Viernes, 31 de mayo de 2024

torone

torone

Receta de Travel S HelperCurso: PostreTipo de cocina: ItalianoGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

20

minutos
Tiempo de cocinar

10

minutos
Calorías

170

kcal
Tiempo total

30

minutos

Este dulce tiene una larga historia. Fue creado en 1441 en honor a la boda de Bianca Maria Visconti y Francesco Sforza.

Ingredientes

  • 350g de azúcar moreno

  • 450g de miel

  • 1 dl de agua

  • 1 cucharada de glucosa

  • 2 claras de huevo

  • 500g de nueces

Direcciónes

  • Mezcla la miel, el azúcar moreno, el agua y la glucosa.
  • Cocine hasta que alcance los 140 grados.
  • Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes, luego vierte lentamente la salsa de caramelo caliente en ellas.
  • Mezclar durante 10 minutos con una batidora.
  • Picar nueces, almendras y avellanas.
  • Añadir nueces picadas, almendras y avellanas.
  • Verter inmediatamente en una bandeja forrada con papel y enharinada.
  • Dejar secar durante la noche.
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