Ett glas Retsina erbjuder en livfull smak av Greklands förflutna och nutid. Detta traditionella grekiska vita vin är jäst med Aleppotallkåda, vilket ger ...
Bakaliáros skordaliá är en klassisk grekisk rätt synonym med fest och tradition. Den består av bitar av saltad torsk (bakaliáros) som avsaltas och doppas i en ...
Galaktoboúreko (ga-lak-toh-boo-REH-koh) är Greklands svar på en dekadent vaniljsåspaj. Namnet betyder bokstavligen "mjölkpaj", och den lever upp till sitt löfte: en len, ...
Halva är en älskad grekisk dessert känd för sin varma, nötiga arom och smuliga konsistens. Den avnjuts ofta på rena gommen-dagar och festliga tillfällen och kombinerar ...
Panna cotta, med ursprung i Piemonte-regionen i Italien, är en populär dessert som görs genom att sjuda grädde, mjölk och socker, blanda det med gelatin och ...
Bruschetta, uttryckt som "broo-SKET-ta" på italienska, representerar en uppskattad antipasto som sammanfattar essensen och smakerna i det italienska köket. Denna rätt, med ursprung i antikens Rom, ...
Polpette alla Milanese, eller köttbullar i milanesisk stil, är en uppskattad rätt med ursprung i den pulserande staden Milano i norra Italien. Denna traditionella italienska husmanskost ...
Pizza Quattro Stagioni, även kallad "Four Seasons Pizza", är en italiensk kulinarisk skapelse som betonar de många smaker som är kopplade till Italiens säsongsbetonade scen. ...
Penne alla Carbonara är en italiensk pastarätt som har vunnit stor popularitet bland matentusiaster världen över. Ursprungligen användes den i Rom, Italien, i mitten ...
Zuppa Alla Pavese är en traditionell italiensk soppa som härstammar från staden Pavia i Lombardiet, norra Italien. Denna enkla men tröstande rätt är ...
Äppelstrudel, känd på tyska som Apfelstrudel, går utöver enkla bakverk för att återspegla Österrikes rika gastronomiska arv, älskat inte bara i Wien utan ...
Kartoffelknödel, eller potatisdumplings, är en stapelvara i österrikisk matlagning. Servera dessa mjuka, fylliga dumplings med goda stekar eller grytor eller som en del av en ...
Marillenknödel, eller aprikosdumplings, är en klassisk österrikisk dessert som återspeglar områdets smaker. Denna centraleuropeiska rätt, som vanligtvis är gjord på potatis eller kvarg, består av ...
Topfenstrudel är en traditionell österrikisk dessert gjord på en smörig, frasig deg fylld med krämig topfen (kvarkost). I Österrike serverar man ofta denna rätt ...
Brettljause, en älskad måltid från Österrike, är en rustik, mättande snackstallrik som är perfekt för en avslappnad sammankomst eller en mysig middag. Vanligtvis presenteras som en ...
Österrikare, särskilt de i Wien och Niederösterreich, älskar powidltascherl, som är söta degfickor fyllda med fyllig, fruktig plommonmarmelad. Perfekt för salta ...
I kontinentala Kroatien är špek (även kallad slanina) det älskade rökta baconet eller fläskfettet som smaksätter många rejäla rätter. Denna skiva lufttorkad fläsk ...
Rićet tillhör den familj av tjocka grytor med spannmål och bönor som en gång drev lantbruksarbete, bergsvandringar och långa vinterkvällar i Centraleuropa. I Kroatien ...
Makrout el Louz (ibland stavat "Maqroud el Louz") är en raffinerad algerisk specialitet som skiljer sig från sin namne som semolina. Istället för att använda vete eller semolina, använder denna ...
Tajine lham lahlou anländer till bordet som en juvel: långkokt kött som glittrar under en sirap av socker, honung och apelsinblomsvatten. Bokstavligen "söt ...
Home Mchawcha (ibland kallad tahboult) är en traditionell kabylisk honungskaka som ofta beskrivs som en "omelettkaka". Den enkla smeten innehåller ägg, mjöl, semolina, en ...
Ghribia (allmänt kända som Montecaos) är klassiska algeriska mandelkakor som är kända för sin smältande konsistens och subtila sötma. Varje smörig kaka har en mild ...
I Algeriets vidsträckta landskap och bysamlingar står mechoui som en gemensam firanderit. Ursprunget kommer från Maghreb-kulturer och är djupt invävt i algeriska festivaler ...
Zlabia (även kallad zouzbia eller zalabia) är älskade honungsindränkta fritters i Algeriet och över hela Maghreb under Ramadan och festliga tillfällen. Varje zlabia är en ...
Calulu är en rik, aromatisk gryta av fisk (eller kött) och grönsaker som är en älskad del av det angolanska köket. Dess rötter kan spåras tillbaka till ...
Feijoada Angolana är Angolas version av den berömda portugisiska böngrytan, anpassad till lokala ingredienser. Denna rätt i en gryta sjuder bönor med kyckling, kryddig korv och ...
Pastéis de Mandioca är ett älskat angolanskt mellanmål: krispigt friterade kroketter gjorda av kassavadeg (mandioca) och fyllda med en stark köttfyllning. I Angola, ...
På Angolas vindpinade kuster är Muxiluanda ett berömt sätt att njuta av fylliga atlantostron. Denna rätt kan tillagas antingen grillad eller försiktigt ...
Doce de Ginguba är en älskad angolansk sötsak: en seg jordnötsfudge gjord på bara rostade jordnötter, socker och vatten. Namnet betyder bokstavligen "ginguba-godis", ...
