Ziferblat – Pai Bi The Minute Cafe

Ciferblat je anti-kafa – hibrid kafića, kovorkinga i zajedničkog salona – gde gosti plaćaju po minutu, a ne za hranu ili piće. Prema sopstvenim rečima, to je mesto gde je „sve besplatno unutra osim vremena koje tamo provedete“. U praksi, gosti se bukvalno „prijavljuju“ po dolasku i „odjavljuju“ kada odlaze. Sva pića (kafa, čaj, voda, bezalkoholna pića) i grickalice (keksi, peciva, voće itd.) su samoposlužni i uključeni su. Dekor namerno imitira udobnu dnevnu sobu – sa sofama, policama za knjige, društvenim igrama, novinama, klavirom i materijalom za rukotvorine. Prema Vikipediji, „Ziferblat je anti-lanac kafića gde gosti plaćaju po minutu za vreme provedeno u objektu, dok su hrana i piće inače besplatni“. Posetioci se podstiču da se prema prostoru ponašaju kao prema svom domu: nema barista ni konobara, samo domaćini za stolom, a od svih gostiju se očekuje da se sami posluže, pa čak i da počiste nakon upotrebe.

Definicija: Protiv kafe – Model kafića zasnovan na vremenskom ograničenju, poreklom iz Rusije. Mušterije plaćaju samo za vreme provedeno u objektu; sva osveženja i sadržaji su besplatni. Za razliku od tradicionalnog kafića, Ziferblat nema minimalni zahtev za potrošnju – jedini račun je sat.

Značenje imena: Reč Ciferblat potiče iz ruskog/nemačkog brojčanik, što znači „brojčanik sata“. Ime odražava osnovni koncept: samo vreme je roba. Po dolasku, svaki gost donosi mali tajmer ili budilnik na svoj sto, koji otkucava minute do odjave.

Ciferblat u kontekstu: Ziferblat je više od kafića; često se opisuje kao „javna dnevna soba“ ili neformalni coworking salon. Zajednička atmosfera uklapa se u savremeni duh ekonomije deljenja. Gosti mogu da se druže sa freelancerima, umetnicima, studentima i putnicima; jedan posmatrač je primetio da su posetioci „slobodni da se opuste, rade, uče, održe sastanak ili radionicu, pročitaju knjigu, sviraju klavir [ili] upoznaju dobre ljude“ u ovom otvorenom prostoru. Ljudi svih uzrasta i porekla su dobrodošli, a politika bez alkohola stvara opuštenu, porodičnu atmosferu. Ukratko, Ziferblat nije ni tipičan kafić ni formalni radni prostor – to je eksperiment zajedničkog života.

Kako Ziferblat funkcioniše: Kompletan vodič

Prilikom vaše prve posete, ući ćete u ono što izgleda kao nečiji prostrani salon, pronaći sofe ili stolove i uputiti se ka stolu domaćina. Domaćin (član osoblja Ziferblata) će vas pozdraviti i dati vam mali tajmer ili sat. Zabeležite vreme početka sa domaćinom i odnesete taj sat na svoje mesto. Sat tiho otkucava na vašem stolu – tako Ziferblat beleži vaš boravak. Nije potrebna porudžbina: možete odmah prošetati do kuhinje i sami se poslužiti.

Poseta korak po korak:
1. Prijava: Na vratima, recite domaćinu svoje ime i ponesite budilnik ili tajmer. Ovo označava vreme vašeg dolaska. (Napomena: ne postoji minimalno vreme – možete dolaziti i odlaziti po želji.)
2. Uživajte: Sipajte sebi čaj ili kafu iz aparata i poslužite se grickalicama. Ostava u Ziferblatu je otvorenog pristupa: izaberite žitarice, voće, peciva ili bilo koje poslastice koje vam stoje na raspolaganju. Koristite besplatan Vi-Fi i utičnice po potrebi. Opustite se na kauču ili se bavite radom na laptopu – na vama je.
3. Učestvujte: Deo kulture je biti obziran. Ako koristite šolju ili tanjir, isperite ih u sudoperi pre nego što ih vratite na policu (mnogi gosti to rade iz ljubaznosti). Slobodno se družite ili pridružite bilo kojoj aktivnosti – mnoge lokacije organizuju predavanja, književne grupe ili muziku uživo kojoj se gosti mogu pridružiti.
4. Odjava: Kada budete spremni da krenete, vratite sat domaćinu. Oni će izbrojati protekle minute i izračunati vašu cenu. Pošto su sva hrana, piće, pa čak i Wi-Fi besplatni, jedini trošak je vreme.

Za razliku od običnog kafića, nema bariste koji bi vam doneo piće – sve je samoposluživanje. Kao što je napomenuto u jednoj recenziji, „možete sebi da se poslužite kafom, pripremite sopstvenu hranu u kuhinji kafića ili skuvate kafu pomoću obezbeđenog aparata“. Svo „osoblje“ su jednostavno domaćini koji održavaju prostor u funkciji. Efekat je egalitaran: titule domaćina i gosta zamenjuju konobara i mušterije, i svi su ravnopravni. Jedino pravilo je: postupajte prema drugima sa obzirom. U stvari, postoji jedno čvrsto pravilo o zabrani alkohola: osnivač Ivan Mitin je eksplicitno zabranio prodaju alkohola kako bi atmosfera ostala svetla i saradnička. (Mitinovim rečima, želeo je „društvenu mrežu u stvarnom životu“ – živahnu, ali ne i bučnu.)

Šta je uključeno: U svakom Ziferblatu naći ćete raznovrsna osveženja bez dodatnih troškova. Uobičajene stavke uključuju kafu (često posebnu kućnu mešavinu), razne čajeve, flaširanu vodu i bezalkoholna pića. Besplatne grickalice obično uključuju žitarice, hleb, kolačiće, peciva, voće, a ponekad i supu ili salatu. Na primer, jedna londonska filijala se hvalila da „čaja, kafe, žitarica, voća i peciva ima u izobilju“, a jedna recenzija u Mančesteru je napomenula da su čak i kolači i keksi slobodno dostupni. Možete piti neograničene šoljice kafe ili dopuniti šolju čajem koliko god želite. (Međutim, tradicionalna pića barista poput kapućina mogu zahtevati pritiskanje dugmeta na mašini ili njihovo samostalno pravljenje.) Sve, od stonog šećera i mleka do tegli za kolačiće i grickalica, nije mereno.

Pored hrane i pića, Ziferblat nudi mnoge pogodnosti. Zajedničke prostorije su opremljene društvene igre, knjige, novine i klavir ili gitaraMekana sedišta i tvrdi stolovi su pomešani – neke filijale čak imaju i stolove za rukotvorine ili lego kockice – kako bi se podstakao rad ili igra. Snažan Wi-Fi i portovi za punjenje su sveprisutni. Privatne sale za sastanke su takođe dostupne uz rezervaciju (često po višoj ceni ili uz minimalnu potrošnju); ovi prostori – hirovito dekorisani kao vintage trpezarija ili čak učionica – uključuju sve iste besplatne sadržaje (Wi-Fi, utičnice i osveženje) kao i glavna prostorija. Ako imate na umu radionicu, časove podučavanja ili poslovni sastanak, Ziferblat će vam to omogućiti: mnoge filijale pozivaju goste da sami organizuju događaje, a menadžeri često pružaju podršku ili promociju časovima i predavanjima koje organizuje zajednica.

Pogodnosti na prvi pogled: – Neograničeni topli napici na samoposluživanje (kafa, čaj, voda) i grickalice (žitarice, voće, peciva). (Kafa kuće često dolazi iz lokalne pržionice – na primer, Ziferblat u Mančesteru koristio je zrna iz Ancoats Coffee.) – Opušten prostor u stilu „dnevne sobe“: sofe, stolice, društvene igre, knjige, instrumenti i materijali za rukotvorine. – Besplatan brzi Wi-Fi i utičnice na svakom mestu. – Privatne sale za sastanke ili događaje (iznajmljuju se po satu/danu) sa svom tehnologijom i neograničenim osveženjima.

Objašnjenje cena Ziferblata: Da li se isplati?

Cena kod Ziferblata se uvek meri vremenom, ali stopa obično kapi što duže ostajete. U najnovijoj inkarnaciji Londona (od 2020. godine) šema je višeslojna: 8 penija po minutu tokom prvog sata, zatim 5p/min tokom 2–3 sata i 4p/min satima 3–4. Posle četiri sata cena dostiže vrhunac: platili biste Ukupno 12,60 funti za bilo koje vreme nakon toga (efektivno ~3p/minut). Drugi gradovi i periodi imali su drugačije tarife; posebno kada je prvi londonski Ziferblat otvoren 2014. godine, naplaćivao je samo 3p/minut. (Uvek proverite cene lokalnih filijala – mogu se ažurirati sezonski.) Ključno je da nema skrivenih dodataka: svaka kesica čaja, kapsula kafe ili kolač koji konzumirate uključeni su u tu vremensku naknadu. Jedan vodič sumira: „što duže ostajete, to je jeftinije“ – do dnevnog ograničenja.

• Trenutne cene u Londonu: 0–60 min: 8 p/min; 61–120 min: 5 p/min; 121–180 min: 4 p/min; 181+ min: stan £12,60 (dnevni maksimum).
• Primer: 30 minuta košta 2,40 funti; 2 sata košta 7,20 funti; 4+ sata košta 12,60 funti.
• Dnevna cena: U praksi, četiri sata su često de fakto dnevna propusnica (nakon ovoga vam se ne naplaćuje više).

Radi konteksta, Ziferblat je izvestio da se većina kupaca zadržavala oko sat vremena. Jedna filijala u Mančesteru zabeležila je prosečnu posetu od ~75 minuta za račun od oko 4,50 funti. Ako upoređujete sa kafićem, imajte na umu da biste verovatno toliko potrošili na dva ili tri pića u lancu. U stvari, Ziferblatov sveobuhvatni pristup može biti veoma ekonomičan za duže boravke – nakon četiri sata efektivno plaćate samo ~3 penija po minutu.

Insajderski savet: Planirajte svoju posetu kako biste maksimalno iskoristili vreme: naknada po minutu smanjuje svakog sata, tako da duži boravak košta proporcionalno manje. Na primer, tročasovna sesija u Londonu košta oko 7,20 funti (8 penija + 5 penija + 4 penija), dok je četvoročasovni dan ograničen na 12,60 funti (samo 3 penija/min). Ako vam je potrebno puno radnog vremena, često se isplati ostati duže od 3-4 sata da biste dostigli dnevno ograničenje.

Nema članstva ili ugovora; jednostavno plaćate po poseti. (Neke filijale su eksperimentisale sa mesečnim planovima ili celodnevnim propusnicama, ali se to razlikuje u zavisnosti od lokacije.) Trenutno, Ziferblat obično ne nudi popuste, mada studenti povremeno dobijaju posebne cene ako se objave lokalno. Da biste procenili vrednost, uporedite fiksnu dnevnu cenu (oko 12–13 funti) sa celodnevnom kovorking službom, koja često košta preko 20 funti. Za mnoge frilensere i studente, kompromis samoposluživanja u zamenu za nisku cenu čini Ziferblat privlačnim.

Šta je dostupno u Ziferblatu: Hrana, piće i sadržaji

Svaki Ciferblat teži da opravda svoje ime tako što gostima nudi besplatne osvežavajuće ponude. Obično ćete naći kafa dana (često organska ili mešavina iz fer trejda kuće) iz automata za samoposluživanje, plus čajnici ili slavine za čaj opremljene raznim vrstama čaja. Dopunjavanje je besplatno. U svim filijalama možete pronaći najmanje desetine opcija čajeva i posebnu kafu „Ziferblend“ (mešavina brazilskih i kolumbijskih zrna) – mada detalji na meniju mogu biti na ruskom ili engleskom jeziku u zavisnosti od lokacije. Mleko, šećer, sirupi i začini (cimet, kakao, itd.) su slobodno dostupni, tako da možete sami napraviti late, moku ili napitke sa začinjenim čajem.

Grickalice i hrana: Ostava je obično dobro snabdevena: zamislite činije sa kolačićima, plehove sa pecivima, gomile hleba i kutije sa žitaricama. Jedan posetilac je opisao poslastice „jedi koliko možeš“ od kolača, keksa, pa čak i slatkiša poput Nutele, spremnih za jelo. Neki Ziferblati nude jednostavne opcije za toplu hranu – supu ili ovseni sos ujutru, ili gotove sendviče – dok drugi ostavljaju obroke gostima. Mnoge lokacije to eksplicitno dozvoljavaju. spoljne dostave hrane (pica, hrana za poneti) ili imati mikrotalasnu pećnicu i pribor za jelo kako biste mogli sami da zagrejete ručak. (Što se tiče bontona, samo isperite posuđe ili pribor za jelo nakon upotrebe.) Jedan izveštaj čak pominje stavke za doručak poput palačinki i jaja u Moskvi. Ukratko: ako ste gladni, nećete platiti dodatno preko određenog vremena. Glavno ograničenje je što je alkohol... nikad uključeno – po pravilu, ovde se ne prodaje pivo ni vino.

Sadržaji: Ziferblat je izgrađen kao višenamenski društveni prostor. Očekujte da ćete pronaći:
– Društvene igre i zabava: Šahovski setovi, slagalice, karte i društvene igre na policama (Skrabl, Dženga itd. su uobičajene). Mnogi gosti igraju igre zajedno ili jednostavno koriste slagalice i Lego kockice koje su obezbeđene.
– Knjige i rukotvorine: Mala biblioteka knjiga i časopisa je uobičajena, ponekad doniraju posetioci. Neke filijale takođe obezbeđuju materijal za rukotvorine (boje, pređu) ili umetnički pribor za spontane projekte.
– Muzika i kreativnost: Mnogi kafići imaju klavir ili gitaru koju gosti mogu svirati – otvoreni mikrofon gde svako može dodati pozadinsku muziku. Na nekim lokacijama ćete takođe videti umetnička dela na zidovima koja je kreirala lokalna zajednica.
– Wi-Fi i utičnice: Brzi internet je standard. Svaki sto ima utičnice. (Uobičajeno mišljenje: Ziferblat želi da radite baš kao što biste radili kod kuće.)
– Sale za sastanke/događaje: Kao što je gore navedeno, većina Ziferblata ima barem jednu sobu koju je moguće rezervisati. One se dodaju po principu „uključi i koristi“ – npr. projektor, platno, bela tabla ako je potrebno – i sva besplatna osveženja se prenose unutra. To je kao da iznajmljujete konferencijsku salu u kafiću.

Praktične informacije: Ziferblatova ponuda vam omogućava da ga tretirate kao kancelariju ili klub. Sve gore navedeno (pića, grickalice, igre, Wi-Fi, utičnice) je uključeno u vašu vremensku naknadu – zato se poslužite izdašno. Jedini lični troškovi bili bi stvari poput štampanja, fotokopiranja ili posebnih porudžbina; čak su i grickalice pokrivene zajedničkim modelom.

Trenutne lokacije Ziferblata: Gde ih pronaći

Ciferblatov domet je rastao i opadao. Danas (od 2025. godine) samo originalne ruske filijale ostaju otvoreneU Rusiji je brend imao objekte u Moskvi, Sankt Peterburgu, Kazanju, Nižnjem Novgorodu i Rostovu na Donu. Trenutno su samo Moskva, Sankt Peterburg i Rostov na Donu navedeni kao aktivni. Ovi ruski kafići nastavljaju da rade po istom modelu. Turisti koji posećuju Moskvu mogu pronaći Ziferblat u Tverskoj ulici (Puškinova oblast) i druge u tržnim centrima, iako njihove veb stranice i natpisi mogu biti samo na ruskom jeziku.

Na drugim mestima zatvoreno: U Velikoj Britaniji su sve filijale zatvorene. Ziferblat je pokrenuo londonsku (Šordič) 2014. godine, zatim je otvorio Mančester, Liverpul i Koventri, ali su se na kraju zatvorile zbog problema sa zakupninom i pandemije. Poređenja radi, londonska filijala je bila u Vins ulica 1, EC1V 9HB (blizu metroa Old Strit), a Mančesterov je bio u Edž ulica 23, M4 1HV(Nijedan od njih sada nije otvoren.) Slovenija i Ukrajina su nekada imale Ziferblat mesta u Ljubljani i Kijevu, respektivno, ali ona trenutno ne rade. Ukratko, ako želite da danas lično doživite Ziferblat, isplanirajte putovanje u Rusiju.

Savet: Ako putujete, proverite status filijale. Vodiči za Veliku Britaniju i liste na Guglu mogu i dalje prikazivati stare adrese. Informacije u realnom vremenu najbolje je pronaći preko zvanične veb stranice Ziferblat ili lokalnih foruma za iseljenike za Moskvu i Sankt Peterburg.

Da li je Ziferblat dobar za rad na daljinu?

Mnogi posetioci dolaze u Ziferblat nadajući se fleksibilnom radnom prostoru. U nekim aspektima to i ispunjava očekivanja: eksplicitno je dizajniran kao alternativa radu od kuće, nudeći okruženje „javne dnevne sobe“ po principu plaćanja po korišćenju. Prostor ima Wi-Fi i stolove kao i svaki kovorking kafić, ali sa opuštenijim osećajem. Zaista, Ziferblat se često navodi kao model promene radnih navika. Čak su eksperimentisali sa mesečnim članarskim propusnicama i fiksnim „celodnevnim“ naknadama kako bi redovni posetioci mogli da koriste prostor tokom punih radnih dana.

Prednosti za udaljene radnike su opipljive: dobijate besplatna kafa i brzi internet bez kofeinskog uboda preskupih latea, i možete ostati tačno koliko vam je potrebno. Na primer, jedan putopisni članak napominje: „sve, od toplih napitaka i grickalica do utičnica i super brzog Wi-Fi-ja je besplatno; osim vremena koje tamo provodite“. Utičnice su lako dostupne za svakim stolom, a kombinacija sedenja (sofe za razmišljanje, radne stanice za fokusiranje) odgovara različitim stilovima rada. Postoje i privatne sale za sastanke ako treba da obavite telefonski poziv ili održite prezentaciju – Mitin je istakao da Ziferblatove sale za sastanke nude „poverljiv“ prostor koji kafić poput Koste ne može.

Međutim, Ziferblat nije tiha biblioteka. Atmosfera je zajednička i često razgovorna, posebno tokom organizovanih događaja. Trebalo bi da se osećate prijatno uz pozadinsku aktivnost i povremenu buku (gosti koji sviraju klavir ili razgovaraju o projektima). Uz to, mnogi korisnici navode da se oseća tiše i da ima više poštovanja nego u prepunom kafiću; kako je osnivač primetio, u Ziferblatu „ljudi razumeju... ne uznemiravaju jedni druge glasnim smehom kada je tiho... i peru mnogo više sudova posle toga“. U praksi, tehnološkim radnicima i studentima koji su ga isprobali, svidelo se što imaju poseban prostor bez obaveze da više puta kupuju. Ako vaš posao zavisi od produženog fokusa i društvene fleksibilnosti, Ziferblat može funkcionisati slično kao dnevna propusnica za kovorking – posebno imajući u vidu nisko dnevno ograničenje.

Organizovanje događaja i sastanaka u Ziferblatu

Ziferblat podstiče događaje u zajednici. Kalendari filijala često sadrže razgovori, radionice i časovi vode gosti ili partnerske organizacije. Na primer, londonski Ziferblat je promovisao sve, od tehnoloških razgovora lista Gardijan do joge, klubova knjiga, krugova pletenja, filmskih večeri i akustičnih svirki. Gosti su dobrodošli da organizuju sopstvena okupljanja ili klubove; ako imate hobi ili profesionalnu veštinu koju želite da podelite, samo pitajte domaćine – oni će vam pomoći da se vest proširi.

Za formalnija okupljanja, većina Ziferblata nudi sobe za iznajmljivanje. One mogu služiti kao sale za sastanke, male konferencijske sale ili prostori za privatne zabave. Cene iznajmljivanja variraju u zavisnosti od lokacije i vremena, ali obično prate isti model plaćanja po vremenu ili fiksnu dnevnu naknadu. Prednost je u tome što ove sobe dolaze sa svim istim pogodnostima kao i glavni prostor: dobijate Vi-Fi, A/V opremu ako je potrebno i neograničena osveženja kao deo rezervacije. Drugim rečima, mogli biste da održite radionicu za 10 osoba u prostoru u stilu vintage trpezarije, a gosti bi mogli slobodno da grickaju dok ostaju na satu. To je primamljiva ponuda za male grupe: mnogo jeftinije od prostora za događaje u hotelima ili kafićima, a uz to i neobična atmosfera. (Da biste rezervisali privatni prostor ili se raspitali o cenama događaja, kontaktirajte lokalnog menadžera Ziferblata unapred.)

Zajednica i kultura Ziferblata

Ono što izdvaja Ziferblat jeste njegov duh zajedništva. Nema blagajnika, bakšiša ili osuđivanja – svi, od radnika od 9 do 5 do penzionisanog pisca, jednostavno su „gosti“ čije prisustvo plaća kiriju. Ovo stvara prijateljsko egalitarno raspoloženje. Posetioci ga često opisuju kao „osećaj kao kod kuće“ u roku od nekoliko minuta, započinjući razgovore za zajedničkim stolovima. Domaćini (vodiči za šalterom) tretiraju goste kao prijatelje, a ne kao transakcije. Stranci mogu postati saradnici: uobičajeno je da neko ko piše kod ćaska sa nekim ko skicira umetnost.

Atmosfera je generalno topla i saradnička. Kako primećuje jedan dugogodišnji posmatrač Ziferblata, „gosti postaju mikro-stanari prostora, ohrabreni da izuju cipele i tretiraju ga kao svoj dom“. U stvari, termin mikro-stanar odražava ideju: svaki posetilac je mali zakupac sobe. Postoji očekivanje reciprociteta – npr. ako neko pomogne drugom gostu sa jelom ili ponudi slobodan utičnicu, to obogaćuje iskustvo za sve. Jedino veće ograničenje je već pomenuto pravilo o zabrani alkohola: ovo održava atmosferu živom, ali i punu poštovanja. Prema rečima osnivača Mitina, uklanjanje alkohola i komercijalnog pritiska omogućava ljudima da „budu otvoreni jedni prema drugima“ i jednostavno se povežu uz kafu i ideje.

Savet insajderaTretirajte Ziferblat kao svoj salon. Započnite društvenu igru sa osobom pored sebe ili pitajte o umetnosti na zidu. Mnogi redovni gosti brzo postaju deo „sela“; neki čak imaju i svoje šolje koje donose svaki put (samo ne zaboravite da ih operete!). Zapamtite, ovo nije tiha biblioteka već zajednički studio, tako da se razgovori i aktivnosti (džem sesije, grupne radionice) odvijaju prirodno. Ako vam je potreban mir, pronađite kutak ili rezervišite salu za sastanke, ali inače uživajte u spontanoj slučajnosti gomile.

Poslovni model: Kako Ziferblat zarađuje novac

Spolja gledano, Ciferblatov model deluje kontraintuitivno. Kako jedan kafić može toliko da otkriva? Tajna je u njegovoj niski troškovi i višestruke izvore prihoda. Prema jednoj analizi, Ziferblat „nema obučene bariste“ ili kuvare, i ima veoma male troškove rada. Domaćin sedi za stolom i bavi se prijavljivanjem/odjavljivanjem gostiju, ali većinu zadataka (pravljenje kafe, pranje sudova, dopunjavanje zaliha grickalica) obavljaju sami gosti. Osnivač Mitin objašnjava da su kesice čaja i zrna kafe jeftini, tako da njihovo besplatno nuđenje nije veliki trošak. U suštini, Ziferblat monetizuje prostor i vreme, a ne potrošni materijal. Kao rezultat toga, čak i skromna naknada po minutu može pokriti kiriju i komunalne usluge kada je rad minimalan.

Pored naknada za sat, Ziferblat zarađuje od dodatni sadržajiAko ostanete ceo dan po ograničenoj ceni, to je jedan izvor stalnog prihoda po gostu. Redovni gosti mogu platiti za celodnevne ili mesečne karte ako se ponude. Kompanije koje iznajmljuju sale za sastanke plaćaju veće cene ili minimalne iznose. Događaji ili radionice ponekad imaju ulaznice ili predložene donacije (posebno kulturni događaji sa spoljnim partnerima). Roba (brendirane šolje ili knjige) takođe može malo doprineti. Sve u svemu, ovo pomaže u subvencionisanju besplatnih ponuda.

Uz to rečeno, model ima ograničenja. Visoke gradske zakupnine su stvorile probleme: Ziferblat je 2018. godine London zatvorila je svoju lokaciju u Šordiču nakon što su stanodavci zahtevali povećanje cena koje nije mogla da priušti sa svojim malim maržama. Spor oko zakupa otkrio je da naplaćivanje samo za vreme stavlja ovu lokaciju u sivu pravnu zonu između kovorking prostora i ugostiteljskog objekta. Generalno, Ziferblatu je potrebna delikatna ravnoteža između popunjenosti prostora i dobre volje zajednice da bi se održao. Kako jedan novinar ističe, možda bi bilo tačnije posmatrati Ziferblat kao kooperativni radni prostor sa pogodnostima. Osnivač Mitin čak priznaje da ga smatra društvenim projektom, a ne konvencionalnim profitnim poslovanjem. U praksi, profitabilnost dolazi od kombinacije dugoročnih kupaca i jednostavnosti koja štedi troškove.

Insajderski savet: Ziferblat opstaje zahvaljujući jednostavnosti. Sa nema barista ili plaćenih konobara, troškovi rada ostaju niski. Vaša naknada za vreme uglavnom pokriva kiriju i komunalne usluge. Zapravo, jedna analiza zaključuje da je nedostatak obučenog osoblja kafića upravo razlog zašto Ziferblat može sebi da priušti besplatnu kafu. Ako ste radoznali, zamislite svoju naknadu za sat kao „kiriju“ za korišćenje udobne kancelarije i poslužite se besplatnim poslasticama!

Ostali kafići sa plaćanjem po minutu širom sveta

Ciferblatov model je inspirisao slična mesta širom sveta. Značajni primeri uključuju:

• AntiKafe (Pariz, Francuska): U blizini Pompidu centra, ovaj kafić naplaćuje 4 evra za prvi sat, 3 evra za svaki dodatni sat ili fiksnih 12 evra za ceo danKao i u Ziferblatu, sav čaj, kafa i kolači su neograničeni. Čak imaju i bariste na raspolaganju za posebne kafe.
• Kafe „Sporo vreme“ (Visbaden, Nemačka): Ovde kupci plaćaju osnovu €2 (pokriva prvih 30 minuta) i zatim 0,05 € po minutu nakon toga (otprilike 3 evra po satu). Svim gostima se obezbeđuju besplatna kafa, čaj, voda i keksi.
• Stakleni sat (Bruklin, SAD): Dvospratni „antikafe“ u Bruklinu 6 dolara za prvi sat i 0,10 dolara/min nakon toga, sa dnevnim ograničenjem $24Privlačna karakteristika: „neograničena kafa, čaj, granola pločice i kolačići“ su uključeni.
• Minut Bistro (Bangalor, Indija): U Bangaloru, Minute Bistro naplaćuje ₹5 (oko 0,06 dolara) po minutu boravka. Kao i kod Ziferblata, grickalice i pića su besplatni radi povećanja produktivnosti.

Svaki od njih nosi isti duh: plaćanje za vreme, a ne za hranu. (Postoji mnogo manjih ili pojedinačnih antikafea u gradovima poput Pekinga, Moskve, Vankuvera i šire.) Posetioci ih često porede sa kovorking prostorima ili društvenim klubovima. Ziferblat se ističe kao jedan od pionira ovog koncepta plaćanja po minutu, ali širi pokret se širi svuda gde frilenseri i preduzetnici traže alternative formalnim kancelarijama ili preskupim kafićima.

Saveti za vašu prvu posetu Ziferblatu

– Šta poneti: Laptop, noutbuk ili tablet ako planirate da radite. Slušalice za muziku ili pozive. Kreditna/debitna kartica (mnogi Ziferblati su bezgotovinski). Grickalice ako mislite da vam je potrebna veća raznovrsnost (mada vam obično neće). Lični predmeti poput jakne ili cipela za početak – to je opušteno mesto.
– Po dolasku: Predstavite se za stolom domaćina i uzmite sat. Zabeležite ili ponovo podesite vreme. Zatim slobodno se odmah poslužite kafom ili čajem – nema čekanja. Ako imate pitanja (lozinka za Wi-Fi, lokacija stvari), domaćin će vas uputiti.
– Trajanje: Oni koji prvi put dolaze često ostaju 1-2 sata. Bukvalno možete otići bilo kada. Ako planirate da ostanete 3+ sata, imajte na umu da cena pada. Proverite cenovnik blizu vrata kako biste znali kada dolazite do nižih nivoa. Ako želite mirno mesto, pokušajte da stignete sredinom jutra ili sredinom popodneva; rana večer i vreme ručka mogu biti najprometniji.
– Bonton: Održavajte razgovor na prijateljskom nivou. Možete slobodno ćaskati ili se umrežavati, ali izbegavajte preglasne telefonske pozive; sale za sastanke su najbolje za privatnost. Operite svoju šolju/tanjir pre nego što ga vratite – to je ljubazno i očekuje se. Pažljivo postupajte sa nameštajem (sve je donirano ili ga obezbeđuju volonteri) i slobodno zatražite stvari od domaćina (dodatni šećer, salvete ili jastuk).
– Uobičajene greške koje treba izbegavati: Ne odlazite bez odjave na šalteru – morate vratiti sat da biste platili. Takođe, nikada ne pokušavajte da iznesete hranu ili šolje napolje bez pitanja. Nije potreban bakšiš (počastite se plaćanjem za vreme, a ne davanjem novca osoblju). I apsolutno nikakav alkohol; ako ste žedni još pića za odrasle, moraćete da izađete napolje.
– Potrošnja energije: Utičnica ima u izobilju, ali pretpostavite da će i drugima možda biti potrebne. Ako vam je baterija prazna, a utičnica je malo, koristite utičnicu za sušač za ruke u toaletu – to je dobro poznati Ziferblatov trik. Ako dugo ostajete, napunite bateriju rano.
– Sale za sastanke: Ako želite da rezervišete sobu za privatnu sesiju ili pozovete, pitajte kada stignete ili kontaktirajte unapred. Neki sajtovi vam omogućavaju da rezervišete mesta putem imejla ili telefona.

Napomena o planiranju: Ne postoji „preporučena donacija“ ili uplata pored vremenski određene cene, ali sedenje se vrši po principu „ko prvi dođe, njemu se mesto daje“. Ako vam je potrebno određeno mesto (sto pored prozora, tihi kutak, sala za sastanke), pokušajte da stignete rano. Takođe, mnoge filijale su zatvorene nedeljom ili imaju kraće radno vreme ponedeljkom – uvek proverite radno vreme na njihovoj veb stranici ili društvenim mrežama pre nego što krenete u posebnu posetu.

Često postavljana pitanja

• Šta je Ziferblat i kako funkcioniše? Ziferblat je „anti-kafe“ sa plaćanjem po minutu gde mušterije plaćaju samo za vreme koje provedu unutra. Po dolasku dobijate budilnik ili tajmer za praćenje minuta. Sva hrana, pića i sadržaji unutra (kafa, čaj, grickalice, Wi-Fi, igre itd.) su besplatni. Kada odlazite, predajete tajmer i plaćate ukupno potrošene minute.
• Koliko košta Ziferblat po minutu? Cene variraju u zavisnosti od lokacije i vremena, ali obično je prvi sat najskuplji, a zatim pada. U londonskoj filijali (cene iz 2020. godine), cena je bila 8 penija/min za prvi sat, 5 penija/min za drugi sat, 4 penija/min za treći, sa dnevnim ograničenjem od 12,60 funti. Starije cene (2014. godine) su počinjale od 3 penija/min. Uvek proverite objavljene cene u svakoj prodavnici koju posetite. Često postoje fiksne naknade i za korišćenje tokom celog dana.
• Da li je sve zaista besplatno na Ziferblatu? Da – osim vaše vremenske naknade, sva osveženja i sadržaji su besplatni. To uključuje neograničen čaj, kafu, bezalkoholna pića, grickalice (peciva, žitarice, voće, keksi itd.), plus korišćenje Wi-Fi-ja, utičnica, društvenih igara i tako dalje. Jedini značajni izuzeci su alkoholna pića i svi plaćeni dodaci (na primer, karte za posebne događaje ako se nude zasebno).
• Ko je osnovao Ziferblat? Osnovao ga je Ivan Mitin, pisac i kulturni aktivista sa sedištem u Moskvi. Prvi Ziferblat je pokrenuo u septembru 2011. godine u Moskvi, inspirisan željom da stvori pristupačan prostor za kulturne sastanke. Koncept je proistekao iz projekata umetnosti u zajednici i prototipa mesta „Kućica na drvetu“, što mu je donelo reputaciju inovatora u dizajnu zajedničkih prostora. Mitin je kasnije citiran kako kaže da je Ziferblat više društveni projekat nego poslovni, poznato ga nazivajući „kućicom na drvetu za odrasle“.
• Gde se nalaze lokacije Ziferblata? Ziferblat je poslovao na međunarodnom nivou, ali od 2025. godine njegovi jedini preostali kafići su u Rusiji. Aktivne filijale su u Moskva, Sankt Peterburg i Rostov na DonuSve filijale u Velikoj Britaniji (London, Mančester, Koventri, Liverpul) su zatvorene. Ranije su postojale lokacije u Sloveniji (Ljubljana) i Ukrajini (Kijev), ali one sada nisu navedene kao otvorene. Uvek proverite zvaničnu veb stranicu ili lokalne oglase za najnovije adrese i radno vreme, jer se većina Ziferblata neće ponovo otvoriti van Rusije u bliskoj budućnosti. (Na primer, bivši londonski kafić se nalazio na adresi Vins ulica 1, EC1V.)
• Da li je Ziferblat još uvek otvoren 2025. godine? Da, ali samo u Rusiji. Eksperiment u Velikoj Britaniji je završen do 2022. godine, a druga međunarodna mesta su zatvorena. Posetioci će 2025. godine pronaći Ziferblat samo u ruskim gradovima. Svaka filijala ima svoje radno vreme (često se zatvara jedan dan u nedelji), zato potražite Ziferblat veb-sajt u vašem izabranom gradu. U Rusiji su uglavnom otvoreni cele nedelje.
• Mogu li da radim u Ziferblatu? Apsolutno. U stvari, Ziferblat je eksplicitno dizajniran kao fleksibilna alternativa za radni prostor. Mnogi frilenseri, studenti i udaljeni radnici ga koriste kao mirnu kancelariju. Možete sedeti sa svojim laptopom, koristiti Vi-Fi, uključiti se u utičnice i napraviti neograničenu kafu ili čaj. Atmosfera je kao u opuštenoj kancelariji, a postoje čak i privatne sobe za sastanke ili telefonske pozive. Samo imajte na umu naplatu: plaćate za svaki minut kada ste povezani na internet. Ako vam je potreban celodnevni rad, planirajte ograničenje od 4 sata da biste maksimizirali vrednost. Generalno, Ziferblat može funkcionisati slično kao kovorking prostor na zahtev, i mnogi ga smatraju pristupačnijim od kancelarije za članstvo.
• Da li treba da rezervišem mesto u Ziferblatu? Za povremene posete obično nije potrebna prethodna rezervacija. Možete jednostavno ući i sami se prijaviti. Međutim, tokom špica (ručak ili rano veče) filijala može biti puna, pa je pametno doći rano ako vam je potrebno mesto. Ako želite da rezervišete privatnu salu za sastanke ili organizujete događaj, trebalo bi da kontaktirate osoblje unapred. Neki Ziferblati dozvoljavaju onlajn ili telefonske rezervacije za grupe. Ali za svakodnevnu upotrebu, to je po principu ko prvi dođe, njemu se mesto daje. Samo dođite, prijavite se pomoću sata i pokrenite tajmer!