Tomatokeftedes met verse kruiden
Tomatokeftedes van uitgelekte tomaten, ui en kruiden: krokant gebakken op 170–175 °C en geserveerd met koele citroenyoghurt.
OntdekkenGerechtsoort
Mezze en kleine hapjes
Recepten: 5
Griekse keftedes
Keftedes van rund, varken, brood en kruiden rusten 30 minuten, bakken bij 170–175 °C en bereiken in de kern minimaal 71 °C.
Ontdekken
Griekse Dolmades
Dolmades met kortkorrelige rijst, dille, munt, peterselie en citroen. Rol met 2 tl vulling, gaar 45–50 minuten en koel 1 uur.
Ontdekken
Octopus van de houtskoolgrill
Octopus gaart 45–60 minuten zacht, koelt in het kookvocht en wordt daarna 2–3 minuten per kant boven hete houtskool geroosterd.
Ontdekken
Istrische olijfolieproeverij
Vergelijk drie Istrische extra vierge olijfolies met brood, schapenkaas, olijven en appel; inclusief proefvolgorde, temperatuur en porties.
Ontdekken