Gerechtsoort
Broden
Recepten: 4
Kroatische pogača
Bak Kroatische pogača met bloem, gist, water en olijfolie. Twee rustige rijsfasen en een hete oven geven een ronde vorm, open kruim en dunne korst.
Ontdekken
Angolese chikuanga
Chikuanga van veilige gefermenteerde cassavepasta, strak in bananenblad gewikkeld en twee uur gestoomd tot een gladde, snijdbare rol.
Ontdekken
Algerijnse Khobz el-Dâr
Khobz el-Dâr recept met griesmeel, melk en ei, tweemaal gerezen en in 30 minuten gebakken met een glanzende, ingesneden korst van sesam en nigella.
Ontdekken