Zupa z karpia 是与波兰卢布林省 Karczmiska 地区相关的一道汤。波兰农业部于 2015 年 1 月 26 日将其列入传统产品名录。官方描述中的汤色为红褐色，质地浓稠暖胃，可见鲤鱼和蔬菜，并以姜、肉豆蔻和马郁兰调味。
Zupa z karpia 是与波兰卢布林省 Karczmiska 地区相关的一道汤。波兰农业部于 2015 年 1 月 26 日将其列入传统产品名录。官方描述中的汤色为红褐色，质地浓稠暖胃，可见鲤鱼和蔬菜，并以姜、肉豆蔻和马郁兰调味。
农业部记录的是口传做法，没有配料用量：鲤鱼用盐、胡椒和洋葱腌制，薄薄裹粉后短暂煎制，再与蔬菜、香料和高汤一起煮。官方资料没有提供克数，各地做法也有差异。本配方为四人份的定量家常改编，使用鸡汤和蔬菜。
鲤鱼可能含有许多细小鱼刺。使用已去刺的鱼片，并仔细检查。腌制时将生鱼放在冰箱中；腌料和接触过生鱼的洋葱应丢弃。使用干净的食品温度计测量最厚鱼块中心，确保达到 63°C。本改编在达到该温度后立即关火，让鱼保持嫩而完整，不依赖余温判断熟度。
腌制鲤鱼。在浅盘中把鱼块与洋葱片、2 克盐和 0.5 克胡椒拌匀。盖好后放入不高于 4°C 的冰箱腌制 15 分钟，并与即食食品分开存放。
准备蔬菜和鱼。将新鲜洋葱和蔬菜切丁。取出鲤鱼，丢弃腌汁和洋葱。用厨房纸擦干鱼块，薄薄裹上一层面粉并抖掉多余面粉。
短煎鲤鱼。中火加热煎锅中的油。鱼块单层放入，每面煎约 1 分钟，表面略微上色即可；此时鱼心尚未熟透。将鱼放到干净盘子中，并清洗接触过生鱼的手和台面。
开始煮汤。在汤锅中用中火将新鲜洋葱炒软，约 3–4 分钟。加入鸡汤、胡萝卜、欧芹根、韭葱和根芹。煮沸后调低火力，保持稳定的小滚状态。
煮熟蔬菜。不加盖煮约 12–15 分钟，至根茎蔬菜变软但仍保持形状。加入姜、甜辣红椒粉、肉豆蔻、马郁兰、4 克盐和胡椒。尝味；若希望汤更清，可加入最多 300 毫升水。
安全煮熟鲤鱼。将鱼块放入微沸的汤中并调低火力。轻柔加热，不要用力搅拌，直到用干净温度计测量最厚鱼块的中心达到 63°C。选用较厚的鱼块以便准确测温。温度达标后立即关火，使鱼块保持完整。
上桌。轻轻将汤分到四个碗中，确保每碗都有鱼和蔬菜。趁热食用，可搭配当地口述资料提到的小麦与黑麦 podpłomyk 薄饼。
Żur żukowski是一道与波兰卢布林省Żuków村相关的酸黑麦汤。波兰农业部于2015年7月3日将它列入传统产品名录。它以清澈金黄的猪肉汤为底，带有蒜香和辣根的辛香，搭配炖熟的猪肩肉，以及略经烤箱风干的波兰白凝乳奶酪（twaróg）小块。
Pierogi skromowskie是波兰卢布林省Wola Skromowska一带的手工半月形馅饺。中文有时称这类波兰面食为“波兰饺子”，这里保留其波兰名称，以便与中国饺子的做法和馅料区分。波兰农业部传统产品名录记载，它有浅奶油色的面皮、装饰性捏褶边，以及带有薄荷碎点的淡黄色小米奶酪馅；成品通常直径约6–7厘米，味道清淡微咸，薄荷香气清晰。该产品于2016年7月18日列入名录。
Parowańce（在 Bubel Granna 也称 wareniki）是波兰发酵面团蒸制的小面包。卢布林地区的这一做法成品呈圆形、略扁，内部颜色浅、气孔细密，按压后会回弹。波兰农业部传统产品名录将其列为传统熟食，登记日期为 2018 年 3 月 14 日。
