Dolmádhes (vyslovuje se dol-MAHDH-es) je oblíbené řecké meze, které se skládá z jemných vinných listů obalených kolem chutné směsi rýže a bylinek. Tyto malé svazky ...
Sardeles sta Karvouna (řecké grilované sardinky) jsou ztělesněním přímořské kuchyně v Řecku. Tyto jednoduché, ale nezapomenutelné ryby jsou obalené v soli a ...
Loukoumi, někdy nazývaný řecký turecký med, je oblíbená cukrovinka, která ztělesňuje řeckou pohostinnost. Tyto malé kostky sladkého želé se tradičně podávají v ...
Loukoumades jsou řeckou odpovědí na koblihy – ale na rozdíl od západních koblih ve tvaru prstence se jedná o malé vzdušné obláčky bohatě pokapané medem. Historie loukoumades ...
Pizza Partenopea, známá jako neapolská pizza, slouží jako základní prvek italské kulinářské tradice. Tento přístup k pizze, který pochází z Neapole, vyniká svou ...
Pizza Quattro Stagioni, označovaná jako „Pizza čtyř ročních období“, je italský kulinářský výtvor, který klade důraz na škálu chutí spojených s italskou sezónní scénou. ...
Pizzaiola, což znamená „ve stylu pizzy“, je rustikální a slaný italský pokrm, který ztělesňuje podstatu tradiční italské kuchyně. Obvykle se ochucuje oreganem a dalšími bylinkami...
Pizza Siciliana, známá jako Sfincione, je vážený italský pokrm pocházející ze Sicílie. Tento styl pizzy má výraznou historii a jedinečné vlastnosti, které ho dělají...
Rakušané, zejména ti ve Vídni a Dolním Rakousku, milují powidltascherl, což jsou sladké kapsičky z těsta plněné bohatou ovocnou švestkovou marmeládou. Ideální pro slané...
Brettljause, oblíbené jídlo z Rakouska, je rustikální, sytý talíř s občerstvením, ideální pro pohodové posezení nebo příjemnou večeři. Obvykle se podává jako ...
Bramborové knedlíky neboli bramborové knedlíky jsou základem rakouské kuchyně. Tyto měkké, nadýchané knedlíky podávejte s výbornými pečeněmi nebo dušenými pokrmy nebo jako součást ...
Semmelknödel, uctívaný pokrm rakouské gastronomie, ztělesňuje bohatou kulinářskou tradici národa. Tyto houskové knedlíky se často podávají k pokrmům jako guláš, pečené vepřové nebo kysané zelí...
Pašta Fažol se nachází v srdci chorvatské domácí kuchyně: hustý, voňavý hrnec fazolí, malých těstovin a uzeného vepřového masa, který může sloužit jako...
V dusných letních dnech se chorvatské domácnosti často uchylují k oblíbenému staromódnímu dezertu: šnenokle, v Dalmácii známému jako paradižot. Tento pokrm má v sobě ...
Prežgana juha, někdy nazývaná ajnpren juha nebo „jíška“, patří do rodiny pokrmů, které z téměř ničeho udělají něco hluboce uspokojivého. V chorvatštině ...
V mnoha chorvatských domácnostech přináší příchod chladného období známou vůni z kuchyně: dlouho dušené kysané zelí, uzené vepřové maso, sladká cibule a paprika. ...
Mchawcha (někdy nazývaný tahboult) je tradiční kabylský medový koláč, často popisovaný jako „omeleta“. Jednoduché těsto obsahuje vejce, mouku, krupici, ...
V rozlehlé alžírské krajině a na vesnických shromážděních představuje mechoui rituál společné oslavy. Pochází z maghrebských kultur a je hluboce vetkán do alžírských festivalů...
Msemen (někdy nazývaný Msammen nebo Rghaif) je vrstvená čtvercová palačinka oblíbená v Alžírsku a severní Africe. Tato placka se vyrábí opakovaným zploštěním a ...
Khobz el-Dâr, doslova „domácí chléb“, je oblíbený alžírský kulatý bochník, který se často peče v kuchyních po celé zemi. Kombinuje jemnou krupici a ...
Kuskus (v některých regionech nazývaný seksou nebo kesksu) je v Alžírsku více než jen recept – je to staletí starý rituál vetkáný do každodenního života...
Feijoada Angolana je angolská verze slavného portugalského fazolového guláše, upraveného z místních surovin. Toto jídlo v jednom hrnci vaří fazole s kuřecím masem, pikantní klobásou a ...
Stejně jako mnoho bývalých portugalských kolonií si i Angola pochutnává na bohatých sladkostech na bázi vajec. Klasickým příkladem je Pudim de Leite: hedvábný krémový dort karamelizovaný cukrem. Tento...
Pastéis de Mandioca jsou oblíbenou angolskou svačinkou: křupavé smažené krokety z maniokového (mandiokového) těsta plněné ohnivou masovou náplní. V Angole...
Empadas Angolanas jsou miniaturní koláčky pečené v angolské tradici. Tyto zlatavé kapsičky oslavují propojení portugalského pečení a místních afrických chutí. V ...
Někteří kuchaři vzpomínají, že Pirão se díky své jednoduchosti stal oblíbeným pokrmem v těžkých časech. Hrnec vývaru a mouky dokázal nasytit rodinu, když...
