TIPO DE PLATO

Bebidas

9 recetas publicadas

Receta

Tsipouro griego con meze

Cómo servir 50 ml de tsipouro sin anís a 6–8 °C con pulpo a la plancha, feta y aceitunas, además de pautas de alcohol y conservación.

Receta

Rakomelo con tsipouro, miel de tomillo, canela y clavo. Se calienta a 55–60 °C, se endulza fuera del fuego y rinde ocho vasos.

Receta

Cómo servir retsina griega a 8–10 °C con feta, aceitunas de Kalamata y pan templado, en cuatro copas moderadas de 125–150 ml.

Receta

Licor de mastiha de Quíos servido solo: botella a 4–8 °C, copas frías y secas y medidas de 60 ml, sin hielo, agua ni guarnición.

Receta

Servicio de ouzo con 50 ml por vaso, 80 ml de agua fría y hielo al final; una proporción que suaviza el alcohol y mantiene el aroma de anís.

Receta

Frappé griego métrios con café soluble, 8 g de azúcar, hielo y agua muy fría. El agitado de 30 segundos crea una espuma estable y cremosa.

Receta

Café griego metrios con 60 ml de agua, 6 g de café y 4 g de azúcar. Se calienta 3–4 min sin remover y se retira antes de hervir.

Receta

Freddo cappuccino con doble espresso, hielo grande y leche a 4 °C. El espumado preciso crea una capa densa que permanece sobre el café.

Receta

Freddo espresso con 36 ml de café y cubitos grandes. Un batido de 10–12 segundos crea espuma fina antes de colarlo sobre hielo nuevo.