Triangles de tiropita au fromage
Triangles de tiropita à la feta et à l’anthotyro : pliage net, pâte filo beurrée, cuisson à 190 °C et farce contrôlée à 74 °C.
ExplorerTYPE DE PLAT
Pâtisseries salées
5 recettes publiées
Exohiko grec : croustillants d’agneau au filo
L’exohiko réunit agneau, pommes de terre, poivrons et graviera dans des papillotes individuelles de filo croustillant.
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Kritsinia grecs au sésame
Les kritsinia sont de fins gressins grecs à l’huile d’olive, enrobés de sésame et cuits jusqu’à être croquants.
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Bourek algérien
La recette bourek algérien explique une farce au poulet, œuf et olives, un roulage serré et une friture courte pour une enveloppe très croustillante à cœur.
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Bourek laâdjine algérien
La recette bourek laâdjine donne une pâte maison friable, une farce de viande bien liée et des repères précis pour des chaussons dorés et bien fermés.
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