Krafne pokladnice
Ricetta delle krafne pokladnice con doppia lievitazione, frittura a 175 °C, anello chiaro e farcitura di confettura aggiunta dopo la cottura.
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Dolci fritti
6 ricette pubblicate
Fritule croate
Fritule croate lievitate con uvetta, scorza di agrumi e acquavite: dosi precise, riposo breve e frittura a 170–175 °C per un cuore soffice.
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Kroštule croate
La pasta all’uovo delle kroštule croate riposa, si stende a 1 mm e frigge a 175 °C: nastri pallidi, bollosi e croccanti con zucchero a velo.
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Sfenj algerini
Sfenj algerini con impasto molto idratato, lunga lievitazione e frittura a 175 °C: dieci anelli ambrati, croccanti fuori e ariosi dentro.
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Zlabia algerina
Zlabia algerina con pastella fermentata, frittura a 180 °C e sciroppo al limone e fiori d’arancio: dodici spirali croccanti e lucide.
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Makroudh algerino
La ricetta del makroudh guida impasto di semola, cilindro di datteri, incisione, frittura a temperatura stabile e bagno nel miele profumato.
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