Granada

Granada, capitala provinciei sale omonime din Andaluzia, Spania, găzduiește 227.383 de locuitori în limitele sale municipale - 231.775 dacă se cuprinde jurisdicția mai largă - și ocupă un loc strategic la 738 de metri deasupra nivelului mării, la poalele Sierra Nevada. Situată la confluența râurilor Darro, Genil, Monachil și Beiro, aparține comitatului Vega de Granada și se află la doar o oră de mers cu mașina de Costa Tropical din Marea Mediterană; apropierea sa de stațiunea de schi Sierra Nevada, gazda Campionatelor Mondiale de Schi Alpin FIS din 1996, mărturisește confluența singulară a geografiilor montane și maritime.

Câmpiile din Vega de Granada, hrănite de apele topite care coboară din Sierra Nevada și lanțurile sale subsidiare, se extind spre vest prin Archidona și Antequera și spre est spre Guadix, Baza și Huéscar. Râul Genil bisectează structura urbană pe o axă est-vest, în timp ce Monachil se unește cu aceasta la vest; împreună, aceste căi navigabile au înzestrat terenul înconjurător cu o fertilitate suficientă pentru cereale, trestie de zahăr și tutun, precum și pentru plantații de măslini, livezi de citrice și plantații de rodii - de unde și stema heraldică a orașului. Clima poartă simultan amprenta soarelui mediteranean de vară fierbinte - cu maxime medii în iulie de 34 °C și creșteri episodice peste 45 °C în vara anului 2017 - și a unui sezon de iarnă răcoros și umed, marcat de înghețuri nocturne și ninsori sporadice.

Dovezile arheologice confirmă prezența umană pe dealul Albaicín încă din secolul al VII-lea î.Hr., urmată ulterior de așezări iberice, romane și vizigote. Totuși, abia în secolul al XI-lea, sub Taifa Ziridă din Granada, nucleul actual a căpătat semnificație urbană în cadrul Al-Andalus; ulterior, timp de două secole, Emiratul Nasrid și-a stabilit capitala aici, creând o organizație politică ce a dăinuit până la cucerirea de către Monarhii Catolici în 1492. Reconfigurarea creștină a orașului s-a desfășurat treptat pe parcursul secolului al XVI-lea, pe măsură ce moscheile au fost transformate în biserici parohiale, iar vestigiile instituțiilor islamice - bimaristane, hammam-uri și curți palatale - au fost reutilizate în cadrul unei ordini creștine emergente.

Straturile arhitecturale suprapuse mărturisesc această succesiune: palatele nazarice din Alhambra, cu mozaicurile lor din plăci ceramice, stucaturile sculptate și bolțile cu muqarnas, se află alături de austeritatea renascentistă a palatului incomplet al lui Carol al V-lea; artizanii mudéjari au contribuit cu tavane din lemn și zidărie ornamentală la edificiile din secolul al XVI-lea, în timp ce secolele ulterioare au adăugat exuberanță barocă și extravaganță churriguerescă atât catedralelor, cât și clădirilor civice. În Albaicín, vestigiile zidurilor ziride din secolul al XI-lea și ale fortificațiilor nazarice din secolul al XIV-lea se îmbină cu bisericile renascentiste amplasate pe fostele incinte ale moscheilor; carmens - case tradiționale cu livezi împrejmuite cu ziduri - înconjoară conace din epoca nazarica, cum ar fi Casa de Zafra și Dar al-Horra.

Fiind un centru modern de învățământ, Universitatea din Granada atrage aproape 47.000 de studenți din cinci campusuri, conturând profilul demografic al orașului - unde aproximativ 3,3% dintre locuitori nu au cetățenie spaniolă, cel mai mare contingent provenind din America de Sud. Din anii 1990, ușoara migrație către orașele suburbane a temperat creșterea urbană, însă balanța municipală rămâne ponderată către o majoritate feminină de 53,85%, bărbații reprezentând 46,15% din populație.

Cartierele Granadei evocă trecutul și prezentul său stratificat. Realejo, cândva cartierul evreiesc sub stăpânirea nazaridă, se desfășoară acum ca o succesiune de vile - Los Cármenes - ale căror terase amenajate cu grădină se deschid spre alei înguste. În Cartuja, mănăstirea cartusiană construită în formă gotică târzie și exuberant împodobită în stil baroc împarte cartierul cu construcții din epoca universitară. La Bib-Rambla, poarta omonimă, cunoscută odinioară sub numele de Bab al-Ramla, vestește acum terase culinare și bazarul în stil arab al Alcaicería. Zaidín, cândva clasă muncitoare și acum în creștere ca popularitate, găzduiește un mercadillo sâmbăta, unde vânzătorii comercializează produse, textile și diverse curiozități; printre locuitorii săi se numără comunități din Africa de Nord și de Vest, China și America Latină. Situat deasupra râului Darro, Sacromonte rămâne sinonim cu locuințele rupestre gitane și cu Zambra Gitana - dansul flamenco cu influențe din Orientul Mijlociu - și este conservat ca mediu cultural de către Centrul de Interpretación del Sacromonte.

Din punct de vedere agricol, interiorul Granadei produce orz, grâu, trestie de zahăr și tutun, alături de măsline, citrice, smochine, migdale și rodii; rafinarea zahărului persistă în sectorul său manufacturier, iar viticultura contribuie la un total de exporturi de aproximativ 1,3 miliarde de dolari în 2020. Apariția unui metrou cu o singură linie în septembrie 2017 - început inițial în 2007, dar întârziat de recesiunea economică - leagă Granada de Albolote, Maracena și Armilla, în timp ce autobuzele locale și cele de la aeroport, operate de companii precum Transportes Rober și Alsa, deservesc rute intra- și interurbane. Conexiunile feroviare cuprind servicii pe distanțe scurte, medii și lungi, inclusiv trenuri AVE de mare viteză prin Antequera-Santa Ana; taxiurile, care se disting prin livrea lor albă cu o dungă verde, leagă călătoriile din oraș. Navetiștii petrec în medie 42 de minute zilnic cu transportul public, așteptând aproximativ zece minute în stații și parcurgând aproximativ 2,7 kilometri pe călătorie.

În vârful dealului Sabika, Alhambra oferă priveliști panoramice asupra Granadei și a munților Sierra Nevada; construită în 1238 de Muhammad I Ibn al-Ahmar pe baza unor fortărețe anterioare, construcția a evoluat în timpul domniei lui Yusuf I și Muhammad al V-lea într-un oraș regal independent, complet cu moschee, băi, ateliere, tăbăcărie și rețele hidraulice. Principalele sale palate - Mexuar, Comares, Palatul Leilor și Partal - și fortăreața Alcazaba se încadrează în curți împodobite cu motive geometrice și vegetale, intercalate cu inscripții arabe. După Reconquista, Alhambra a devenit curtea monarhilor catolici - unde Columb a primit funcția - și a fost martora unor adăugiri renascentiste, în special palatul lui Carol al V-lea și Sala de Vestiment a Reginei. Neglijența și demolarea parțială a sitului de către trupele franceze în 1812 au dus la redescoperirea din secolul al XIX-lea de către călători romantici precum Washington Irving; restaurările sistematice persistă până în prezent, menținându-i statutul de Patrimoniu Mondial UNESCO din 1984.

Spre est, palatul de vară Generalife – inițial amenajat de Muhammad al II-lea și Muhammad al III-lea – păstrează curțile cu grădină nazarine flancate de pavilioane, odinioară conectate printr-un coridor împrejmuit cu ziduri de Alhambra; intervențiile spaniole din epoca renascentistă, completate de „Grădinile Noi” din secolul al XX-lea, reflectă influențe italiene și maure. Catedrala din Granada, ridicată peste Marea Moschee Nazarine la începutul secolului al XVI-lea, trece de la ambiția gotică inițială la o estetică complet renascentistă sub Diego Siloe, planul său cu cinci nave și ambulatoriul fiind inspirate de Toledo; ornamente baroce, cum ar fi reproiectarea fațadei din 1664 a lui Alonso Cano și tabernacolul din 1706 al lui Hurtado Izquierdo, se desfășoară în interiorul unor colonade corintice și a unor tavane boltite. Alături se află Capela Regală isabelino-gotică, inițiată în 1505 de Enrique Egas și ulterior îmbogățită cu morminte renascentiste și artă din secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, unde Ferdinand și Isabella sunt înmormântați alături de Ioana de Castilia și Filip I.

Alte vestigii ale patrimoniului spiritual și civic al Granadei includ moscheile transformate în biserici din Albaicín, Abația Sacromonte și așezămintele colegiale fondate în secolul al XVII-lea pentru a adăposti relicve contestate și Convento de San Jerónimo. Charterhouse, începută în 1506 pe o almunia bogată în apă, s-a desfășurat de-a lungul a trei secole din inițiativa lui Gonzalo Fernández de Córdoba; portalul său plateresc duce către o curte cu coloane dorice și o biserică al cărei tabernacol baroc și sancta sanctorum întruchipează arta spaniolă, lemnul aurit și cupolele cu fresce evocând triumful ecleziastic. O nouă moschee, sfințită în 2003 în Albayzín, deservește aproximativ 500 de credincioși, proiectul său fiind realizat de Renato Ramirez Sanchez după ani de deliberări și finanțat din donații din Europa și lumea arabă. Pe Carrera del Darro, Palatul Marqués de Salar, din epoca renascentistă, găzduiește acum muzeul El Patio de los Perfumes, ale cărui terase sunt parfumate cu istorie și esențe botanice.

Muzeele și monumentele Granadei se extind dincolo de aceste situri emblematice: Corral del Carbón din secolul al XIV-lea; colecțiile arheologice ale Palatului Castril; Muzeul de Arte Frumoase; băile medievale El Bañuelo; ruinele Madrazei; Spitalul San Juan de Dios; și Palacio de los Olvidados, care prezintă moștenirea Inchiziției. Din 1988, un monument îl onorează pe Judah ben Saul ibn Tibbon, subliniind moștenirea plurală a orașului.

Moștenirea culinară a Granadei reflectă moravurile arabo-evreiești ale Andaluziei - condimente precum chimen, coriandrul, scorțișoara și mierea infuzează supele și tocănițele - în timp ce influența creștină post-Reconquista a conferit cărnii de porc un rol important. Fasolea cu șuncă, tortilla Sacromonte (cu creier și carne de vițel) și papas a lo pobre - cartofi cu ou, ardei și carne de porc tăiată cubulețe - mărturisesc ingeniozitatea rurală. Potajes consistente - tocănița din ianuarie de San Antón, varza, fasolea verde cu fenicul, caserolele cu ciulin și dovleac - susțin vigoarea iernii. Dulciurile, multe create de călugărițe conventuale, variază de la pestiños și mantecados la aljojábanas și pâine cu smochine, în timp ce șunca Trevélez și mezelurile din zonele înalte rămân preeminente. În mod unic, cultura tapas a Granadei prevede mici porții gratuite cu băuturi, determinând o seară de mers de la bar la bar, care este la fel de ritual social pe cât este o căutare gustativă.

În domeniul agrementului, Granada susține tradiția vie a flamenco-ului prin zambras-urile din Sacromonte - ceremonii de mireasă gitane reînviate, desfășurate în locuri din peșteri - și tablaos-urile formale din Albaicín. Festivaluri anuale de muzică, dans, jazz, cinema și tango animă Auditoriumul Manuel de Falla și Palatul Congreselor, în timp ce festivalurile religioase, civile și culturale punctează calendarul cu procesiuni, concerte și sărbători în aer liber. Astfel, peste râuri și dealuri, palate și terase, Granada se prezintă nu ca un tablou fix, ci ca un palimpsest viu: un oraș ale cărui straturi de imperiu și destrămarea imperiului, ale cărui narațiuni umane și mediul natural se contopesc într-o formă urbană singulară, care continuă să evolueze în cadența istoriei.