Fasolada blanca griega con limón
La fasolada blanca combina alubias cremosas y verduras dulces en un caldo claro de aceite de oliva y limón.
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Sopas claras y caldos
5 recetas publicadas
Sopa croata de vacuno con fideos
Sopa croata de vacuno con morcillo, raíces y fideos finos. El caldo cuece 3 horas a hervor suave y se cuela sin presionar los sólidos.
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Prežgana juha
Prežgana juha con roux avellana, ajo, comino y huevo en hilos; se cuece en 20 minutos y se sirve con picatostes crujientes.
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Frittatensuppe austríaca
Frittatensuppe con caldo de vacuno, crepes finas, verduras aromáticas y cebollino. El método mantiene el caldo claro y las tiras definidas.
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Grießnockerlsuppe austríaca
Grießnockerlsuppe con quenelles tiernas de sémola, mantequilla y huevo en caldo claro. El reposo y el escalfado suave evitan centros duros.
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