Farmářský tvarohový dort (chorvatský tvarohový dort)
Chorvatský farmářský cheesecake je křehký dezert podobný pudinku, který se peče s bohatým tvarohem nebo tvarohem. Na rozdíl od hutného amerického cheesecaku je tato verze lehčí a často bez kůrky. Ve vesnicích a malých městech je známý jednoduše jako koláč sa sirom (koláč se sýrem) nebo sirnica, což odráží jeho hlavní ingredienci. Koláč pochází z doby Rakouska-Uherska, kdy se sdílel…
Králičí guláš (istrijský králičí guláš)
Králičí guláš je chutný rustikální guláš z Istrie, sluncem zalitého chorvatského poloostrova známého svými tradicemi v oblasti zvěřiny. V istrijských kuchyních a venkovských usedlostech se divoký nebo chovaný králík často používá do pomalu vařených dušených pokrmů. Tento pokrm oslavuje místní chutě: proužky králíka se dušené s proužky pancetty (uzené slaniny), sladké zeleniny a aromatických bylin. Špetka suchého vína a…
Manistra na Pome (dalmatské těstoviny s rajčatovou omáčkou)
Manistra na pome doslova znamená v místním dialektu „těstoviny v rajčatech“ a skutečně ztělesňuje chuť léta podél chorvatského dalmatského pobřeží. Toto skromné jídlo jsou prostě každodenní těstoviny zalité zářivou, voňavou rajčatovou omáčkou. Co jim ale chybí na rafinovanosti, to více než vynahrazuje chuť a nostalgie. Každé sousto je chutí…
Gnocchi (Njoki) – dalmatské bramborové knedlíčky
Měkké, polštářovité gnocchi – chorvatsky známé jako njoki – jsou oblíbeným doplňkem k vydatným dušeným pokrmům a omáčkám po celé Dalmácii. Tyto bramborové knedlíky mají jednoduchý původ: bramborová kaše smíchaná s moukou a vejcem, vytvarovaná do polštářků velikosti sousta. Krása spočívá v jejich lehkosti a všestrannosti. V Dalmácii se njoki často objevují na nedělních rodinných obědech, zejména u bohatých pokrmů…
Průvodce temným turismem: Návštěva míst tragédií
Temná turistika – cestování na místa smrti a katastrof – je rostoucí, ale delikátní praktika. Tento komplexní průvodce vysvětluje její historii a etiku, odpovídá na naléhavé otázky návštěvníků a nabízí praktické tipy pro respektující cestování. Od Osvětimi a Černobylu po Hirošimu a Jonestown, každá případová studie ukazuje, jak vyvážit zvědavost se soucitem. Čtenáři se dozvídají kontrolní seznamy pro plánování (povolení, bezpečnost,…
Průvodce japonskými onseny (horkými prameny): Etiketa, města a návody
Japonské onseny (horké prameny) nabízejí mnohem více než jen teplo pro tělo – jsou pohlcujícím kulturním zážitkem. Onseny, definované přísnými standardy (minerální voda 25 °C), se liší od obyčejných koupelí. Tato příručka zahrnuje vše: typy onsenů (vnitřní/venkovní, smíšené konjoku, soukromé koupele), podrobné pokyny krok za krokem a etiketu (nahota, pořadí koupání, ručníky) a odborné rady (zásady pro tetování, těhotenství…).
Hledání klidu v chaosu Bangkoku
Zažijte Bangkok za hranicemi jeho chaosu. Bangkok je sice známý svými davy a energií, ale nabízí i klidná zákoutí. Tento rozsáhlý průvodce odhaluje, jak na to: od ranních návštěv skrytých chrámů a zelených parků až po pečlivá jídla a pobyty v lázních. Autor, čerpající z místních příběhů a průvodců, nabízí ukázkové itineráře, tipy pro okolí a odpovědi na každou otázku týkající se klidu. Zjistěte proč…
Kultovní čtvrti New Yorku: Kompletní průvodce (všech 5 městských částí)
Tento komplexní průvodce prozkoumává všechny ikonické čtvrti New Yorku napříč pěti městskými částmi – od Wall Street v centru Manhattanu a historického Battery Parku, přes bohémskou Greenwich Village a imigrantské dědictví Lower East Side až po kulturní památky Harlemu a rozmanité enklávy Brooklynu. Každá část propojuje historii, kulturu a praktické tipy: zjistěte, proč se Stonewall Inn v Greenwichi…
Průvodce německými vánočními trhy: Města, data a tipy pro turisty
Každou zimu se německá náměstí promění v okouzlující bazary plné světla a zpěvu. Dřevěné stánky se hemží vůní skořice a pod tyčícími se gotickými kostely se nacházejí ručně vyráběné hračky. Tyto vánoční trhy nabízejí více než jen suvenýry – jsou živou historií, směsicí středověkých zvyků a moderní radosti. Od prvních adventních světel až po silvestrovské koledy, procházet německé vánoční trhy znamená…
Vietnam na motorce — Trasy, povolení a tipy
Cesta na motorce napříč Vietnamem je zkouškou plánování i pastvou pro smysly. Jezdci se zde prohánějí po klikatých horských průsmycích a pobřežních dálnicích, vesnických trzích a restauracích u silnice, a to vše při výzvách tropického počasí, neznámé dopravní kultury a rozmanitého terénu. Tento průvodce poskytuje potřebné znalosti – výběr tras podle ročního období, legislativu, seznamy vybavení, bezpečnostní tipy a…
