Mesir macunu

Manisa風Mesirの砂糖菓子を作る

Mesir macunuはManisaの現在も続く文化と祭りに属します。登録された製品は、任意に選んだ数種類の香りではなく、四十一種類のハーブと香辛料をすべて合わせることで区別されます。この家庭版は、Manisaの検証できる食品用ミックスから始め、保護された製品そのものを認証するとは主張しません。

Mesirをめぐる物語には文化的価値がありますが、臨床的な証拠ではありません。これは砂糖の多い菓子であり、少量をスプーンで食べます。免疫、妊娠しやすさ、消化、病気への効果を約束しません。完全ミックスの表示を読み、アレルゲン、妊娠中の注意、薬との相互作用について専門家の助言が必要か確認します。

砂糖が構造を作り、グルコースが結晶化を抑え、穏やかな蜂蜜が選んだ香りを加えます。沸騰前にすべて溶かし、その後は112℃まで混ぜません。正確に量るクエン酸には技術的な役割があります。

激しい沸騰が落ち着いてから香辛料を混ぜ、最弱火で短くだけ加熱します。温めて消毒した瓶へ注ぎ、蒸気を逃がし、指定の冷却後にだけ閉じます。

12gずつ40杯分の場合、準備に10分、加熱に約35分、冷却に1時間30分かかります。