Wprowadzenie
Cơm lam Đắk Lắk — wietnamski kleisty ryż z bambusa
Cơm lam to potrawa z wietnamskich wyżyn, w której kleisty ryż gotuje się w rurce z bambusa lub nứa. W Đắk Lắk lokalne opisy łączą go z solą sezamową i często z grillowanym kurczakiem. Ta domowa wersja z dokładnymi miarami zachowuje gotowanie w bambusie, a piekarnik zapewnia równomierne ciepło. To praktyczna metoda, a nie twierdzenie, że wszystkie społeczności przyrządzają potrawę tak samo. Kurczak jest propozycją podania, nie składnikiem przepisu.
