Platos principales de marisco
Almejas a la buzara
Almejas a la buzara abiertas al vapor con ajo, vino blanco, perejil y pan rallado; listas en 32 minutos con un caldo corto para…
Dagnje na bijelu buzaru
Receta de dagnje na bijelu buzaru con mejillones, vino blanco, ajo y perejil; la salsa se liga suavemente y el plato queda listo en…
Garides saganaki: gambas griegas con tomate y feta
Garides saganaki combina gambas tiernas con una salsa concentrada de tomate, feta, orégano y un toque de ouzo.
Ginga de Luanda
Ginga de Luanda marina langostinos enteros con lima, ajo y gindungo; la parrilla intensa los cocina en pocos minutos sin secar la carne y…
Lignje na gradele
Lignje na gradele con calamar seco, parrilla muy caliente y aliño de ajo y perejil; incluye acelga con patata y claves para una textura…
Mejillones a la buzara blanca
Receta de mejillones a la buzara blanca con ajo, perejil, vino y pan rallado; incluye selección segura, cocción tapada de 5–7 minutos y caldo…
Prstaci na bijelu buzaru
Técnica de prstaci na bijelu buzaru adaptada con navajas legales: ajo, vino blanco, perejil y pan rallado en una salsa breve, ligera y marina.
Pulpo bajo peka
Pulpo bajo peka con patatas, verduras y vino blanco. Método de horno tapado, dorado final y señales precisas para obtener tentáculos tiernos.
Škampi na buzaru
Škampi na buzaru con cigalas, vino blanco, tomate y ajo. La receta fija el orden de la salsa y una cocción breve para mantener…