Bonbons und Konfekt
Angolanischer Doce de Ginguba
Das Doce de Ginguba Rezept röstet Erdnüsse und umhüllt sie in 20 Minuten mit einer knusprigen, teils karamellisierten Zuckerschicht für kleine Portionen.
Pasteli
Pasteli mit je 250 g Sesam und Honig: Sesam rösten, Honig auf 128 °C kochen, die Masse 8 mm dick ausrollen und warm in…
Syros-Rosen-Loukoumi
Syros-Loukoumi aus Zucker, Stärke und Rosenwasser: auf 115 °C gekocht, sechs Stunden gesetzt und in 36 weich gepuderte Würfel geschnitten.