Halva greca di semolino con tahina
La halva greca di semolino combina cereale tostato, sciroppo all’arancia, tahina, uvetta e mandorle.
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Dessert cremosi e budini
7 ricette pubblicate
Šnenokle (paradižot)
Šnenokle, o paradižot, con meringhe cotte nel latte, biscotti e crema alla vaniglia a 82–84 °C: metodo preciso e riposo di tre ore.
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Kremšnita di Samobor
Kremšnita di Samobor con due sfoglie croccanti e crema alta alla vaniglia: cottura a 82–84 °C, meringa incorporata e riposo di 4 ore.
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Rožata di Dubrovnik
Rožata di Dubrovnik con latte, uova, caramello e rozulin: bagnomaria, temperatura interna di 80–82 °C e raffreddamento per una crema liscia.
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Pudim de Leite angolano
Il Pudim de Leite unisce caramello, latte e uova: cottura dolce a bagnomaria, quattro ore al freddo e dieci fette dalla consistenza liscia.
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Arroz doce de coco angolano
Arroz doce de coco cotto lentamente con latte di cocco, scorza di limone e cannella: dosi, tempi, riposo e consistenza corretta per sei porzioni.
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Cocada amarela angolana
Cocada amarela angolana con cocco e tuorli: sciroppo ai chiodi di garofano, temperaggio, cottura dolce e consistenza cremosa, liscia e senza grumi.
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