Lakerda – 盐腌鲣鱼片
拉克达（Lakerda）是一道珍贵的传统希腊开胃菜，由盐腌鲣鱼（一种类似金枪鱼的大型鱼类）制成。其制作方法是将新鲜鲣鱼厚片浸泡在盐水中数日，直至鱼肉紧实且风味浓郁。拉克达做好后，只需淋上特级初榨橄榄油和新鲜柠檬汁即可享用。
Midia Saganaki – 辣希腊贻贝
希腊海鲜拼盘“米迪亚萨加纳基”（Midia saganaki）是一道令人愉悦的希腊海鲜拼盘，它巧妙地融合了贻贝的天然鲜咸、番茄的浓郁酸甜以及菲达奶酪的醇厚风味。这道质朴的菜肴中，新鲜的贻贝先快速翻炒，然后在浓郁芬芳的香草番茄酱汁中慢炖。最后撒上大量的菲达奶酪碎和欧芹碎，一道美味可口、适合分享的拼盘就此完成……
Garides Saganaki – 希腊虾配番茄和羊乳酪
希腊海鲜拼盘（Garides saganaki）是一道充满活力的希腊海鲜菜肴，介于开胃菜和主菜之间。这道经典食谱中，大虾先快速翻炒，然后浸入浓郁的番茄酱汁中，酱汁中加入了大蒜、香草和一丝辣味。最后淋上柠檬汁，撒上大量的菲达奶酪碎，为这道菜增添了明亮的酸度……
Psari Plaki – 希腊烤鱼
希腊烤鱼（Psari plaki）是一道深受喜爱的希腊家常菜，简单的食材组合成一道令人倍感温暖的海鲜砂锅。它的名字字面意思是“扁盘里的鱼”，指的是将鱼与蔬菜和橄榄油一起烘烤的传统做法（“plaki”一词指的就是这种砂锅式烹饪方式）。这道质朴的烤箱烤鱼菜肴深深植根于希腊岛屿……
Exohiko——希腊乡村风味的薄饼肉包
Exohiko（希腊语意为“乡村”或“户外”）指的是希腊家庭烹饪中备受喜爱的一种乡村风味烘焙点心。这道丰盛的菜肴以嫩滑的熟肉（通常是羊肉）为主要食材，搭配蔬菜和奶酪，最后用酥脆的千层酥皮或有时用羊皮纸包裹起来。这是一种令人感到温暖舒适的食物，传统上是用剩菜制作的：烤羊肉块、煮熟的蔬菜碎以及任何难以消化的食材……
Paidakia——炭烤希腊羊排
希腊烤羊排（Paidakia）是希腊的经典之作，无论是在海边小酒馆还是自家后院烧烤，都是一道令人心满意足的佳肴。这些鲜嫩的羊排先用新鲜柠檬汁、大蒜和香气浓郁的牛至腌制，然后烤至表面略带焦香，鲜嫩多汁。最终呈现出的这道菜肴色香味俱佳，充分展现了羊肉的纯正风味，柠檬的清香和牛至的芬芳更添一抹亮色。
Papoutsakia（希腊酿茄子“小鞋子”）
帕普萨基亚（希腊语意为“小鞋子”）是希腊人喜爱的一道家常菜。这道经典菜肴是将茄子挖空成船形，填入浓郁的香料肉番茄酱，最后淋上一层奶油白酱。你可以把它想象成一道单人份的砂锅菜——与希腊茄盒（moussaka）非常相似。每半个茄子都像一只“小鞋子”，里面盛满了……
Fasoláda：希腊白豆汤
法索拉达（Φασολάδα）常被称为希腊的国菜——这是一种温暖浓郁的白豆汤，世世代代滋养着无数家庭。简单的食材——豆子、橄榄油、西红柿、胡萝卜和芹菜——慢火熬煮，熬出浓稠的炖菜汤汁，最终成就了一道醇厚温暖、令人倍感舒适的佳肴。
