Zuppa greca di trahanas
Zuppa di trahanas acidulo con yogurt temperato, feta e brodo regolabile: resta densa ma fluida e si riscalda in sicurezza fino a 74 °C.
EsploraTIPO DI PIATTO
Vellutate e passati
4 ricette pubblicate
Prežgana juha
Prežgana juha con roux dorato, paprika, cumino, brodo e fili d’uovo. Tecnica per evitare grumi e aceto dosato alla fine.
Esplora
Grahova pretepena juha
Grahova pretepena juha con fagioli, panna acida, latte e aceto: legatura temperata, consistenza liscia e istruzioni per evitare grumi.
Esplora
Zuppa croata all’aneto
Zuppa croata all’aneto con patate, latte e panna acida, frullata solo in parte e completata con erbe fresche e crostini dorati.
Esplora