Produits alimentaires nationaux de Croatie
Gnocchi (Njoki) – Boulettes de pommes de terre dalmates
Les gnocchis, doux et moelleux – appelés njoki en croate – sont un accompagnement très apprécié des ragoûts et sauces copieux en Dalmatie. Ces quenelles de pommes de terre ont une origine simple : de la purée de pommes de terre mélangée à de la farine et des œufs, façonnée en petits coussins. Leur charme réside dans leur légèreté et leur polyvalence. En Dalmatie, les njoki sont souvent présents lors des déjeuners familiaux du dimanche, notamment avec des plats riches…
