萨瓦风格土豆焗烤先煮土豆、煸lardons、软化洋葱并收浓白葡萄酒，再把整只450 g Reblochon横切为两片、保留外皮朝上焗到完全融化起泡。
Tartiflette的核心是Reblochon，而不是随意换成任何“会融化的奶酪”。蜡质土豆先煮到半熟，使其能在后续吸收lardons析出的脂肪和洋葱白葡萄酒汁，同时仍保持块状。整只450 g Reblochon沿水平切成两片，保留外皮并把外皮朝上盖在表面，内部奶酪融化后会流入土豆层之间。
各个预处理步骤解决不同问题。土豆需要先达到接近熟透但中心仍有轻微阻力的状态，才不会在20分钟烤箱阶段崩散；lardons需要煸出部分油脂并达到71 °C；洋葱和白葡萄酒则要把自由液体收掉，带来风味而不是让烤盘积水。组装后只需在200 °C烤约20分钟，让奶酪起泡并把整盘加热透。
Reblochon通常属于生乳奶酪，因此组装前必须冷藏，并按产品标签规定期限使用。最后的烘烤目标是让奶酪与土豆融合，而不是把所有脂肪都逼出来。看到外皮上色、下面奶酪完全融化、边缘持续起泡时就应出炉，过度烘烤只会增加油水分离。
预煮土豆。将900 g土豆丁放入冷水，中大火煮到轻柔沸腾，再保持温和沸腾约12分钟，直到边缘开始变软但中心仍结实，随后沥水。完成时刀尖进入中心有轻微阻力，块状边缘仍完整。倒热水时注意蒸汽烫伤。
让土豆表面蒸干。沥水后将土豆摊开，离火约5分钟让表面蒸汽散出。完成时表面看起来干爽而不是挂着水光，这能减少焗烤后水分分离。
煸lardons。在大平底锅中以中火煸200 g lardons约5分钟，直到轻微上色、释出可见脂肪，并用温度计确认最厚一块达到71 °C。未熟猪肉及接触它的器具与即食食材分开。
软化洋葱并收浓酒。把200 g洋葱加入lardons和锅中脂肪，中火炒约10分钟到柔软透明但不深度上色，倒入100 ml白葡萄酒并继续煮到几乎没有自由液体。酒精不能假定完全挥发。完成时洋葱柔软，锅底无水状酒液积聚。
分层装盘。在30 × 20厘米烤皿中把土豆、洋葱lardons混合物和2 g黑胡椒均匀分层，让析出的脂肪和收浓酒汁分布到土豆之间。用时10分钟。完成时各角落分布均一，没有明显干角或液体池。
盖Reblochon烘烤。将两半Reblochon外皮朝上盖在土豆上，以200 °C常规烤箱烘烤20分钟，直到外皮上色、下面奶酪完全融化、边缘持续起泡并且整盘热透。烤皿、奶酪和热脂肪都非常烫，使用干燥隔热手套。
从烤皿直接分成6份趁热食用，让Reblochon保持完全融化状态。需要时可在餐桌上配清爽酸味绿叶沙拉，但这不是烤盘本身的一部分。
剩余成品在2小时内冷藏于4 °C或更低，最多保存3天。复热时覆盖，以180 °C加热到中心达到74 °C；若需要恢复表面质感，可在最后短暂揭盖。
可能同样容易融化，但不再保留以Reblochon定义的未加限定tartiflette身份。
可用温和无糖苹果汁加水提供酸度，但风味会变化，只能视为改编，并同样需要收浓。
过敏原： 牛奶、亚硫酸盐。
使用商业屠宰和腌制的lardons，组装前最厚一块达到71 °C。
Reblochon为生乳奶酪；保持4 °C或更低并在标签日期内使用。
熟tartiflette在2小时内冷藏。
剩余成品复热到中心74 °C。
白葡萄酒通常含亚硫酸盐，烹调后也不能假定酒精完全消失。
