7月(金曜日)19、2024

アヴゴレモノスープ

食品の世界ギリシャの国民食アヴゴレモノスープ

アヴゴレモノスープ

トラベルSヘルパーさんのレシピ・作り方コー​​ス: スープ料理: ギリシャ、地中海難易度: 初級
サービング

4

サービング
準備時間

5

調理時間

35

カロリー

125

キロカロリー
合計時間

40

アヴゴレモノのスープは、ギリシャ料理の人気の国民食として君臨しています。 このカラフルでクリーミーなスープはギリシャ料理の典型であり、シンプルな材料と数十年かけて完成されたエレガントな方法をブレンドしています。 アヴゴレモノという名前は、ギリシャ語の「アヴゴ」(卵)と「レモノ」(レモン)に由来しており、これらはその独特の風味を生み出す主成分です。

多くの場合、鶏肉や野菜のストックから作られる繊細なスープが、アヴゴレモノ スープの基礎となります。 卵とレモン汁で作ったピリッとしたクリーミーなソースがこのスープの特徴です。 これらの要素の組み合わせにより、居心地が良くて爽快な風味豊かなバランスが生まれます。
アヴゴレモノの準備は、洗練と正確さを必要とする繊細なプロセスです。 玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香りのよい野菜をスープで煮込み、微妙な味わいを加えます。 スープがろ過されると魔法が始まります。 溶き卵がスープに徐々に染み込み、滑らかな食感を生み出し、スープにベルベットのようなコクを加えます。 次に、絞りたてのレモン果汁を加え、豊かさを打ち破り、素晴らしい酸味を与える明るくピリッとしたノートを加えます。

アヴゴレモノのスープの種類によっては、深みと複雑さを与えるために追加の材料が含まれているものもあります。 炊き込みご飯やオルゾパスタが頻繁にミックスに加えられ、心安らぐボリュームたっぷりの食材が加わります。 柔らかい鶏肉の細切りや角切りの野菜を加えて、スープだけで完全な食事にすることもできます。
アヴゴレモノは、熱々の湯気を立てて提供され、五感を刺激します。 柑橘類と加熱されたスープの香りが空気に満ち、味覚を誘惑します。 スープは滑らかな口当たりと絶妙なバランスで味わいを包み込みます。 レモンは繊細な酸味を加え、感覚を目覚めさせ、味覚受容体を活性化します。

アヴゴレモノのスープはギリシャ文化の中で独特の位置を占めており、お祝いの席や家族の集まりの際によく出されます。 人々を結び付け、温かさと友情の感情を吹き込む料理です。 控えめな食材と厳格な技術を使用することで、ギリシャ料理を形作ってきた由緒ある伝統に敬意を表しています。

成分

  • オリーブオイル大さじ2

  • 1カップタマネギのみじん切り

  • チキンスープ5カップ

  • ½カップの米

  • みじん切りにした鶏胸肉 1kg

  • レモンジュース大さじ3

  • 3の卵

  • パセリ

方向

  • 鶏の胸肉を調理します。
  • タマネギをきれいにしてみじん切りにします。
  • みじん切りにした玉ねぎを油で4分間炒めます。
  • 鶏むね肉を茹でた鶏がらスープを加えて煮込みます。
  • お米を数回の水で洗います。
  • 鶏の胸肉をみじん切りにします。
  • 水を切った米と刻んだ鶏胸肉を加えて5分間煮ます。
  • ボウルに卵を入れて混ぜ、レモン汁を加え、少しずつスープを加えます。
  • 溶き卵をスープに入れます。
  • ホットプレートの電源を切り、さらに5分間調理します。
  • 塩とパセリを加えます。
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