Panna Cotta

Panna-Cotta-İtalyan-Ulusal-Yemek-Travel-S-Helper Tarafından

İtalya'nın Piedmont bölgesinden gelen Panna Cotta, İtalyancada "pişmiş krema" olarak tercüme edilir ve sevilen bir tatlıdır. Basit ve çok yönlü olan bu narin ve yumuşak muhallebi benzeri tatlı dünya çapında oldukça iyi bilinir hale gelmiştir.

Panna Cotta, az sayıda temel bileşenden elde edilebilecek şaşırtıcı sonuçların başlıca örneğidir. Tatlı, süt, krema ve şekeri kaynatıp, ardından jelatin ekleyip, kıvam alana kadar soğumasını beklemekten oluşur. Sonuç, kremamsı bir doku ve puding ile jöle arasında kalan titrek bir kıvamla belirginleşen bir tatlıdır.

Genellikle vanilya ile tatlandırılan Panna Cotta, kahve, çikolata veya meyve gibi çeşitli diğer tatlarla da zenginleştirilebilir. Genellikle taze meyveler, karamel sosu veya meyve sosuyla eşleştirilen bu tatlı, birçok mevsim ve etkinlik için çok yönlülüğünü vurgular.

Panna Cotta
Yazdır

Panna Cotta

Tarifi yazan Seyahat S YardımcısıKurs: TatlıMutfak: ItalianZorluk: Kolay
Porsiyonlar

4

porsiyonlar
Hazırlık zamanı

10

dakika
Pişirme süresi

15

dakika
Kalori

225

kalori

İtalya'nın Piedmont bölgesinde ortaya çıkan Panna Cotta, krema, süt ve şekerin kaynatılması, jelatinle karıştırılması ve donana kadar soğutulmasıyla yapılan popüler bir tatlıdır. Bu kremalı tatlı, puding ve jöleye benzer bir dokuya sahiptir ve kahve, çikolata veya meyve gibi çeşitli tatlarla tatlandırılabilir. Genellikle meyve püresi, karamel sosu veya taze meyvelerle servis edilir ve bu da onu her mevsime veya duruma uyarlanabilen çok yönlü bir tatlı yapar. Tarif için 2 su bardağı krema, 1 su bardağı tam yağlı süt, toz şeker, vanilya özü, aromasız jelatin tozu ve soğuk su gerekir. 2 güne kadar önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Genellikle daha fazla lezzet ve görsel çekicilik için taze meyveler, meyve püresi veya karamel sosuyla servis edilir.

İçindekiler

  • 100 ml süt

  • 1 paket jelatin

  • 500 ml tatlı krema

  • 1 vanilya veya 3 yemek kaşığı vanilya özütü

  • 100 gr kristal şeker

  • 6 yemek kaşığı soğuk su

  • Sos için

  • 1 su bardağı çilek (herhangi bir meyve kullanılabilir)

  • 4 yemek kaşığı toz şeker

  • 3 yemek kaşığı soğuk su

Yol tarifi

  • Jelatin 6 yemek kaşığı soğuk su içerisinde 10 dakika kadar şişmeye bırakılır.
  • Sütü, kremayı, şekeri ve vanilyayı ısıtın ve kaynamadan önce ocağın altını kapatın.
  • Jelatini karışıma ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
  • Pana kotayı kaselere paylaştırıp buzdolabına koyup soğutun.
  • Giyinme
  • 3 yemek kaşığı su, 4 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırın, ardından meyveleri ekleyin. Meyvenin türüne bağlı olarak 5 ila 10 dakika pişirin.
  • Kremalı karışım buzdolabında soğuduktan ve donmaya başladıktan sonra meyveleri panna cotta'nın üzerine dökün.

Notlar

  • Daha pürüzsüz bir kıvam için, karışımı sufle kaplarına dökmeden önce ince gözenekli bir süzgeçten geçirin.
  • Jelatini eklemeden önce kremaya kahve çekirdekleri, narenciye kabuğu rendesi veya diğer aromatik maddeler ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
  • Panna Cotta'yı 2 güne kadar önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Ekstra lezzet ve görsellik için taze meyveler, meyve püresi veya karamel sosla servis edin.
  • Daha hafif bir versiyon için kremanın bir kısmını yarı yarıya veya daha fazla tam yağlı sütle değiştirebilirsiniz.
Pizza-PARTENOPEA-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper Tarafından
Yemek Dünyası

İtalya'nın Ulusal Yemekleri

Taze malzemelere, yöresel spesiyalitelere ve geleneksel pişirme yöntemlerine önem veren İtalyan mutfağı, konfor, samimiyet ve gastronomi mükemmelliğinin eşanlamlısı haline geldi.

Devamını oku
İtalya'daki En Popüler Yiyecekler
Soppressalı Pizza

Soppressata pizza, İtalya'nın kapsamlı mutfak geleneklerinin modern lezzet eğilimleriyle düşünceli bir şekilde bütünleşmesini temsil eder. Taze mozzarella, baharatlı biberler ve biraz…

Pizza-SOPPRESSA-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper
Osso buco

İtalyancada "delikli kemik" anlamına gelen Osso Buco, konfor yemeği ve rustik İtalyan mutfağının sembolü olan geleneksel bir Milano yemeğidir. Bu doyurucu yemek…

Osso-Buco-İtalyan-Ulusal-Yiyecek-Travel-S-Helper
Braciole

Braciole (telaffuzu “bra-chee-oh-leh”), ülkenin temel malzemeleri olağanüstü yemeklere dönüştürme mutfak geleneğini gösteren, tipik bir İtalyan yemeğidir. İtalya genelinde yaygın olarak bilinir,…

Braciole-İtalyan-Ulusal-Yemek-Travel-S-Helper Tarafından