Pizza Soppressa
Pizza Soppressata představuje promyšlené propojení rozsáhlých italských kulinářských tradic s moderními chuťovými sklony. Spolu s čerstvou mozzarellou, pikantními chilli papričkami a trochou medu tato pizza kombinuje soppressatu, klasický italský sušený salám známý svým silným chuťovým profilem. Výsledkem je propracovaná interakce sladkých, pikantních a slaných ingrediencí, které vylepšují klasický zážitek z pizzy.
Pizza Partenopea
Pizza Partenopea, uznávaná jako neapolská pizza, slouží jako základní prvek italské kulinářské tradice. Tento přístup k pizze, který pochází z Neapole, vyniká svou jednoduchostí, kvalitními surovinami a přesnými metodami přípravy. UNESCO v roce 2017 uznalo nehmotné kulturní dědictví neapolské výroby pizzy, čímž potvrdilo její význam v rámci italského gastronomického dědictví. Pizza Partenopea se poprvé objevila v Neapoli během…
Vegetariánská pizza
Pizza Vegetariana představuje zajímavou adaptaci tradiční italské pizzy, speciálně navrženou tak, aby vyhovovala preferencím vegetariánů a těch, kteří si pochutnávají na zelenině. Toto jídlo, které se řídí pravidly klasické přípravy pizzy, s živými barvami a bohatou chutí ztělesňuje ty nejlepší italské ingredience. Pizza je již dlouho základní součástí italské kuchyně; vegetariánská varianta však zaznamenala vzestup…
Tiramisu dort
Tiramisu je známý italský dort, jehož italský název se překládá jako „pozvedni mě, rozveselí mě“. Původně vznikl jako pocta návštěvě velkovévody Cosima Medicejského III. a jeho příprava probíhala v Sieně v provincii Toskánsko v Itálii. Jeho láska k tomuto dortu ho inspirovala k tomu, aby recept přivezl do Florencie. Početná skupina…
Panna Cotta
Panna cotta, původem z italské oblasti Piemont, je oblíbený dezert, který se připravuje tak, že se smetana, mléko a cukr vaří na mírném ohni, smíchá se s želatinou a nechá se vychladnout, dokud neztuhne. Tento krémový dezert má texturu podobnou pudinku a želé a lze jej dochutit různými příchutěmi, jako je káva, čokoláda nebo ovoce. Často se podává s ovocným…
Polévka minestrone
Polévka minestrone představuje typický italský pokrm, který se vyznačuje svou jednoduchostí, bohatou chutí a značnou sytostí. Tato polévka bohatá na zeleninu, jejíž kořeny sahají až do starověkých římských zvyků, je po staletí základní ingrediencí italských kulinářských tradic. Dnes je považována za národní pokrm Itálie a je proslulá svou jednoduchostí a zdravými ingrediencemi.
Braciole
Braciole (vyslovuje se „bra-či-o-le“) představuje typický italský pokrm, který ilustruje kulinářskou tradici národa, jež povyšuje základní ingredience na pozoruhodná jídla. Tento zavinutý pokrm z hovězího masa, široce známý po celé Itálii, je lákavý a flexibilní, a to z velké části díky svým regionálním variantám.
Osso buco
Osso Buco, což v italštině znamená „kost s dírou“, je tradiční milánský pokrm, který je symbolem domácího jídla a rustikální italské gastronomie. Tento vydatný pokrm se skládá z příčně krájených telecích kýt dušených se zeleninou, bílým vínem a vývarem. Výsledkem je šťavnaté, snadno oddělitelné maso obalené v silné, pikantní omáčce.
Játra po benátsku
Fegato alla Veneziana, což znamená „játra po benátsku“, je tradiční pokrm z italské oblasti Veneto. Tento jednoduchý, ale lahodný recept, který kombinuje sladkou karamelizovanou cibuli s křehkými telecími játry, ctí bohaté gastronomické dědictví Benátek. Jídlo je dokonalým příkladem benátské filozofie – že z malých ingrediencí lze vytvořit skvělou kuchyni.
Pizzaiola
Pizzaiola, což znamená „ve stylu pizzy“, je rustikální a slaný italský pokrm, který ztělesňuje podstatu tradiční italské kuchyně. Toto jídlo, obvykle ochucené oreganem a dalšími bylinkami evokujícími ingredience na pizzu, se skládá z tenkých plátků hovězího masa vařených v pikantní rajčatové omáčce. Pizzaiola, která vznikla v Neapoli, je po celá desetiletí oporou italských domácností. Je to perfektní…
