Фермерский сырный пирог (хорватский сырный пирог)
Хорватский фермерский чизкейк — это нежный, похожий на заварной крем десерт, запеченный с использованием творога или домашнего сыра. В отличие от плотного американского чизкейка, этот вариант более легкий и часто без корочки. В деревнях и небольших городах его называют просто kolač sa sirom (пирог с сыром) или sirnica, что отражает его основной ингредиент. Пирог восходит к австро-венгерской эпохе…
Гуляш из кролика (Истрийское рагу из кролика)
Глюш из кролика — это сытное деревенское рагу из Истрии, залитого солнцем хорватского полуострова, известного своими традициями приготовления дичи. На истрийских кухнях и в сельских фермерских домах дикого или выращенного на ферме кролика часто используют для приготовления тушеных блюд. Это блюдо воспевает местные вкусы: полоски кролика томятся с лентами панчетты (вяленого бекона), сладкими овощами и ароматными травами. Немного сухого вина и…
Manistra na Pome (Dalmatian Pasta with Tomato Sauce)
«Манистра на поме» в переводе с местного диалекта буквально означает «паста в томатах», и это блюдо действительно олицетворяет вкус лета на далматинском побережье Хорватии. Это простое блюдо представляет собой обычную пасту, заправленную ярким, ароматным томатным соусом. Но то, чего ему не хватает в плане сложности, с лихвой компенсируется вкусом и ностальгией. Каждый кусочек – это вкус…
Ньокки (Ньоки) – далматинские картофельные клецки
Нежные, воздушные ньокки – известные по-хорватски как ньокки – являются любимым дополнением к сытным рагу и соусам по всей Далмации. Эти картофельные клецки имеют простое происхождение: картофельное пюре, смешанное с мукой и яйцом, формируется в небольшие подушечки. Их прелесть заключается в легкости и универсальности. В Далмации ньокки часто появляются на воскресных семейных обедах, особенно в сочетании с сытными блюдами…
Гид по темному туризму: посещение мест трагедий
Мрачный туризм – поездки в места смерти и катастроф – это растущая, но деликатная практика. В этом всеобъемлющем путеводителе объясняется его история и этика, даются ответы на насущные вопросы посетителей и предлагаются практические советы по уважительному путешествию. От Освенцима и Чернобыля до Хиросимы и Джонстауна, каждый пример показывает, как сбалансировать любопытство и сострадание. Читатели узнают о контрольных списках планирования (разрешения, безопасность и т.д.)
Путеводитель по онсэнам (горячим источникам) в Японии: этикет, города и рекомендации
Японские онсэны (горячие источники) предлагают гораздо больше, чем просто тепло для тела – это погружение в культуру. Онсэны, определяемые строгими стандартами (минеральная вода 25 °C), отличаются от обычных ванн. Это руководство охватывает все: типы онсэнов (крытые/открытые, смешанные конёку, отдельные ванночки), подробные пошаговые инструкции и правила этикета (обнаженность, порядок купания, полотенца), а также советы специалистов (правила нанесения татуировок, беременность…).
Найти покой в хаосе Бангкока
Откройте для себя Бангкок за пределами его хаоса. Хотя Бангкок славится своими толпами и энергией, в нем также есть и тихие уголки. Этот подробный путеводитель расскажет, как это сделать: от утренних прогулок до скрытых храмов и зеленых парков, от осознанных трапез до спа-отдыха. Автор, опираясь на рассказы местных жителей и путеводители, предлагает примеры маршрутов, советы по районам и ответы на все вопросы, касающиеся спокойствия. Узнайте, почему…
Знаковые районы Нью-Йорка: полное руководство (все 5 районов)
Этот всеобъемлющий путеводитель исследует все знаковые районы Нью-Йорка во всех пяти округах – от Уолл-стрит и исторического Баттери-парка в центре Манхэттена, через богемный Гринвич-Виллидж и иммигрантское наследие Нижнего Ист-Сайда, до культурных достопримечательностей Гарлема и разнообразных анклавов Бруклина. Каждый раздел объединяет историю, культуру и практические советы: узнайте, почему бар Stonewall Inn в Гринвиче…
Путеводитель по рождественским ярмаркам в Германии: города, даты и советы для знатоков
Каждую зиму немецкие городские площади превращаются в волшебные базары света и песен. Деревянные прилавки наполнены ароматами корицы и игрушками ручной работы под высокими готическими церквями. Эти рождественские ярмарки предлагают больше, чем просто сувениры – это живая история, сочетание средневековых обычаев и современной радости. От первых адвентских огней до новогодних колядок, путешествие по немецким рождественским ярмаркам означает…
Вьетнам на мотоцикле — маршруты, разрешения и советы
Мотоциклетное путешествие по Вьетнаму — это одновременно и проверка навыков планирования, и настоящий праздник для чувств. Здесь мотоциклисты преодолевают извилистые горные перевалы и прибрежные шоссе, посещают деревенские рынки и придорожные закусочные, сталкиваясь при этом с трудностями тропической погоды, незнакомой дорожной обстановки и разнообразного рельефа. Это руководство предоставит необходимую информацию — варианты маршрутов в зависимости от сезона, юридические аспекты, списки снаряжения, советы по безопасности и…
