Vrijdag, mei 17, 2024

Keftedes

Keftedes

Recept van Travel S HelperCursus: HoofdKeuken: Grieks, MediterraanMoeilijkheidsgraad: Eenvoudige
Porties

4

porties
Voorbereidingstijd

10

minuten
Kooktijd

10

minuten
Calorieën

110

kcal
Totale tijd

20

minuten

Onder de vele culinaire hoogstandjes van Griekenland valt Keftedes op als een echte nationale favoriet. Deze smaakvolle gehaktballen, boordevol mediterrane kruiden, zijn een favoriet geworden in zowel Griekse huizen als tavernes.

Keftedes worden meestal gemaakt met gehakt, meestal lams- of rundvlees, samen met een verscheidenheid aan aromatische kruiden, specerijen en een paar geheime componenten die per gebied verschillen. Deze combinatie van smaken creëert een smaaksymfonie die de mond prikkelt.

Keftedes worden gemaakt door zorgvuldig mager varkensvlees van hoge kwaliteit te selecteren, dat vervolgens fijngemalen wordt om de gewenste textuur te verkrijgen. Het vlees wordt vervolgens royaal gekruid met kruiden zoals oregano, tijm en peterselie, waardoor de gehaktballetjes een aardse frisheid krijgen.

Een delicate combinatie van kruiden, waaronder komijn, koriander en een vleugje kaneel, wordt toegevoegd om de smaak te verrijken. Deze aromatische kruiden zorgen samen voor een harmonische harmonie van smaken die de eter naar de zonovergoten kusten van Griekenland vervoert.

In melk of wijn gedrenkte broodkruimels worden aan het mengsel toegevoegd om de ingrediënten samen te binden en een lichte, luchtige textuur te geven. De zachte, vochtige kern past bij de knapperige buitenlaag, die wordt bereikt door de keftedes zachtjes tot in de perfectie te braden.

Tzatziki, een heerlijke mix van Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en een scheutje munt, wordt vaak naast keftedes geserveerd. Deze romige, pittige saus snijdt door de rijkdom van de gehaktballen en produceert een smaaksymfonie in de mond.

Keftedes zijn meer dan alleen een heerlijk gerecht in Griekenland; ze zijn een eerbetoon aan het rijke culturele verleden van het land. Deze sappige gehaktballen worden vaak geserveerd als onderdeel van een meze-schotel met andere Griekse lekkernijen, of als hoofdgerecht met een knapperige Griekse salade en warm pitabroodje.

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen

  • 500 g rundergehakt

  • 4 sneetjes korstloos brood

  • 1 ei

  • 1 bosje peterselie

  • Kaneel

  • Pepper

  • Oregano

  • Mint

  • Zout

  • Olie

Bereiding

  • Schil de aardappelen, rasp ze en zeef ze.
  • Voeg gehakt toe.
  • Voeg het in melk gedrenkte brood toe.
  • Meng alles goed door elkaar en kneed.
  • Voeg kruiden en ei toe.
  • Laat het mengsel ongeveer 20 minuten in de koelkast staan
  • Verhit de olie en bak de gehaktballetjes.
Vorig artikel
Volgende artikel
Meest populair