Top 10 FKK (nudistických pláží) v Grécku
Grécko je obľúbenou destináciou pre tých, ktorí hľadajú uvoľnenejšiu dovolenku na pláži vďaka množstvu pobrežných pokladov a svetoznámych historických pamiatok, fascinujúcich…
V slnečných uliciach Grécka vyniká souvlaki ako jednoduchá, no zároveň výrazná potravina na pouličnom jedle. Jemné kocky bravčového (alebo kuracieho) mäsa sa marinujú v citrónovej šťave, cesnaku, oregane a olivovom oleji, potom sa napichnú na špízy a grilujú sa, kým nie sú dymové a opečené. Každý špíz sa zastrčí do teplej pity a navrchu sa poukladá chrumkavý šalát, nakrájané paradajky, cibuľa a trochu chladivej tzatziki omáčky. Výsledkom je prenosný wrap prekypujúci výraznými stredomorskými chuťami: citrónovou štipľavosťou, zemitou chuťou oregana a karamelizovanou šťavnatosťou mäsa. Miestni obyvatelia sa vo dne v noci radia pri rušných stánkoch so souvlaki, vďaka čomu je to najobľúbenejšie grécke rýchle občerstvenie.
Tento skromný kebab, ktorý bol kedysi zakorenený v starodávnych tradíciách pečenia, sa stal všadeprítomným v modernom Grécku a podával sa pri obedových pultoch alebo na improvizovaných stretnutiach. Dnes existuje množstvo variácií (bravčové alebo kuracie, hrubé alebo jemne mleté mäso), ale každá verzia ponúka rovnakú upokojujúcu kombináciu grilovaného mäsa, čerstvej zeleniny a hodvábnej jogurtovej omáčky. Či už si ho vychutnávate po večernom výlete alebo ako rýchle rodinné jedlo, priamočiary príťažlivý vzhľad souvlaki odráža grécky talent pre pozdvihnutie jednoduchých ingrediencií. Nižšie uvedený recept ukazuje, ako túto klasiku znovu vytvoriť: mäso marinujte, grilujte dozlatista a potom ho naukladajte do pity s polevou. S každým sústom ochutnáte autentický a výdatný duch obľúbeného gréckeho pita wrapu.
4
porcie15
minúty15
minúty995
kcal2
hodinyGrécke souvlaki obaľujú jemné, marinované bravčové špízy v teplom pita chlebe so zrelými paradajkami, cibuľou a krémovou tzatziki omáčkou. V tomto jednoduchom recepte sa nakrájané bravčové mäso marinuje v olivovom oleji, citróne, cesnaku a oregane a potom sa griluje dozlatista a šťavnatosti. Každý pita chlieb je naplnený grilovaným mäsom, chrumkavými uhorkami a plátkami paradajok a bohato pokvapkaný pikantnou jogurtovo-cesnakovou omáčkou. Podávajte s horúcimi hranolkami alebo čerstvým gréckym šalátom pre kompletné jedlo v štýle pouličného jedla. Čerstvé ingrediencie a svieža marináda robia toto jedlo chutným a uspokojujúcim.
Bravčové alebo kuracie mäso: 680 g bravčovej plece alebo kuracieho mäsa bez kosti, nakrájaného na 2,5 cm kocky
Olivový olej: 2 PL – obaľujú mäso na grilovanie.
Citrónová šťava: 2 PL – čerstvo vylisované, dodávajú výraznú chuť.
Cesnak: 3 strúčiky, nastrúhané alebo mleté – základná príchuť marinády.
Sušený oregano: 1 ČL – klasická stredomorská bylina; ak používate čerstvé bylinky, použite 2 ČL.
Soľ a čierne korenie: Podľa chuti – zvýrazňuje všetky chute.
Grécky jogurt: 1 šálka – hustého jogurtu na krémové tzatziki.0
Uhorka: ½ strednej, zbavenej semienok a nastrúhanej – odtečie prebytočnú vodu na tzatziki.
Cesnak (na tzatziki): 1 strúčik, nastrúhaný – na cesnakovo-jogurtovú omáčku.
Čerstvý kôpor: 1 PL, nasekanej (voliteľné) – bylinková prísada do tzatziki.
Paradajky: 2 stredné, nakrájané na kocky – zrelé na plnenie do šalátu.
Uhorka (šalát): 1 malý, nakrájaný – dodáva šalátu chrumkavosť.
Červená cibuľa: ½ stredne veľkého, nakrájaného na tenké plátky – pre ostré sústo.
Šalát alebo petržlenová vňať: Hrsť, nasekaná – čerstvá zelená bazová voda.
Pita chlieb: 4 kolá – zohriate tesne pred podávaním.
Zemiaky (na hranolky): 2 veľké, nakrájané na mesiačiky – voliteľná strana (namočte do vody, aby ste odstránili škrob).
Olej na varenie: Podľa potreby – na vyprážanie alebo pečenie zemiakov.
Citrónové mesiačiky: Voliteľné na servírovanie.
Rozdrobená feta: Voliteľná ozdoba.
Marinovanie mäsa: V miske vymiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, oregano, soľ a korenie. Pridajte kocky bravčového mäsa a premiešajte, aby sa obalili; prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny (alebo cez noc), aby sa prepojila chuť. (Čas marinovania: 2 h)
Namočte špízy: Ak používate drevené špajle, namočte ich na 30 minút do vody, aby sa nespálili. Ak používate kovové špajle, namáčanie nie je potrebné.
Príprava tzatziki: V samostatnej miske zmiešajte grécky jogurt so strúhanou uhorkou, mletým cesnakom, štipkou soli a nasekaným kôprom. Dobre premiešajte a potom dajte do chladničky (aspoň 20 minút), aby sa chute prepojili. (Čas prípravy: 20 min)
Pripravte si šalát: Nakrájajte paradajky na kocky, uhorku a cibuľu na plátky. Zeleninu premiešajte v miske s trochou olivového oleja a octu a dochuťte soľou a korením.
Predhrejte gril alebo gril: Zahrejte na stredne vysokú teplotu (približne 190 – 200 °C). Umiestnite grilovaciu panvicu alebo rošt grilu nad oheň a povrch potrite olejom, aby sa neprilepil.
Mäso narežte a grilujte: Napichnite marinované bravčové mäso na špízy a rovnomerne ho rozložte. Grilujte špízy približne 3–4 minúty z každej strany (celkovo 6–8 minút), kým nebudú zhnednuté a prepečené (vnútorná teplota ~74 °C). (Čas grilovania: 6-8 minút)
Upečte hranolky: Kým sa mäso griluje, premiešajte zemiakové kliny s olejom a štipkou soli. Pečte na plechu v rúre (200 °C) alebo smažte v horúcom oleji do chrumkava, celkovo asi 20 minút (v polovici otočte). (Čas varenia: 20 minút)
Zohrejte pity: Pita chleby položte na gril alebo do rúry na 30 – 60 sekúnd z každej strany, kým nebudú jemne opečené a poddajné.
Zostavte zábaly: Na servírovanie rozložte vyhriatu pitu a naplňte ju grilovaným mäsom (nakrájaným z špajlí), šalátovou zeleninou a pokvapkajte tzatziki. Ak chcete, pridajte do cesta aj pár hranoliek.
Podávajte a vychutnajte si: Preložte alebo zabaľte pitu okolo plnky a ihneď podávajte. Zboku ponúknite ďalšie tzatziki a plátky citróna.
Živina | Na porciu |
Kalórie | 995 kcal |
Celkový tuk | 58 g |
Nasýtený tuk | 12 g |
Sacharidy | 78 g |
Vláknina | 7 g |
Cukry | 6 g |
Bielkoviny | 45 g |
Sodík | ~800 mg |
Alergény | Pšenica (lepok), Mliečne výrobky (jogurt) |
Grécko je obľúbenou destináciou pre tých, ktorí hľadajú uvoľnenejšiu dovolenku na pláži vďaka množstvu pobrežných pokladov a svetoznámych historických pamiatok, fascinujúcich…
Lisabon je mesto na portugalskom pobreží, ktoré šikovne spája moderné myšlienky s pôvabom starého sveta. Lisabon je svetovým centrom pouličného umenia, hoci…
Presne postavené ako posledná línia ochrany historických miest a ich obyvateľov, mohutné kamenné múry sú tichými strážcami z minulých čias.…
Objavte živé scény nočného života tých najfascinujúcejších miest Európy a cestujte do nezabudnuteľných destinácií! Od pulzujúcej krásy Londýna až po vzrušujúcu energiu…
Vo svete plnom známych turistických destinácií zostávajú niektoré neuveriteľné miesta pre väčšinu ľudí tajné a nedostupné. Pre tých, ktorí sú dostatočne dobrodružní na to, aby…
