Glyka tou Koutaliou
Glyka tou Koutaliou mit Kumquat, Feige, Kirsche, Traube und Zitrusschalen. Jeder Sirup wird separat bis etwa 105 °C gekocht und gekühlt.
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Kompotte und Obstkonserven
Rezepte: 3
Pflaumen-Pekmez und Sauerkirschkompott
Dunkler Pflaumen-Pekmez kocht ohne Geliermittel ein; ganze Sauerkirschen bleiben in leichtem Sirup. Das Wasserbad verschließt fünf Vorratsgläser.
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Angolanischer Doce de Papaya
Das Doce de Papaya com Gengibre Rezept gart feste Papayawürfel mit Ingwer, Limette und Zimt zu einem gekühlten bernsteinfarbenen Fruchtkompott.
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