napulja, decenijama je bila glavni oslonac italijanskih domova. To je savršeno…
Zupa ala Paveze
Zupa ala Paveze je tradicionalna italijanska supa koja potiče iz grada Pavije u Lombardiji, u severnoj Italiji. Ovo jednostavno, ali utešno jelo je savršen primer sposobnosti italijanske kuhinje da skromne sastojke transformiše u nešto zaista ukusno. Legenda kaže da je ova supa nastala u 16. veku za kralja Fransoa I od Francuske. Nakon što je izgubio…
Milanske ćufte
Polpete ala Milaneze, ili ćufte u milanskom stilu, je cenjeno jelo koje potiče iz živopisnog grada Milana u severnoj Italiji. Ova tradicionalna italijanska utešna hrana ističe kulinarsko nasleđe ovog područja i strast prema bogatoj i izvrsnoj kuhinji. Vekovima su ćufte – italijanski termin polpete – bile glavni oslonac italijanske kuhinje. Koristeći vrhunsko mleveno goveđe meso, aromatično bilje i neobičan dodatak…
