بقلاوة يونانية بالجوز
رقائق فيلو رقيقة وحشوة جوز وقرفة، تُخبز 45–50 دقيقة ثم تُشرب بقطر عسل وليمون بارد وتستريح 6 ساعات.
استكشفعالم الطعام
الأطباق الوطنية اليونانية (4/5)
الوصفات المنشورة: 105.
مجموعة الوصفات
استكشف الوصفات
الوصفات: 105
شوربة أفغوليمونو بالدجاج والأرز
مرق دجاج صافٍ مع أرز ولحم مفتت، يُنهى ببيض وليمون ممبّرين حتى 71 °C من دون غليان أو تكتل.
استكشف
كالاماري تيغانيتو
حلقات حبار بسماكة 12 مم تُجفف وتُغلف بطبقة خفيفة، ثم تُقلى عند 185 °C لمدة 90 ثانية إلى دقيقتين.
استكشف
بابوتساكيا: باذنجان يوناني محشو باللحم والبشاميل
حضّروا بابوتساكيا بباذنجان طري وحشوة لحم بقري مركزة وبشاميل ذهبية، مع درجات حرارة واضحة وعلامات دقيقة للقوام خطوة بخطوة.
استكشف
باتاتيس تيغانيتيس: بطاطس يونانية مقلية بالأوريغانو
حضّروا بطاطس يونانية مقلية بالأوريغانو والفيتا، بدرجتي حرارة لقشرة ذهبية وقلب طري، مع قواعد قلي آمنة وتقديم فوري.
استكشف
باتاتيس ستو فورنو: بطاطس يونانية بالليمون والأوريغانو
حضّروا باتاتيس ستو فورنو بقلب كريمي وحواف ذهبية، مع الليمون والثوم والأوريغانو وعلامات واضحة لضبط الرطوبة في صينية واحدة.
استكشف
بايداكيا: ريش ضأن يونانية مشوية على الفحم
حضّروا بايداكيا محمرة بالليمون والأوريغانو وقشرة مدخنة، مع منطقتي حرارة وقلب عند 63 درجة وراحة ثلاث دقائق.
استكشف
بساروسوبا وكاكافيا: حساء سمك يوناني بالخضار
حضّروا حساء سمك يونانياً بمرق صافٍ وبطاطس وخضار وليمون، مع قطع فيليه طرية وحرارة دقيقة للنضج وتقديم متوازن.
استكشف
بساري بلاكي: سمك يوناني مخبوز بالطماطم والبصل
حضّروا بساري بلاكي بسمك أبيض طري وصلصة كثيفة من الطماطم والبصل والأوريغانو، مع حرارة دقيقة للقلب ووقت خبز قصير.
استكشف
ريزوغالو: بودينغ الأرز اليوناني بالقرفة
حضّروا ريزوغالو ناعماً بالحليب وقشر الليمون والقرفة، مع أرز طري وقوام مضبوط وتبريد آمن من دون كتل أو ثقل زائد.
استكشف
سبيتسوفاي: نقانق يونانية بالفلفل والطماطم
حضّروا سبيتسوفاي بنقانق خنزير محمرة وفلفل حلو وصلصة طماطم كثيفة، مع حرارة دقيقة للحشوة وتوازن واضح في الحدة.
استكشف
لاكيردا: بلاميطة مملحة على الطريقة اليونانية
حضّروا لاكيردا من بلاميطة موثقة، بتمليح جاف ومحلول 15% وحفظ مستمر عند 0–4 درجات، مع سجل حرارة وتقديم بارد آمن.
استكشف
ميديا ساغاناكي: بلح بحر يوناني بالطماطم والفيتا
حضّروا بلح بحر ساغاناكي بصلصة طماطم كثيفة وأوزو وفيتا، مع فرز صحيح للأصداف ووقت قصير على النار ولحم طري غير مطاطي.
استكشف
أرناكي فريكاسي بصلصة أفغوليمونو
أرناكي فريكاسي يطهو لحم الضأن الطري والخضرة الورقية في صلصة أفغوليمونو ناعمة ومنعشة. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
إكسوهيكو: صرر لحم الضأن اليونانية بالفيلو
الإكسوهيكو يجمع لحم الضأن والبطاطس والفلفل وجبن غرافييرا في صرر فردية مقرمشة من الفيلو. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
باستيتسيو يوناني باللحم والبشاميل
الباستيتسيو اليوناني يرص المعكرونة الأنبوبية ولحم البقر المعطر بالقرفة تحت طبقة ذهبية سميكة من البشاميل. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
حلاوة السميد اليونانية بالطحينة
حلاوة السميد اليونانية تجمع السميد المحمص وشراب البرتقال والطحينة والزبيب واللوز. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
غاريديس ساغاناكي: روبيان يوناني بالطماطم والفيتا
غاريديس ساغاناكي يجمع الروبيان الطري مع صلصة طماطم مركزة والفيتا والأوريجانو ولمسة من الأوزو. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
فاصولادا يونانية فاتحة بالليمون
الفاصولادا الفاتحة تجمع الفاصوليا البيضاء الكريمية والخضروات الحلوة في مرق بزيت الزيتون والليمون. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
كرياتوبِتا: فطيرة اللحم اليونانية بعجين الفيلو
الكرياتوبِتا تحبس حشوة لحم جافة ومتبلّة بين طبقات مقرمشة من عجين الفيلو المدهون بزيت الزيتون. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
كريتسينيا يونانية بالسمسم
الكريتسينيا أصابع خبز يونانية رفيعة بزيت الزيتون، مغطاة بالسمسم ومخبوزة حتى تصبح مقرمشة. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
كونتوسوفلي لحم الخنزير على السيخ
الكونتوسوفلي يطهو قطعًا كبيرة من لحم الخنزير المتبل ببطء على السيخ حتى تتحمر وتبقى طرية من الداخل. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
لاغانا: خبز يوناني مسطح بالسمسم
اللاغانا خبز يوناني مسطح ذو نقرات عميقة وسمسم وفير ولب طري ومفتوح. أوقات ودرجات حرارة وعلامات دقيقة لنتيجة موثوقة.
استكشف
بوغاتسا بكريمة السميد ورقائق الفيلو
بوغاتسا يونانية بكريمة السميد والفانيليا والفيلو: علامة الشريط والتبريد الكامل والقاع الذهبي والتقديم بالسكر والقرفة.
استكشف