Saganaki griego
Saganaki de kefalograviera enharinada, frita 2–3 minutos por lado a 175–180 °C y servida de inmediato con limón y orégano.
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Entrantes calientes
5 recetas publicadas
Kalamari tiganito griego
Receta de kalamari tiganito con anillas de 12 mm, cobertura fina y fritura de 90 segundos a 2 minutos a 185 °C.
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Caracoles a la llauna
Caracoles a la llauna horneados en bandeja con ajo, tomillo, romero y pimentón; el método usa caracoles cocidos y termina con alioli.
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Trinxat andorrano
Receta de trinxat andorrano con patata, col de invierno, ajo y panceta; la mezcla se prensa en sartén hasta formar una corteza dorada.
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Bourek argelino
Bourek argelino de hojas dyoul con pollo, huevo, queso y aceitunas. El relleno se enfría y los rollos se fríen a 175 °C para quedar secos.
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