Platos de fideos

Käsespätzle cremoso con pasta de huevo, queso alpino fundente y cebolla crujiente. Las tandas pequeñas y el gratinado breve conservan la textura.

Receta de rechta argelina con pollo, garbanzos, nabo y calabacín; los fideos se cuecen al vapor para quedar sueltos bajo una salsa clara.