Vis- en zeevruchtensoepen

Dalmatische heldere vissoep

Heldere Dalmatische vissoep van kop en graat, met rijst, wortel en selderij. De visfilet wordt pas op het einde gepocheerd tot 63 °C.

→

Griekse vissoep met avgolemono

Griekse vissoep met rijst, aardappel en getempereerd avgolemono. De witvis gaart tot 63 °C en de frisse citroen-eibouillon blijft zijdezacht.

→