Kapreze salata
Nacionalna jela ItalijeKapreze salata, koja se na italijanskom naziva „Insalata Caprese“, je suštinsko jelo koje obuhvata osnovne principe italijanske kulinarske tradicije. Poreklom iz…
Pica Partenopea, prepoznata kao napolitanska pica, služi kao fundamentalni element italijanske kulinarske tradicije. Poreklom iz Napulja, ovaj pristup pripremanju pice ističe se svojom jednostavnošću, kvalitetnim sastojcima i preciznim metodama pripreme. UNESKO je 2017. godine priznao nematerijalno kulturno nasleđe napolitanske proizvodnje pice, čime je potvrđen njen značaj u okviru gastronomskog nasleđa Italije.
Pica Partenopea se prvi put pojavila u Napulju tokom 18. veka. Koristeći jednostavne sastojke, uključujući paradajz, sir i začinsko bilje, prvo je obezbeđivala hranu ljudima sa ograničenim mogućnostima. Vremenom se promenila i postala omiljeno jelo koje su cenili ljudi iz različitih sredina. Razvijena 1889. godine kao omaž italijanskoj kraljici Margeriti, najpoznatija varijacija se zvala Margarita. Ističe crvenu boju paradajza, belu mocarele i zelenu bosiljka, boje italijanske zastave.
4
porcije40
minut8
minut240
kcalPica Partenopea, poznata i kao napolitanska pica, je tradicionalno italijansko jelo poreklom iz Napulja. Poreklom iz 18. veka, poznata je po svojoj jednostavnosti, visokokvalitetnim sastojcima i strogim metodama pripreme. Jelo, koje je nastalo kao hrana za siromašne, evoluiralo je u omiljeno jelo u kojem uživaju ljudi iz svih društvenih slojeva. Margarita, nastala 1889. godine, nosi boje italijanske zastave. Recept uključuje pripremu testa, preliva i oblikovanje pica. Da biste osigurali najbolje rezultate, pecite pice u peći na drva na visokim temperaturama i koristite italijansko brašno „00“. Paradajz San Marcano je tradicionalan i nudi najbolji ukus, ali konzervirani paradajz može se zameniti po potrebi.
1 testo za picu (kupovno ili domaće)
200 g paradajza, tanko isečenog
200 g mocarela sira, isečenog na kriške
50 g svežeg sira (kao što su rikota ili strakino)
150 g salamija, tanko isečenih
Kapari, po ukusu
Maslinovo ulje, za prelivanje
Italijanska kuhinja, sa naglaskom na svežim sastojcima, regionalnim specijalitetima i dugogodišnjim metodama kuvanja, postala je sinonim za udobnost, druželjubivost i gastronomsku izvrsnost.
Kapreze salata, koja se na italijanskom naziva „Insalata Caprese“, je suštinsko jelo koje obuhvata osnovne principe italijanske kulinarske tradicije. Poreklom iz…
Fegato ala Venecijana, što znači „džigerica na venecijanski način“, je tradicionalno jelo iz regiona Veneto u Italiji. Kombinujući slatki, karamelizovani luk sa nežnom telećom džigericom, ovo…
Pene ala karbonara je italijansko jelo od testenine koje je steklo značajnu popularnost među ljubiteljima hrane širom sveta. Prvobitno se koristilo u Rimu, u Italiji, u srednjem…
Polpete ala Milaneze, ili ćufte u milanskom stilu, je cenjeno jelo koje potiče iz živopisnog grada Milana u severnoj Italiji. Ova tradicionalna italijanska utešna hrana…
Tiramisu je poznata italijanska torta, čije ime na italijanskom jeziku znači „podigni me, razveseli me“. Prvobitno je nastala kao omaž…
