Cremedesserts und Puddings
Angolanische Cocada Amarela
Das Cocada Amarela Rezept bindet Kokosraspeln, Gewürzsirup und sechs Eigelb bei sanfter Hitze zu einer goldgelben, löffelbaren Dessertcreme.
Angolanischer Arroz Doce de Coco
Das Arroz Doce de Coco Rezept kocht Rundkornreis in Kokosmilch mit Zimt und Zitronenschale zu einem cremigen Dessert für sechs weiche Portionen.
Angolanischer Pudim de Leite
Pudim de Leite mit Kondensmilch, Eiern und dunklem Karamell: bei 160 °C backen, die zitternde Mitte prüfen und vier Stunden kühlen.
Griechische Grieß-Halva mit Tahini
Griechische Grieß-Halva vereint gerösteten Grieß, Orangensirup, Tahini, Rosinen und Mandeln.
Šnenokle und Paradižot
Šnenokle oder Paradižot mit weich pochiertem Baiser, Keksboden und Vanillecreme bei 82–84 °C; zwei Stunden Kühlung geben eine glatte Textur.