Захерторте
Австрийские национальные блюдаСреди самых любимых кулинарных деликатесов Австрии — Sachertorte, богатый шоколадный торт, пропитанный историей. Известный своей изысканной подачей и сложным вкусом, этот торт…
Бакхендль, традиционное блюдо из жареной курицы в Австрии, является квинтэссенцией деликатеса, который обеспечивает идеальное равновесие хрустящей корочки и сочной куриной плоти. Первоначально являясь центром внимания венского двора в 18 веке, эта классика австрийской кухни с тех пор стала национальным достоянием. Часто употребляемый со свежим салатом или картофельным гарниром, бакхендль — простая, но декадентская еда для комфорта, которая остается любимой.
4
порции15
минута20
минута580
ккалКлассическое наслаждение с хрустящей корочкой и сочным мясом, бакхендль — традиционное блюдо из жареной курицы из Австрии. Первоначально в 18 веке, оно было центром внимания при венском дворе и с тех пор превратилось в национальное достояние. Обычно его едят со свежим салатом или картофельным гарниром, это любимая еда для комфорта. Рецепт требует нагрева масла, установки панировочной станции, приготовления курицы партиями. Внутренняя температура должна достигать 165 °F (74 °C). Затем курицу сливают и подают вместе с дольками лимона. Бакхендль хорошо сочетается с картофелем с петрушкой, салатом из огурцов или самим картофельным салатом. Замените обычные панировочные сухари на панировочные сухари панко для дополнительной хрусткости. Часто используемое в жареной пище, топленое масло придает прекрасный вкус. Бакхендль — это олицетворение австрийского гастрономического наследия, а не только жареная курица. Насладитесь этим восхитительным блюдом с близкими, чтобы по-настоящему почувствовать Австрию.
1 целая курица (около 3,5 фунтов), разрезанная на 8 частей
2 больших яйца
1 стакан муки общего назначения
1 стакан панировочных сухарей
Соль и свежемолотый перец по вкусу
1 чайная ложка паприки (по желанию, для дополнительного вкуса)
1 кварта растительного масла (или топленого масла) для жарки
Дольки лимона для подачи
Откройте для себя богатое кулинарное наследие Австрии с такими знаковыми блюдами, как венский шницель, яблочный штрудель и торт «Захер». Погрузитесь во вкусы, которые определяют австрийскую кухню и ее вечные традиции.
Среди самых любимых кулинарных деликатесов Австрии — Sachertorte, богатый шоколадный торт, пропитанный историей. Известный своей изысканной подачей и сложным вкусом, этот торт…
Считающийся деликатесом в Австрии и других странах бывшей Австро-Венгерской империи, кайзершмаррн — это роскошное и щедрое гастрономическое творение, отличающееся своим интересным историческим прошлым и…
Steirisches Wurzelfleisch, крепкое и пикантное блюдо, родом из Штирии, Австрия. Этот классический ужин чествует нежную свинину, томленую до совершенства в несколько остром бульоне…
Любимое блюдо из Австрии, Brettljause — это деревенская, сытная закуска, идеально подходящая для непринужденной встречи или уютного ужина. Обычно подается как…
Знаменитый австрийский суп Grießnockerlsuppe воплощает простоту и дарит огромное удовлетворение. В Австрии и за ее пределами нежные, облачные манные клецки в сочетании с наваристым бульоном становятся…
