Мондаи, Маи КСНУМКС, КСНУМКС

Саганаки

Саганаки

Рецепт Травел С ХелперКурс: предјелаКухиња: грчки, медитеранскиТешкоћа: Лако
Сервиси

1

порција
Припремно време

10

записник
Време кувања

3

записник
Калорије

379

ккал
Укупно време

13

записник

Саганаки се истиче као прави драгуљ међу мноштвом традиционалних јела, одушевљавајући и локално становништво и посетиоце. Ово укусно јело, опште познато као „пржени сир“, сведочи о богатом кулинарском наслеђу Грчке.

Саганаки, изведен од речи „саганон“, која алудира на плитку посуду за кување, је јело усмерено на сир. Звездани састојак, обично полутврди или тврди сир попут Кефалотири или Гравиера, подноси очаравајућу трансформацију када је изложен топлоти узаврелог тигања. Пре него што нежно ставите сир у врело уље, педантно се удуби у брашно како би се добио заштитни премаз.
Уметност припреме Саганакија је постизање идеалне равнотеже између текстуре и укуса. Како сир почне да се загрева, он трпи фасцинантну трансформацију, добијајући прелепу златно-браон кору, задржавајући свој гњецави центар. Ова хармонична комбинација хрскавих и путерастих текстура једноставно је неодољива за непце.

Комбинација састојака који прате сир подижу јело на нове висине. Додатак свежег лимуновог сока даје пикантну ноту, пресецајући богатство сира и пружајући вал киселости који је истовремено киселкаст и освежавајући. Прскање ароматичног оригана и мало црног бибера додају укус земљаности јелу, побољшавајући целокупно чулно искуство.
Саганаки се традиционално служи као аперитив и често се комбинује са топлим, хрскавим хлебом, што омогућава савршено мешање укуса и текстура. слаткоћа хлеба се комбинује са сланошћу сира да би се створила симфонија укуса.

Иако је Саганаки надалеко признат као национално јело Грчке, његова привлачност је превазишла националне границе и очарала међународна непца. Својом једноставношћу и изузетним укусима, нашао се на јеловницима широм света, пружајући увид у кулинарска чуда Грчке.

Састојци

  • 100 г додони саганака сира или Халуми сира

  • 1 шоља хладне воде

  • ½ шоље маслиновог уља

  • 1 шоља брашна за панирање

  • 2 лимуна исечена на кришке

Упутство

  • Навлажите Саганаки сир водом.
  • Уваљати у брашно.
  • Пржите на загрејаном маслиновом уљу са обе стране 2 минута.
  • Послужите са кришком лимуна.
  • Украсите ориганом
  • Послужите топло.
Претходни чланак
Следећи чланак
Најпопуларнији