Cơm gà Phan Rang — ryż z kurczakiem z Phan Rang
Cơm gà Phan Rang łączy jędrnego kurczaka gotowanego w wodzie z żółtym ryżem ugotowanym w drobiowym bulionie. W Phan Rang różnią się mieszanki ryżu, sposób krojenia kurczaka i dodatki. Często pojawiają się rau răm i ogórek, a sosy bywają imbirowo-rybne, z chili i solą albo z solą, pieprzem i limonką. Niektóre lokalne opisy wspominają też o niewielkiej ilości kleistego ryżu. Ta domowa wersja łączy udokumentowane elementy i nie udaje jednej obowiązującej receptury.
Ryż najpierw podsmaża się z szalotką, czosnkiem, imbirem i kurkumą, a następnie gotuje w odmierzonej ilości gorącego bulionu, aby wchłonął jego smak i nabrał żółtej barwy. Kurczak gotuje się łagodnie, a jego temperaturę sprawdza się termometrem. Szybkie pikle, ogórek i miseczka bulionu uzupełniają talerz.
