Panna Cotta
Ders: TatlıMutfak: İtalyanZorluk: Kolay6
porsiyon10
dakika15
dakika227
kcal25
dakikaBu geleneksel İtalyan tatlısının 20. yüzyılın başlarında kuzeydeki Piedmont eyaletinde ortaya çıktığına inanılıyor. Kısa sürede Apenin yarımadasına yayıldı ve ardından tüm dünyayı fethetti.
Kesin kökeni, ne zaman ve nerede yaratıldığı ve yaratıcısının kim olduğu bilinmemektedir.
Çevirideki isim “kaynamış krema” anlamına gelir. İtalya'nın kuzeyi zeytin yetiştirmek için uygun değildir, bu nedenle sığır yetiştirdikleri için daha fazla yağ ve tereyağı kullanırlar. Bu bölgede bolca süt ve kaymak bulunur. Bu nedenle, ana bileşen tam yağlı ekşi krema olduğu için bu tatlının oradan geldiği varsayılmaktadır.
Bugün dünya çapında popülerlik kazanan bu basit tatlının sayısız çeşidi var.
malzemeler
100 ml süt
1 poşet jelatin
500 ml tatlı krema
1 vanilya veya 3 yemek kaşığı vanilya özü
100 gr kristal şeker
6 yemek kaşığı soğuk su
- Pansuman için:
1 su bardağı çilek (herhangi bir meyve kullanılabilir)
4 kaşık toz şeker
3 yemek kaşığı soğuk su
Yol
- Jelatin 6 yemek kaşığı soğuk su ile 10 dakika şişmesi için bırakılır.
- Sütü, kremayı, şekeri ve vanilyayı ısıtın ve kaynamadan önce ocağı kapatın.
- Jelatini tamamen eriyene kadar karışıma karıştırın.
- Pana kota'yı kaselere dökün ve soğuması için buzdolabına koyun.
- Pansuman:
- 3 yemek kaşığı su, 4 yemek kaşığı şeker dökün ve karıştırın, ardından meyveleri ekleyin. Meyve türüne bağlı olarak 5 ila 10 dakika pişirin.
- Meyveyi panna cotta'nın üzerine ancak kremalı karışım buzdolabında soğuyup sertleşmeye başlayınca dökün.
