Melitzanes Imam
Melitzanes Imam mit weich gerösteten Auberginen, konzentrierter Zwiebel-Tomaten-Füllung, zweitem Ofengang bei 190 °C und 15 Minuten Ruhezeit.
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Vegetarische Hauptgerichte
Rezepte: 3
Gemistá: griechisch gefüllte Tomaten und Paprika
Gemistá mit Tomaten, Paprika, Kräuterreis und Kartoffeln zubereiten. Füllhöhe, Flüssigkeit und zweistufiges Backen genau erklärt.
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Dalmatinische geschmorte Artischocken
Dalmatinische Artischocken mit Knoblauchbröseln, Erbsen und Dicken Bohnen schmoren 40 bis 50 Minuten aufrecht in Weißwein und Gemüsebrühe.
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