Welt der Lebensmittel

Bifteki ist ein beliebtes Gericht in griechischen Grillrestaurants und bei Familienfeiern. Diese gewürzten Rindfleisch-Patties, oft in Form länglicher Burger, vereinen bekannte Grillaromen ...

Grekos Moussaka ist ein griechisches Gericht mit einem komplexen Geschmacksprofil, das aus geschichteten Auberginen, Kartoffeln, gewürztem Hackfleisch und Béchamelsauce besteht. Es hat seine Wurzeln im Mittelmeerraum ...

Fasoláda: Griechische weiße Bohnensuppe

Fasoláda (Φασολάδα) wird oft als Griechenlands Nationalgericht bezeichnet – eine warme, herzhafte weiße Bohnensuppe, die seit Generationen Familien ernährt. Einfache Zutaten – Bohnen, ...

Gemistá Griechisches Rezept für gefüllte Tomaten und Paprika

Gemistá: Gefüllte griechische Tomaten und Paprika

Gemistá (γemιστά, was auf Griechisch „gefüllt“ bedeutet) ist ein beliebtes Sommergericht in Griechenland – Gemüse gefüllt mit aromatischem Kräuterreis, in Olivenöl gebacken und …

Griechisches Fladenbrot ohne Taschen

Greek pita is a soft, pocketless flatbread made from a simple dough of flour, yeast, water, and olive oil (often with a touch of yogurt ...

Stifádo, langsam geschmorter Rindfleisch-Zwiebel-Eintopf (griechisches Rezept)

Traditionelles griechisches Stifádo

Stifádo ist ein klassischer griechischer Eintopf aus zartem Fleisch (oft Rind oder Kaninchen), das langsam mit Zwiebeln in einer reich gewürzten Tomaten-Rot-Soße geschmort wird.

Italian National Essen

Penne alla Carbonara

Penne alla Carbonara ist ein italienisches Pastagericht, das sich weltweit großer Beliebtheit erfreut. Ursprünglich stammt es aus Rom, Italien, und wurde Mitte des 20. Jahrhunderts zubereitet.

Pizza-SICILIANA-Italienisch-National-Food-By-Travel-S-Helper

Sizilianische Pizza

Pizza Siciliana, auch Sfincione genannt, ist ein geschätztes italienisches Gericht sizilianischen Ursprungs. Diese Pizzasorte hat eine ausgeprägte Geschichte und einzigartige Merkmale, die sie auszeichnen ...

Pizzaiola

Pizzaiola, was so viel wie „Pizza-Art“ bedeutet, ist ein rustikales und herzhaftes italienisches Gericht, das die Essenz der traditionellen italienischen Küche verkörpert. Üblicherweise wird es mit Oregano und anderen Kräutern gewürzt ...

Penne all’Arrabbiata

Penne all'Arrabbiata ist ein beliebtes italienisches Pastagericht, das die kräftigen und lebendigen Aromen der italienischen Küche perfekt verkörpert. Es stammt ursprünglich aus Rom in der Region Latium.

Osso Buco

Osso Buco, italienisch für „Knochen mit Loch“, ist ein traditionelles Mailänder Gericht, das für herzhafte Hausmannskost und die rustikale italienische Gastronomie steht. Dieses deftige Gericht …

Braciole

Braciole (ausgesprochen „bra-tschi-oh-le“) ist ein typisch italienisches Gericht, das die kulinarische Tradition des Landes veranschaulicht, aus einfachen Zutaten bemerkenswerte Mahlzeiten zu kreieren. Es ist in ganz Italien bekannt, ...

österreichisch National Essen

Germknödel

Das Herzstück der österreichischen Gastronomie ist der fluffige Hefeteigknödel, der die behagliche Gemütlichkeit der Alpenküche verkörpert. Germknödel werden immer beliebter ...

Sachertorte

Zu den beliebtesten kulinarischen Köstlichkeiten Österreichs zählt die Sachertorte, ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit langer Tradition. Berühmt für ihre elegante Präsentation und ihren komplexen Geschmack, ist diese Torte ...

Backhendl

Backhendl, Österreichs traditionelles frittiertes Hähnchengericht, ist eine wahre Delikatesse, die ein ideales Gleichgewicht zwischen knuspriger Kruste und saftigem Hähnchenfleisch bietet. Ursprünglich ein zentraler Bestandteil der österreichischen Küche ...

Schweinsbraten

Schweinsbraten, ein klassisches österreichisches Gericht, besticht durch kräftige Aromen und rustikalen Charme. Als Mittelpunkt festlicher Anlässe und Sonntagsessen ist dieser Schweinebraten bekannt für ...

Tiroler Gröstl

Tiroler Gröstl, ein herzhaftes und rustikales Gericht aus der österreichischen Region Tirol, wird üblicherweise mit einem Spiegelei serviert und ist ein Geschmackserlebnis aus Kartoffeln, ...

Kaspressknödel

Kaspressknödel, ein beliebtes traditionelles Gericht, ist Österreichs Beitrag zur Wohlfühlküche und ideal, um an kalten Alpentagen Körper und Seele zu wärmen. Diese herzhaften ...

kroatisch National Essen

Meso 'z Tiblice – Schweinefleisch in Schmalz aus Međimurje

Traditionelles Meso 'z tiblice (in Schmalz eingelegtes Međimurje-Schweinefleisch)

Meso 'z tiblice stammt aus Međimurje, einer kleinen Region im Norden Kroatiens, die von Flüssen, Weinbergen und langen Wintern geprägt ist. Generationenlang lebten die Familien dort von ...

Gegrillter Adriatischer Fisch (Riba na Gradele) – Dalmatinische Küstenklassiker

Gegrillter Fisch „Riba na Gradele“ – Dalmatinische Spezialität

An der dalmatinischen Küste ist gegrillter Fisch, oder riba na gradele, weniger ein einzelnes Rezept als vielmehr eine gemeinsame Küstentradition. In Fischerdörfern von ...

Dalmatinische Fischsuppe

Dalmatinische Fischsuppe ist eine wärmende, wohltuende Brühe von der dalmatinischen Küste Kroatiens. Sie zelebriert den Reichtum der Adria und kombiniert frischen, weißfleischigen Fisch ...

Gewöhnliche Muscheln (Dagnje) – gedämpfte oder kroatische Muscheln nach „na Buzaru“-Art

Dagnje na Buzaru – gedämpfte Adriamuscheln

Miesmuscheln (kroatisch: dagnje) sind ein Grundnahrungsmittel der dalmatinischen Küstenküche – pralle Muscheln, die sich beim Dämpfen öffnen und zartes, süßes Fleisch freigeben. In Kroatiens Buzara ...

Čobanac (Kroatischer Hirteneintopf) – Würziger Fleischpaprikatopf

Čobanac ist das Herzstück der ostkroatischen Küche, insbesondere in Slawonien und Baranja, wo Felder, Wälder und Flüsse die Gerichte prägen, die letztendlich auf den Tellern landen.

Tintenfischrisotto (Schwarzes Risotto) – Dalmatinisches Schwarzes Risotto

Tintenfischrisotto (Cremiges kroatisches Schwarzmeeresfrüchte-Gericht)

An der kroatischen Adria zählt Risotto mit schwarzem Tintenfisch – crni rižot – zu den typischen Gerichten der dalmatinischen Küste. Auf den Speisekarten der Tavernen findet man es neben ...

algerisch National Essen

Doubara (würziger Kichererbsen-Bohnen-Eintopf aus Biskra)

Doubara (würziger algerischer Kichererbseneintopf)

Doubara (auch Dobara geschrieben) ist ein beliebter algerischer Eintopf aus der Oasenstadt Biskra. Er besteht aus cremigen Favabohnen und Kichererbsen, die mit Zwiebeln geköchelt werden.

Dolma & Farcis (gefülltes Gemüse – Zucchini, Artischocke, Kartoffel – in Soße geschmort)

Dolma & Gefüllte

Dolma (arabisch für „gefüllt“) ist in der algerischen Küche, insbesondere während des Ramadan und bei Familienfesten, sehr beliebt und greift auf osmanische Einflüsse und mediterrane Traditionen zurück. Im Gegensatz zu ...

Khobz el-Dâr

Khobz el-Dâr, wörtlich „Hausbrot“, ist ein beliebtes algerisches Rundbrot, das oft in Küchen im ganzen Land gebacken wird. Es besteht aus feinem Grieß und ...

Harira (algerische Version – keine Linsen – mit Ei und Mehl angedickt)

Harira (Suppe nach algerischer Art mit Ei und Mehl)

Harira ist eine beliebte nordafrikanische Suppe, die zum Ramadan serviert wird. Die algerische Version ist herzhaft und wärmend. In diesem Rezept finden Sie zartes Lammfleisch und aromatische ...

Merguez (würzige Lammfleischwürste, gegrillt)

Merguez (scharfe algerische Würste)

Auf algerischen Märkten und an Straßenecken weht der Duft von Merguez von den Holzkohlegrills, wo immer sich Familien zum Abendessen treffen. Diese schlanken, würzigen Lamm- und Rindfleischstücke ...

Tajine Lham Lahlou / Tajine Hlou

Tajine Lham Lahlou kommt wie ein Juwel auf den Tisch: langsam gegartes Fleisch, das unter einem Sirup aus Zucker, Honig und Orangenblütenwasser glänzt. Wörtlich „süß …“

Angolan National Essen

Cocada Amarela – Leuchtend gelber Kokospudding, angereichert mit Eigelb (zeigt den Einfluss kolonialer Gebäcke)

Gelbe Kokosnussbonbons

Eingebettet in die tropische Küche Angolas glänzt Cocada Amarela mit einem sonnigen Farbton und einem üppigen Kokosgeschmack. Dieser beliebte Pudding vereint geriebene Kokosnuss ...

Malásia – Biskuitkuchen mit Zitrus- und Rumgeschmack.

Malaysia-Kuchen

Der Malásia-Kuchen ist ein leichter Biskuit im Chiffon-Stil mit Zitrusschale und einem Hauch Rum – ein perfekter Abschluss einer angolanischen Mahlzeit. ...

Ziegeneintopf

Ensopado de Cabrito ist ein klassischer angolanischer Eintopf mit zartem Ziegenfleisch, das in einer aromatischen Wein-Kräuter-Sauce geköchelt wird. Stücke von Cabrito (Ziegenfleisch) werden ...

Pastéis de Mandioca – Frittierte Maniok-Kroketten gefüllt mit würzigem Fleisch

Maniokgebäck

Pastéis de Mandioca sind ein beliebter angolanischer Snack: knusprig frittierte Kroketten aus Maniok-Teig (Mandioca), gefüllt mit einer feurigen Fleischfüllung. In Angola ...

Muamba de Peixe – Gleiche Palmölbasis wie die Hühnerversion, aber mit festem Fisch wie Tilapia oder Garoupa zubereitet

Fischtausch

Manche Köche bereiten Muamba de Peixe über offener Flamme in einem Tontopf zu, um ihm ein rauchiges Aroma zu verleihen. In Angolas Küstenregionen ist dies ...

Quibeba (Quiabo-Suppe) – Natürlich mit Okraschotenschleim angedickte Okrasuppe, manchmal mit getrocknetem Fisch oder Ziege.

Quibeba (angolanische Okrasuppe)

Quibeba ist ein traditioneller angolanischer Eintopf, der die einzigartige Textur der Okraschoten als natürliches Verdickungsmittel hervorhebt. Frische Okraschoten werden geputzt und gehackt, dann ...