Griechische Trahanas-Suppe
Säuerliche Trahanas-Suppe mit temperiertem Joghurt, Feta und regulierbarer Brühe. Sie bleibt dick, aber fließend, und lässt sich sicher aufwärmen.
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Cremesuppen und Püreesuppen
Rezepte: 3
Zagorjer Pilzsuppe
Zagorjer Pilzsuppe mit Steinpilzen, Kartoffeln, Speck und Sauerrahm. Separat gebräunte Pilze geben Biss, temperierter Rahm eine glatte Bindung.
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Kroatische Dillsuppe
Kroatische Dillsuppe mit frischem Dill, Milch und Sauerrahm. Eine helle Mehlschwitze bindet sie sanft; Zitrone und Croutons setzen klare Akzente.
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