Kompotte und Obstkonserven
Angolanischer Doce de Papaya
Das Doce de Papaya com Gengibre Rezept gart feste Papayawürfel mit Ingwer, Limette und Zimt zu einem gekühlten bernsteinfarbenen Fruchtkompott.
Glyka tou Koutaliou
Glyka tou Koutaliou mit Kumquat, Feige, Kirsche, Traube und Zitrusschalen. Jeder Sirup wird separat bis etwa 105 °C gekocht und gekühlt.
Pflaumen-Pekmez und Sauerkirschkompott
Dunkler Pflaumen-Pekmez kocht ohne Geliermittel ein; ganze Sauerkirschen bleiben in leichtem Sirup. Das Wasserbad verschließt fünf Vorratsgläser.